家裡做的美食，每一頓都會記得

小編家鄉在湖北的一個小鎮，好久沒回去，就會想念那裡。

主要是很多美食已經不再能吃到，這個冬天尤為懷念的是醃蘿蔔和火鍋。

醃蘿蔔在小編我的家鄉是有很多的，具體怎麼製作不知道，只會吃。。。現在幾乎吃不到了，但是今年偶然去一家自助餐竟然發現了這款醃蘿蔔，那個高興的啊，直接裝了滿滿一盤，一點點吃，吃很久還一直和同伴說這個好吃，你要不要試試。

就是這種紅蘿蔔醃制出來的蘿蔔，這個好像是辣油放的有點多，掩蓋住蘿蔔本身的粉紅色的了都，所以估計是偏辣些的口味，畢竟這個是四川產的，但是醃蘿蔔具有的清脆香甜肯定還是有的。

繼續找了下，發現了這個，就是小編要找的那種！粉紅色的醃蘿蔔，絕對不是什麼色素，醃制出來的成品就是這個顏色，酸甜口的，特別清爽！其實醃制手法都不難貌似（在旁邊看著是這樣認為的），就主要是時間比較久。

另外就是火鍋了，家鄉的火鍋和廣州這邊的火鍋其實很不一樣，家鄉的可能更適合稱為大鍋燉，自家後院的一顆大白菜，燉一隻雞或者一條魚，放進想吃的豆製品啊，粉條肉丸火腿腸這些，一家人圍著就能吃好久好久。

上面這個是兩斤裝的牛肉丸，正宗潮汕牛肉丸，是來廣州這邊後吃的最多的一種肉丸，這種是不帶芯的，有三種口味。當初第一次吃這個肉丸的時候覺得很好吃，彈彈的，很有嚼勁的那種感覺。

不過小編家鄉的肉丸都是自家做的，豬肉肉丸，一直到現在，家家戶戶都會做自己的肉丸，每家的肉丸可能都會有不同的味道，一家家吃過去，也是件很幸福溫暖的事情。

印象中，經常有的畫面就是奶奶或者老媽在廚房開始炸丸子了，就會喊小孩子過去試試味道，然後貪吃的小孩就一邊試味道一邊不顧燙手的溫度，揣上兩三個就跑去一邊玩一邊吃，或者一邊看電視一邊吃。