影食記 | 一說《白鹿原》，我就想端個大碗哧溜哧溜的吃面

小時候看《白鹿原》的小說，心驚肉跳，有種第一次看小黃書的激動。5年前看《白鹿原》的電影，饑腸轆轆，光盯著黑娃哧溜麵條，感覺香得不行。

五年過去，導演王權安和女主張雨綺離婚了，張雨綺又再婚了，但是一說到張雨綺就忍不住想起田小娥，忍不住想起她為黑娃做面和黑娃呼哧帶喘的吃面場景。

《白鹿原》的電影跟小說相比失色不少，但是基本講清了陝西關中平原上“白鹿村”的傳奇史詩：

傳說中白鹿庇佑的白鹿原上，世代居住著同根家族白、鹿兩姓子孫。時代變遷，清朝覆滅，民國建立。現任族長白嘉軒（張豐毅飾）之子白孝文、鄉約鹿子霖之子鹿兆鵬（郭濤飾）與白家長工鹿三之子黑娃（段奕宏飾）情同手足，成年後各赴前程。

黑娃去渭北郭舉人家當麥客（麥子成熟時收麥的長工），結果被郭舉人家的小妾田小娥用一碗面撩了。

田小娥給他煮面，他吃得失了魂，那面是有多香啊？香得他目不斜視，把頭似乎都埋到碗裡使勁拋。

田小娥問：好吃不？

他回：啥？

田小娥說：我做的

他回：啥？

兩個“啥”簡直把面吃出了極致！

他說好吃，田小娥吩咐丫鬟再去弄一碗。這第二碗，黑娃臉上有了微妙的變化，他似乎感受到了什麼。

第二天長工們在地裡吃面，導演用長鏡頭把這個吃面的場景拍得很有氣勢，讓人一看就餓。

長工吃面時說了幾句田小娥的閒話，黑娃一下暴怒。

一個人喜歡上另一個人，就見不得比人說她不好，黑娃和長工打了起來。

這一架打得田小娥更喜歡這個血氣方剛的愣頭青。

原本黑娃是個懵懂的嫩頭青，他是一個連長工說的：“頭茬子苜蓿二淋子醋，姑娘的舌頭臘汁肉”都不懂的人，不知道姑娘的舌頭能有啥香的人。

結果被田小娥撩動下第一次嘗到了性帶來的愉悅。

私通還是敗露了，田小娥被休，黑娃想取他，可族長拒絕這樣不守婦道的女人進祠堂，黑娃帶著田小娥就在村頭一孔破窯裡安下了家。

加入共產黨的鹿兆鵬從城裡帶回革命浪潮，勸黑娃和他一起革命，這也是一段經典的吃面戲，足足吃了三分鐘。

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黑娃成為中堅力量，但國共分裂後兄弟倆被迫逃亡。田小娥為救黑娃找到白鹿村第二大家族掌門鹿子霖求情，卻被告知：此事需要—-睡、下、說，鹿子霖乘機霸佔獨自留守的田小娥。

之後鹿子霖設計田小娥引誘白孝文打垮白嘉軒，田小娥在又經歷了白孝文後和狗蛋兩個人之後，被黑娃的父親鹿三動念：不能讓那個貨再害人了。於是殺死了田小娥！

雖然電影中黑娃只有三場吃面的鏡頭，戲臺上吃面、在麥地裡吃面、在窯洞裡吃面，但每一場都讓人都覺得看著特別香。

王全安在拍戲的時候用了很多非職業演員，其中一些甚至就是陝西當地的老農，段奕宏就在拍戲的時候觀察他們，幹活的動作、生活中的一些細節等，比如吃面的時候，老農們蹲著，吃得很快，不是“吃”而是“大口吞咽”，就感覺他們眼裡只有那碗面而沒有其他。

所以黑娃吃面，湯濺到了眼睛裡，他都說“好吃，好吃”，那不是演出來的，都是下意識的。

不得不說段奕宏的演技太好了，很多人被他吃面感染：

有觀眾說“出現了一次又一次的油潑面，段奕宏吃的那叫一個香，饞得我沒顧上聽臺詞，光盯著那碗面看了。”

為什麼要長篇幅拍攝吃面的鏡頭，也是為了豐富黑娃的人物形象，自小生長在麥田裡，長久勞作使其渾身散發健康質感和野性魅力。

這些吃面的場景也不是吃一碗就能拍出來的，段奕宏說“有一場吃面戲，拍了兩次，我吃了大概20碗。第一次拍已經吃了8碗面，過了幾天，導演又要重拍，結果又吃了十來碗。”

這也許是國產電影中最帶勁的吃面鏡頭了，怪不得原著作者陳忠實老先生都說：黑娃奏是這個樣子。