泡西湖龍井的五個重要步驟

西湖龍井素有“綠茶皇后”的美稱。其有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點，深受茶友們的喜愛，而正確的泡法，是品嘗到綠茶四絕的關鍵。

步驟一：用沸水清洗茶具，起到溫杯的作用，利用茶匙從茶葉罐裡取適量的茶葉放到玻璃杯裡，一般一次量取5g龍井茶葉即可，具體投茶量可按自己口味決定，想要濃點就可以多投放些。

步驟二：用85度左右的開水，採用“迴旋斟水法”向杯中注入適量的水，以覆蓋所有的茶葉為宜。目的是浸潤茶芽，使幹茶吸水舒展，更好地散發茶葉的滋味。

步驟三：手拿玻璃杯，超一個方向輕輕搖動玻璃杯，讓茶葉濕潤均勻受熱。然後迅速倒掉茶水，此時溫潤的茶芽已經散發一縷淡淡的清香。

步驟四：提壺高沖，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量上下提拉注水，反復三次，讓茶葉在水中翻動。

步驟五：待杯中茶水喝到一半時，就可以續水了，沖泡的時間，要隨沖泡的次數而增加