吃套煎餅果子，嘗天津特色美食

呦呦，切克鬧，煎餅果子來一套.....正如歌中唱到的那樣。煎餅果子是天津特有的一道風味小吃.它是用三種面混合在一起和成面漿攤成煎餅皮，然後在裡面放上油條以及你喜歡吃的各種食材，刷上調味醬，最後卷在一起，這樣一套煎餅果子就完成了。它的食材多樣，營養豐富，深受天津人的喜愛。他們一般把它當作早點來吃，早上來一套煎餅果子就匆匆忙忙上班去了，非常的方便快捷。

現在的煎餅果子不再是天津人的專享美食了，而是紅遍了全國，甚至連外國人吃了以後都會讚不絕口。既然煎餅果子這麼好吃又如此受歡迎。那好，今天小編在這裡就讓大家學會在家裡是如何製作煎餅果子的，而且讓你們瞭解在製作中都需要用到哪些的食材？

~和麵漿~

先將白麵.綠豆面.黃豆麵按照相同等分放到一個容器中，（如果想筋道些就多加入點黃豆麵），然後倒入水，攪成粘稠的麵糊狀，切記裡面不要有顆粒，要充分攪勻。

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【黃豆麵】

黃豆麵就是黃豆經過研磨而製成的粉，它營養豐富，能給人體補充足夠蛋白質，在攤煎餅時用到它不但好吃，還能讓煎餅更加的筋道，有嚼勁。你要想營養更加的豐富，還可以加些五豆粉，這裡有五種豆子的營養在裡面，很全面，對給人體補充各種營養是很有幫助的，同時把它加到煎餅裡面還能增加口感和風味。

~攤煎餅~

找來平底鍋，點火把鍋加熱，切記要用小火，倒入少許豆油，這油的量不要多，用勺子舀上面漿放到鍋裡，這時用手握住鍋柄做順時針的搖晃，將面漿均勻的覆蓋在鍋底表面，很快煎餅就攤好了，這樣攤出來的煎餅薄厚均勻。

~加入雞蛋~

拿來一個雞蛋，把它的皮打破，這時的雞蛋可以直接打到煎餅上不用攪，這樣攤出來的煎餅更美，更有層次感，等到雞蛋定型了以後，把煎餅翻過來，再烙上一會兒。

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【笨雞蛋】

在選擇雞蛋時，最好選用農家散養雞下的蛋，我們叫它笨雞蛋，這樣的蛋不僅營養更加的豐富，而且味道十分的鮮美。

~加入各種食材~

在煎餅熟了的時候，你可以放上脆皮或者油條，再放上一根火腿腸，撒上蔥花和香菜末，也可以放些綠葉蔬菜，最後再刷上調料醬，然後卷起來，這樣一套美味可口的煎餅果子就完成了。

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【火腿腸】

火腿腸要選擇知名品牌的，挑肉多，澱粉少的，等級為優級的最好。這樣的火腿腸吃著不但口感和味道都很好，而且吃著也很放心。

【燒烤醬】

刷的醬料可以直接買現成的燒烤醬就可以，這樣的醬都是經過科學配方精心調製的，不僅味道很好，鮮香適口，而且用著也很方便。

【孜然燒烤粉】

在刷完醬之後，完全可以在撒上一層孜然燒烤粉，那吃起來就有股烤串的味道，非常的香，當然這要根據你的喜好來添加，我就特別得意這種味道，挺好吃的，不信的話你也來放些嘗一嘗。

經過我這麼一介紹，夥伴們是不是有些想吃的小衝動呢？那就趕緊動手操練起來吧！