哆啦A夢最愛的銅鑼燒，是什麼來頭？

一聽到銅鑼燒就會想起哆啦A夢

銅鑼燒可是日本原創的食物

但是大家對銅鑼燒有瞭解多少呢？

為什麼哆啦A夢對它如此著迷呢？

【 銅鑼燒的由來 】

銅鑼燒，又叫黃金餅

因為是由兩塊像銅鑼一樣的餅合起來的

故而得名銅鑼燒

是一種烤制面皮、內置紅豆沙

等夾心的甜點傳統糕點之一

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無論是原味紅豆風味，還是濃情奶油風味

自然草莓果味，搭配珍珠奶茶或咖啡

也是非常好的享受

直接食用也是一樣出色

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【關於銅鑼燒的由來，坊間流傳著兩種說法 】

第一個由來，銅鑼燒相傳是

日本江戶時代(西元1603年-1876年)

將軍武士以軍中的銅鑼相贈恩人

恩人家貧拿銅鑼當平底鍋煎烤點心

竟創造出絕世美味

點心形狀如銅鑼，又以銅鑼煎烤而成

故取名為銅鑼燒

第二個由來，據說有一天，第一代幕府將軍

源賴朝的弟弟源義經的心腹大將弁慶受傷

到一戶民家療傷，後來弁慶感恩

把自己隨身的軍樂器銅鑼送給這戶人家

不料這個人突發奇想，把銅鑼當模型、烤麩拿出來賣

後來幾經改良，到江戶時代後期

逐漸出現用蛋、麵粉、砂糖做外皮

中間夾紅豆餡，類似今天的銅鑼燒

下面小編就給大家介紹下不同口味的銅鑼燒

紅豆銅鑼燒

紅豆味銅鑼燒，是最傳統的一種口味。

兩層面很軟乎，微甜，淡淡的雞蛋香味，

中間的餡料香滑，濃濃的紅豆味。

栗子夾心銅鑼燒

京都銅鑼燒餅皮散發濃郁的蜂蜜香氣

口感鬆軟，細緻的外皮與香滑的內餡，

交融出絕妙的好滋味

板栗味，不會像紅豆那麼甜膩

也是很好的選擇

抹茶紅豆銅鑼燒

丸京菓子庵抹茶紅豆夾心銅鑼燒，

採用純手工製作，配方源于日本料理大師，

抹茶和紅豆的搭配，

在各種糕點和蛋糕中都是絕配

芝士玫瑰

不同于傳統意義上的銅鑼燒

優選法國芝士，雲南食用玫瑰

完美平衡酸度和甜味

打造出冰淇淋般的口感

當然現在更多的粉絲會更願意，自己動手做哦，

所以小編也搜集了銅鑼燒烘焙的方法

【食材準備】

1.主料：雞蛋2個，低麵筋100克，牛奶45克

2.輔料：細砂糖30克。泡打粉2克

【做法】

1.雞蛋打碎拌勻

2.分三次加入麵粉，加入打泡粉和唐充分拌勻，靜止20分鐘等泡發

3.平底煎鍋燒熱小火開始烘焙銅鑼燒，表面有很氣孔的時候趕緊翻面，另一面稍微加熱即可

4.做好的餅面上抹上果醬，涼快疊加在一起就是銅鑼燒啦。

小貼士：

1.如果加入蜂蜜的話應該會更甜一些，也會黃黃的更好看一些

2.最好選擇過低沒有紋理的平底鍋做，這樣面餅表面才光滑細膩，不留痕

3.烘焙的時候有大面積的氣孔了馬上翻面，如果覺得火太大，可以把鍋端起來離火遠一點。

4.調成的麵糊儘量稠到那種在加麵粉就攪拌不動的狀態最後，這樣烘焙的時候才不會到處流，容易定型。要是太幹了可以加點牛奶。自己把握好度。

很簡單哦，get到新技能了嗎？和小編一起來做銅鑼燒哦。