天氣漸涼就來盆滑溜溜白嫩嫩的酸菜魚開胃！

重慶的酸菜魚，向來都被視為川菜中的絕佳美味，不為別的，光是那酸酸辣辣的味道就已把饞蟲勾起。秋風颯爽，單憑火鍋根本無法滿足老饕的味蕾，這時候我們需要的只是那薄薄一片、開胃無窮酸菜魚！

九鍋一堂

湯底味美香濃，微辣的口感烘托出魚肉的鮮美。最大的特點就是選用無刺的龍利魚作為食材。吃的時候可以大口大口的，不用擔心魚刺，而且魚肉的嫩滑度相當不錯，一抿就化了。

地址：沙坪壩區三峽廣場步行街炫地購物中心2樓

人均：34元

舌尖記憶

什麼都追求“大”的好吃狗千萬不能錯過它家的酸菜魚，魚片超出常規的厚度足以令你驚歎。環境雅致幽靜，裝修別致，恰到好處地保留了客人對公共空間私密的共用。

地址：渝中區五四路環球金融中心WFC5樓(近王府井百貨)

人均：55元

渝信川菜

它家的酸菜魚用粉絲打底，特別入味，份量十足，吃完會有一種特過癮的感覺。魚肉嫩滑有彈性，完美的體現了重慶菜肴的“色、香、味、型”！

地址：南岸區南濱路67號

人均：98元

賽康烏魚莊

酸湯鍋底是店裡的招牌鍋底，味道酸辣但不重口，是用魚骨頭熬制而成，喝起來很鮮。魚都是烏魚，可以選擇魚花、魚片、魚丸或者魚面等，特別喜歡魚花，大廚的刀工令人折服。

地址：南岸區南湖路34附43號(近中天陽光美地)

人均：56元

翠雲水煮魚

是一家以江湖菜為主的川菜館，最出名的當然是各種魚，其實酸菜魚，酸菜較多，味道濃郁。入口時，魚肉非常嫩，酸菜魚相比水煮魚就沒有這麼辣，辣度適中。

地址：渝北區雙龍大道426-428號

人均：87元

看到這些酸菜魚是不是都流口水了？自己在家做也可以呀！

天氣漸涼 就來盆滑溜溜 白嫩嫩的酸菜魚 開胃！