吃貨須知系列：澳洲必去的10大餐廳（下）

6、Prix Fixe

這是全墨爾本第一家需要買門票才能吃飯的餐廳，以歌劇為概念，由主廚Philippa Sibley 和Jason M. Jones共同打理。Philippa Sibley是墨爾本的甜品女王。她與Jason M. Jones的合作，能把美食提升到藝術的高度。

每個月他們的功能表都會一個主題，例如聲名大振的“仲夏夜之夢”，杏仁和松露製作的奶凍好吃到爆！而這僅僅是一份甜品的底座。在這個聖誕季，他們的全新主題是“胡桃夾子”。至於這到底是什麼，只能你親自去嘗試一下了。

地址：Alfred Place, off Collins Street, Melbourne

電話：9654 8184

網址：prixfixe.com.au

7、Tipo OO

無論墨爾本開了多少家快餐廳，我們還是會懷念傳統意面外加一杯葡萄酒所創造出的，沉浸在美食之中的交錯感。TIPO00提供給我們這樣一個重溫舊夢的機會。

在這裡，你可以享用純手工製作的義大利面，還有你所能找到得最好吃的義大利調味飯。如果你足夠大膽，還可以點上一份由牛肝做成的開胃菜，也許你就會明白為何有人會喜歡吃動物的內臟。在TIPO00，你可以確切的感受到，用刀叉安靜的吃食物是永遠無法被替代的。

地址：361 Little Bourke Street, Melbourne

電話：9942 3946

網址：tipo00.com.au

8、Stokehouse City

自從StKilda的Stokehouse在今年1月17日被大火焚燒後，這間殿堂級的美食又重新出爐，不僅保持了原來地道的風味，更不斷推出新概念，大家可以在市中心Pop-up Shop內繼續享用Stokehouse的信心美食。

Stokehouse約40名廚師及餐廳服務人員，在等待新店裝修的期間，全部轉移至Alfred Place原Comme位置，開設城市版Stokehouse City，為吃貨提供不間斷的美食之旅。

地址：7 Alfred Place, Melbourne

電話：9525 5555

網址：stokehouse.com.au/city

9、Kappo

這是一家omakase日式精品餐廳。何為omakase，就是意指客人不看餐牌不點菜也不問吃什麼，當天的食材、選料、烹飪、氣氛全由廚師即席決定。現在你明白了吧，這類餐廳的好與壞全憑廚師的功力。

雖然每天吃的都不一樣，但在Kappo倒也有一道保留菜式，那就是主廚健太郎宇佐美的海鮮拼盤。海膽，魚子，海葡萄搭配蘆筍和豆腐，最後在來上一杯日本清酒，你會有即刻置身東京的感覺。由大廚憑食材與靈感決定每日供應日式美食。需要說明的是店方表示不歡迎拍照。美食Blogger可能會失望了。

地址：31 Spring Street, Melbourne

電話：9639 9500

網址：kappo.com.au

10、Northern Git

Thornbury已經成為墨爾本北部人氣王最旺的地區之一。最明顯的例證就是該地區餐館，酒吧和咖啡廳的數量呈爆炸式增長。而Northern Git無疑是眾多餐廳中的佼佼者。這家餐廳是由La Luna Bistro的前任主廚，Michael Slade所開設。它曾經一度火爆到需要提前40天預訂。

如果你對肉類不感興趣，那麼就不要放過奶油茄子配脆脆玉米粥和黃油菠菜。這將是你前所未有過的素食概念新體驗。

地址：757 High Street, Thornbury

電話：9484 6389