現代日式房硬裝修心得——廚房攻略

最近因為不堪工作上的重負選擇離職，之前在我面試的時候曾有人對我評價到知道的知識點很多，但是缺乏總結，我想這也是大多數人存在的問題，趁離職在家，正好對我此前精心設計建造的房屋做一個總結，我不是內裝專業的，我這個小房子純粹是自己邊學習邊設計的，雖然結果存在小遺憾，但整體還好很滿意。房子到手之前的一年之前就開始新房的設計工作了，其中因為個人喜好（也結合小三房戶型的特點），最終很快確定了現代日式風格，之後便是平面方案的推敲及確定的階段了，實際上這個階段是花費我精力最大的一部分，而事實上，即便平面設計的再早，最後實施的方案還是在施工的時候有所調整。為了吸甲醛，弄了很多盆綠蘿，瘋長了一年已經耷拉到地上了，請忽略植物

1、現場測量

因為此前拿到戶型圖之後便開始考慮平面圖，因此拿到房屋鑰匙之後，就開始測量工作，現場的實測是裝修實施的關鍵，尤其是空間有限，每一處尺寸都要精打細算的房子，不預先進行測量或測量不准、考慮不周都會造成無法按預期設計方案實施。

因廚房為矩形，平面上比較規矩，唯獨左上角的煙氣道凸出，經全樓業主協商，同意在拆除煙氣道協議上簽字，因此順利的將煙道拆除。

現代日式風格，廚房必然首選做開放式，因為開間3.9m較大，平面做U形佈置為最佳，所謂的U形實際上是多處一個吧台，暗示空間的分割，實際上又形成小檯面以及雙邊儲物櫃，非常實用。

原始平面及尺寸

方案設計稿

廚房設計之初需要考慮好廚房裡邊要佈置哪些電器設備，電器設備的長寬高尺寸資訊，各種電器設備的輸入電壓問題（選用日本原裝電器而又不想到處拖拉變壓器的），最好在裝修啟動前的設計階段就將未來購置的廚房電器確定好，但不一定要買下來，我當時就提前買好了各種電器，結果各種二次搬運很麻煩，我最終選入廚房的固定電器有必要的煙機、灶具、水槽、電冰箱、還有選用的嵌入式烤箱、消毒櫃、嵌入式洗衣機（衛生間空間太小因此拿到廚房來），燃氣熱水器，還有預留麵包機、電飯煲和電水壺榨汁機等小廚電的位置，洗碗機最初有考慮，最終因為看各種評測，個人覺得洗個碗時間太長，最後決定放棄。

廚房及廚電位置平面圖

2、分集水器的位置確定

北方地區家庭因供暖，需要比南方多一個設備，這就是分集水器。分集水器的位置是裝修一開始水暖施工階段就需要確定下來的，分集水器根據戶型大小，尺寸也並不相同，大戶型就需要佔用更多的位置，大多數家庭會選擇將分集水器設置在廚房的櫥櫃裡，但是大多人不太考慮位置，隨意的靠牆設置就以為完成了，後來櫥櫃加工的時候就會發現麻煩來了，因為分集水器每年需要開啟關閉及檢修查看，不可能設置在電器設備的後邊，需要單獨佔用一塊空間以及需要設置可以開啟的櫃門，這個對於廚房面積不大，又要在櫥櫃檯面下方塞滿各種嵌入式家電的，櫥櫃檯面下方的空間簡直就得精打細算。在排布了一下平面圖之後，最後分集水器選擇設置在左側的轉角位置，這裡是櫥櫃的死角，利用率不高，並且正好可以在此處開櫃門檢修，事實上，將分集水器設置在牆角位置是絕對的最佳選擇。這個位置定準之後，才有後來廚電安裝的可能性，請各位往下看櫥櫃部分也就明白了。

水暖電的預留末端

3、牆面上的水暖電預留預埋

這一點是在電器平面位置確定之後才考慮確定的，包括各種嵌入式的電器電源不得設置在電器的正後方，而要臨近佈置，110V用電器專用插座位置單獨考慮設置變壓器的回路，燃氣穿管可以埋進牆磚裡邊，如果選購的燃氣熱水器在衛生間設置線控端，需要在牆磚施工時將資料線埋在牆磚內。檯面上需預留充足的5孔帶開關插座，這裡強調的是帶開關，很重要，廚房的電器來回插板線纜實在是傷不起，不信試試看。

4、牆磚、地磚鋪貼

以下是我廚房牆磚的加工圖：

各位看過之後肯定暈了，其實當把牆磚貼完，連我自己也都崩潰了，只因為當初的一個小決定。

我們這邊的城市擁有東北地區最大的陶瓷市場，在海逛了兩三天之後，也沒看中適合廚房使用的磚，於是腦袋一熱，決定用地磚上牆，為保證效果，採用留水準拼縫（45°角倒角），豎縫密拼，於是涉及到大量的倒角、切割工作，而這些工作因為地磚特性無法在現場加工，只能工廠來搞，於是就有了上邊的各種加工圖，儘管這樣，最後為了這些廚房磚和衛生間的牆磚，一共跑了4趟加工廠，雖然出下料單是一件很麻煩的事情，但是最後確保了效果又減少了損耗，其實這些工作也可以交給瓦工師傅，讓他們去排版下料，我只是將這項工作拿來自己做，這樣可以自己控制品質。

5、櫥櫃的設計安裝：

我想我有必要單獨說一說這個話題，因為看此前別人分享的裝修心得並沒有人提及過，往往此處最容易出問題導致最初的方案實現不了，既然開轉帖廚房篇，那就詳細說說。

▌洗衣機：

如將洗衣機置於廚房檯面下方，洗衣機的選型就是第一要關注的，因為一般檯面的進深為600mm寬，此時為了洗衣機不凸出檯面，就不能選購那種容量很大，580mm機身深度的機型，這樣肯定安裝不上，為此，我當時特意買了450mm進深的機型，容量也不小，機器後方還可以留出排水管的位置，尺寸十分富餘。至於檯面高度嘛，也自然要抬高了。

▌嵌入式烤箱以及消毒櫃：

這些嵌入式發熱電器的主要散熱孔只有一個面，那就是面板正面，所以只要裝修材料或者牆面距離其他幾面不是太近（1-2cm）都沒大的問題，不會影響設備正常工作。但是需要特別注意牆面上的，水暖施工階段的給水、排水、供暖水準管線，如果距離牆面的尺寸控制不當，這些都將會在後期影響嵌入式電器安裝直至安裝不了。因此，施工時，在保證管路連接有操作面的前提下，應距離牆面儘量近一些，且務必控制在15cm之內。

6、地面及天花：

地面

我家的地面選用了淺灰色地磚，也很便宜，600*600的一塊18塊錢（錢需要花在重要的位置），沒什麼可說的，在地磚排版時候考慮入口位置為完整磚且儘量少拼縫即可，沒有太多的講究，一筆略過。

天花

我要說的重點來了，我個人一直認為，硬裝部分的燈光選型及佈置位置很重要，光環境對提高家裝品質效果作用將非常明顯。之前已有網友詳細介紹了燈光方面的常識性知識，我多說無益，照明是一個專業，如果自己對筒燈、射燈、鹵素、COB、反射器、光束角、色溫這些一點概念都沒有，那我建議你真的不要憑感覺，要麼去找個專業點的設計師，要麼自己憑感覺，先買一個燈具，點亮後看看效果，再決定大批買，實際算來，燈具的用量真的會不少。

燈具造型

我家除了廚房衛生間選取LED光源的燈，其他臥室、書房及客廳均採用鹵素和白熾燈，因為廚房衛生間也不需要營造特別的氣氛，明亮一些又節能肯定是首選。

廚房的照明，採用了頂部24W LED主光及5W LED射燈配合，24W的led主光源對於8平米的廚房是足夠明亮的了，但是考慮嵌入式廚房燈都是色溫6000K以上的冷光源，配置另外一套色溫稍高，較暖較均勻的射燈就十分必要（個人很不喜歡冷光集中光線，感受很不好），主燈的規格都是確定的尺寸，不一樣的除了品牌還有就是邊框造型，市面上大都嵌入式廚衛燈都太醜，邊框太寬太明顯，因為這次我廚房的吊頂為防潮紙面石膏板，並沒有採用爛大街的集成吊頂，那麼選用嵌入式的燈具安裝在石膏板吊頂上就增加了不少難度，網上有那種專為安裝在石膏板吊頂上的邊框，也十分醜，因此只在石膏板上留了個洞，將燈具恰好卡在裡邊，安裝完畢之後也是一個平板，效果不錯。

以下連續拍了三張開啟不同照明燈具的效果照片，效果對比也就一目了然。

只開平板燈

只開射燈

同時開啟

歐普COB射燈，3000K 5w

而射燈我選擇了一貫口碑不錯的歐普，歐普的燈具反射器一向不錯，和COB燈珠配合最接近於鹵素燈杯的效果，很贊。光源的位置數量是精心考慮過的，檯面上3只，吧台上空三隻，不過吧臺上方的為鹵素光源（將在客廳篇講）。煙機自帶了鹵素光源的照明，很優雅，光線很柔和。事實上，我從來不開LED主燈，只開射燈。

燈具位置圖

7、櫥櫃：

剛才針對施工前期的預留預埋，已經講了一些櫥櫃的一些需要注意的要點，事實上，櫥櫃是整個廚房的核心，是廚房設計的重點，所有的工作、流線、設備設施以及個人的生活習慣都要依託合理的櫥櫃設計來實現。

面對淩亂複雜、價格高昂的櫥櫃市場，我最終選擇自行設計製作櫥櫃，這樣和市場上廣告打的最凶，設計感又最差的Xπ櫥櫃，我大致算下來要節約1.4萬元的費用，節省下來的費用夠我買上好幾個大件電器了。自己設計櫥櫃就要稍微花一些心思，（估計委託給櫥櫃公司設計，可能花的心思並不見得會少多少） 。決定櫥櫃的效果的一個是面板材質及顏色，另一個是舒適大氣合理的面板分隔，櫥櫃的板材是當時我比較頭疼的，不喜歡花哨的表皮，更喜歡逼格滿滿的白色，其實白色設計好了很出效果，事實證明我是對的。櫥櫃的整體採用一種特殊的亞克力面板（叫什麼來著我忘記了），所有把手都做成了黑色線條的暗藏式，還有局部位置為了整體線條效果，並沒有設置把手，只能從面板底部叩開，也是拼了。與其他人不同的是，吊櫃部分的進深為了和油煙機保持一致，不會凸顯油煙機，就統一做成和油煙機深度一樣的了，這樣顯得櫥櫃很有整體感，雖說佔用了一些空間，但是儲物空間也是大了，都一樣。櫥櫃盡可能頂到天花板底不留空隙。為此，我將整個廚房的吊頂高度調低，高度約2.5米左右，此法是根據個人差異決定的，如果全家都是180身高以上的，不免會覺得有些壓抑。

8、廚電：

說了半天，其實最精彩的部分到來了，廚房裡的各種廚電可以讓不喜歡下廚的人都能偶爾去折騰折騰。廚房中的大電器都是德系的，小廚電選的是日系。

▌消毒櫃：消毒櫃是博世獲紅點大獎一款，價格也真是不便宜，型號 HSN244080W。

▌烤箱：烤箱並沒買太好的，買的是西門子的一款微波烤箱，兼具烤箱和微波爐的功能，不過這個容量我認為也夠了。關鍵是價格便宜，看了看價格，又降了幾大百。

▌冰箱：冰箱原本是想買BOSCH的多門的，就連櫥櫃也都是按多門機高度預留的吊櫃高度，後來家裡人喜歡對開門的大冰箱，就買了對開門的，600多升的容量，能鑽進去三個小孩子；對開門冰箱有一個很不好的地方，深度太大，靠在牆上很占空間，顯得很堵，這也是整個廚房的一點點遺憾了，其實對於冰箱，我還是建議儘量不要買太大的，能吃新鮮的就不要往裡塞東西，養成健康的飲食方式。

▌燃氣熱水器：買了個16L的，有些大了，這款機器適合2-3個衛生間的大戶型，也具備多點遙控的功能，當年是從淘寶買的，現在林內這個品牌對淘寶有監控，下線了大部分的產品，提升了售價在專營店銷售。專賣店售價6000+，網上買的也就4000塊，很喜歡遙控面板，在衛生間洗澡就可以操控水溫，再也不會因為溫度不合適光屁股跑到廚房調水溫。這裡額外提一句，如果衛生間的花灑是恒溫龍頭，對燃氣熱水器的容量是有要求的，買的太小恒溫功能無法實現，切記！

▌煙機及灶具：都買的傳統304不銹鋼面板的西門子的，煙機屬於老款尾貨了，第一次在淘寶上買的，買到包裝和機器編碼不一致的翻新機，退貨了，後來忍痛從店裡買高價的。灶具當時買1600+，現在貌似漲價了。

▌洗衣機：洗衣機剛才說過了，不再贅述，再就是檯面上的小電器了，拿照片說事吧，看個人喜好和使用需求了。

▌開關插座：選用了施耐德最簡約大氣的豐尚系列用於全屋，尤其是開關，我特別喜歡，除進門主控開關單獨選擇了兩隻120型開關和呼叫對講搭配，別無其他。

松下原裝LEVELART120型

開放式廚房的隱蔽應急預案

從設計之初就決定了做開放式廚房的概念，其實並非完全不考慮集中煎炒烹炸時的災難性後果，我的預案是這樣的，只是預案措施只是預留了條件，並沒有實施：

上邊幾幅照片頂棚，入口處檯面和衣櫃之間都預留了幾道10公分寬，8公分深的凹槽，實現開敞廚房的臨時封閉全靠這些。

1、門口靠近客廳衣櫃的頂棚凹槽和空隙是留給隱藏式推拉門的（尚未施工），原設計為內抽拉兩片550mm的門板，正好可以在不用的時候推進去隱藏在衣櫃側板位置，使用的時候拉開便可以完全將1050mm寬的通道阻閉；

2、第三第四幅圖吧台上空的凹槽，原設計是給防煙百葉預留的隱蔽空間，在平時將百葉全部收收起，可以完全隱蔽，當重油煙模式開啟，將百葉放下，可以解決另外一部分的油煙阻閉；

3、最後還有一小段，從最後一幅圖可以看出，兩道凹槽之間是錯開的，錯開那部分阻閉該怎麼實現，看似是個難題，實際不難，將推拉門的上半段再設置一片可以90°旋轉的第三片門板，在推拉門關閉就位後，將小門板打開就可以把最後一塊缺口阻閉，看上去十分完美，但這只是構想，並沒有實施。

以上構想在實施中碰到如下困難

●吧台上空預留的百葉槽深度差了一點，10公分深的凹槽只能去買日本進口的超薄型葉片百葉，國內的百葉都要大於10cm，安裝上去無法完全隱藏起來

●推拉門預留了8cm寬度，要實現兩片推拉門和一小片折疊門，工藝上需要比較先進，需要特別考慮，想在裝修市場隨便定制一下看來是沒指望的。

說到這裡已臨近尾聲了，怎麼說呢，我的這個戶型，廚房並不是太小，廚房設計有先天的優越條件，對於其他戶型的L型、一字型的廚房，只要自己用心研究，也可以做的十分出彩。

【結語】

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