為什麼少吃多運動還是不瘦？

事實證明，“少吃多鍛煉”對很多需要減脂的人來說根本無濟於事，今天我們就來聊聊真正的解決辦法到底是什麼。

每一個人的新晨代謝都有一個“定點”（setpoint）。新陳代謝快的人定點比新陳代謝慢的人低。

體重的定點就是身體自動保持的脂肪量。這個定點不取決與卡路里的攝入和消耗的多少。就算一直吃很多，一個體重增到250

的人，也不會無止境的增重到2500磅。

體重增加是因為定點升高了，升高了定點就好比堵塞的水槽 。

節食就好比每天限制用水，增加有氧運動的鍛煉就好比用水瓢把水舀出來，他們都不是長久之計 。

所以，減肥成功不僅僅是因為人的意志不夠堅定，它是由生理原因的。

為什麼不把堵塞的下水道修好呢？

堵塞的下水道相當於我們身體受阻的荷爾蒙 。

要讓荷爾蒙恢復正常，吃的食物和正確的鍛煉方法很重要。原來，減肥不成功是荷爾蒙在作怪！接下來我們就來看看具體怎麼吃才能平衡荷爾蒙，降低體重的定點。

胰島素（insulin）是胰腺產生的，它決定了我們儲存脂肪還是燃燒脂肪。

當血液裡的葡萄糖升高的時候，胰腺會釋放胰島素，胰島素就會告訴細胞，是時候吸收葡萄糖了 。

細胞裡的葡萄糖太多了就會轉化成脂肪。

如果血液裡的葡萄糖太多了，胰腺就會釋放過量了胰島素，導致胰島素抵抗。

胰島素太多了，細胞就不會燃燒脂肪了 。

另外一個荷爾蒙瘦素（leptin）。瘦素是脂肪細胞產生，用來控制始於和能量消耗的。

如果血液裡的葡萄糖太多了，瘦素的作用就會收到影響，即使脂肪已經很多了，人還是食欲很好，而且沒有運動的欲望，體重的定點就這樣開始升高了。

有些食物非常“強勢”它們轉化成熱量的效率很高，會快速提升血液的葡萄糖含量。

這些食物雖然在熱量上非常“強勢”，在營養上卻非常小氣，沒有飽足感，讓人很快就餓了

我們需要吃有飽足感和不“強勢”的食物，這些食物的特徵是水費、纖維和蛋白質含量比較高的。

那其他食物呢？

現在你們都知道了，食物的“品質”比“量”重要了吧？