吃都沒滋味，怎麼能活得有滋味

有人說獨居的日子好，不必浪費時間等人，也不必被人等。不是每個獨居者都會變邋遢。但大部分都承認，一個人的時候，吃都吃得沒滋沒味，怎麼能活的有滋有味？

說來也是奇怪，小編不是廣東人，卻對煲仔飯這個料理情有獨鍾。感覺吃上兩口就會覺得開心，就像港片裡常說的一句「做人嘛，開心最重要」。

1）一人份看自己的飯量而定需要多少大米（水必須沒過大米，超過的部分大概手指第一節的一半）

2）兩顆香菇和四顆瑤柱：這並非必須食材，不過卻是我強烈推薦的一部分，因為放香菇和瑤柱的煲仔飯，會使得味道變得鮮美很多，更有回味；

3）開火燜煮大米。 在土砂鍋抹上一層薄薄的豬油（豬油比植物油香），放入淘好的大米，在鍋的一半邊碼放切好的香菇、瑤柱，留出足夠的空間放臘腸；

4）煎臘腸。在這8分鐘左右的時間裡，用另一口鍋加入食用油，煎香腸和薑絲，這一目的是因為煎熟的臘腸可以帶入更多的風味進米飯中，而傳統的煲仔飯是直接將生香腸放入半熟的大米中，再煮熟的過程，我個人喜歡煎熟後臘腸的風味；

5）製作醬料。用煎過臘腸的油鍋，加入生抽、老抽、料酒、半白糖、水，（如果喜歡重口味的寶寶們可以根據自己的口味加入老抽）待開後即可盛出來，放置一旁；最後淋上自製的拌一拌~真的回味無窮。

6）放臘腸。8分鐘左右的時間到，土砂鍋裡的米飯咕嚕咕嚕的冒水泡，迅速的打開蓋，整齊的碼放好臘腸，再蓋上鍋蓋中火繼續燜煮2分鐘，而後調製小火，燜煮6分鐘左右，如果喜歡吃青菜，可以開水灼青菜然後放進鍋中。

淋上醬汁，開吃啦。剛做好的煲仔飯尤其燙，需要注意別被燙傷。煲仔飯的方子因人而異，如果你有更好吃的做法希望我們可以互相交流。就算一人食也不要將就。”只要碗裡滿滿，人生就不會空虛“