關節 你別怕，這幾種食物可以保護你

關節炎是一種常見的慢性☆禁☆病。據統計，我國50歲以上人群中半數患有關節炎，65歲以上人群中90%的女性和80%的男性患有關節炎。患者總數估計在1億以上，且人數還在不斷增加。那麼，除了常規治療外，在飲食上應該注意些什麼呢？

另外，現在年輕人越來越愛好跑步，常常使用到的身體部位為膝蓋關節，好好保養是也非常重要的。營養學家為我們推薦在保護關節的效果上被普遍認可三類食物。趕緊馬克吧！

一、抗發炎的好食物

發炎是人體對抗外來物的免疫反應，一般又有急性發炎與慢性發炎之分。急性發炎並非壞事，它是身體受到創傷或遇外來物入侵時，自動啟動的一種保護機制，可以迅速殺死危害人體的病菌，同時進行組織修復。

若紅腫痛熱等發炎症狀持續好幾個禮拜或甚至更久都一直未恢復，演變成慢性發炎時就不妙了，在演變成這個階段之前，可吃以下食物預防。

1、初榨橄欖油

多項研究發現，初榨橄欖油富含具有抗炎屬性的多酚類物質，有助於緩解人體肌肉和關節疼痛。

2、生薑

生薑常常被用於治療腸胃不適。在亞洲其他一些地區，生薑也普遍被用於緩解風濕痛、關節炎等症狀。

生薑的抗炎屬性已經過多項研究的證實。其食用方便隨意，既可炒菜或熬湯，又可泡茶。冬季關節炎多發，吃生薑具有很好的療效。但生薑能稀釋血液，所以在服用抗凝藥期間最好不要吃。

3、蘑菇

圓蘑菇和香菇中都含有抗炎成分，有助於人體抗擊炎症，進而緩解關節疼痛。

二、抗氧化的好食物

慢性發炎代表自體免疫力異常，此時因發炎所產生的氧化自由基轉而攻擊體內健康的細胞。此時被稱為氧化壓力，研究發現氧化壓力極可能引發各項自體免疫疾病如類關節炎和退化性關節炎。

對抗自由基的利器是什麼？答案是多攝取抗氧化物質，例如維生素類(A、C、E)、β胡蘿蔔素，礦物質(硒、鋅、銅、錳、鐵等)、類黃酮、異黃酮、多酚類及其他的抗氧化劑輔酶。

1、杏仁

杏仁含有豐富的維生素E，含量約是芝麻的十三倍、南瓜的六倍。一把杏仁，約二十八公克即可提供女性一天所需維他命E的60%，可以保護關節細胞的細胞膜，防堵自由基的攻擊。

2、南瓜

南瓜富含類胡蘿蔔素，該營養素有助於降低罹患類風濕關節炎等疾病風險。其中大量的維生素C也有益骨骼和軟骨健康。

3、黑豆

豆類蛋白質含量高，而豆類中黑豆因含多種抗氧化物質，營養價值又更高。黑豆富含花青素，可以抑制環氧酵素生成，也有抗發炎功效。同時黑豆中還有另一種保護關節的抗氧化物質——錳，可保護人體免受自由基損傷。

4、綠茶

綠茶中多種抗氧化劑有助緩解四肢僵硬和關節疼痛。茶水中擠點檸檬汁，緩解關節疼痛的效果會更明顯。因為檸檬等柑橘屬水果有益骨膠原的形成，對保護軟骨起到關鍵作用。

三、有助於關節軟骨修復的食物

關節軟骨就是人體內關節兩端，包裹在長骨兩端的一層白色的光滑結構，以軟骨的構造來說，最重要的成分是膠原蛋白和葡萄糖胺。膠原蛋白使軟骨得以負荷重力及壓力，支撐關節各種動作，常見的退化性關節炎一般與軟骨受損脫不了關係。

1、禽類的翅膀和爪子等，主要是由骨骼、筋腱、真皮等組成，肌肉和脂肪等都很少，含量最大的就是膠原蛋白。因而像雞翅、雞爪、鴨掌、鴨翅膀、鵝掌等，都是不錯的膠原蛋白補充食物源。

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2、西蘭花

身體出現骨質疏鬆症狀，表示我們的骨質密度降低，這將導致骨骼變得脆弱易損，也連帶使得連接骨骼的關節部位運作不順。此時我們應該多補充鈣質。

3、甘藍

甘藍也為十字花科的成員。甘藍含豐富鈣質，但不含膽固醇，而且其脂肪含量和熱量都遠比乳製品的低。

甘藍還含豐富的與保護關節很有關係的維生素以及兩種礦物質：銅和錳。銅可以促進膠原增生，修復韌帶；而錳則為人體組織生長及修復所需幾種酶的必要成分。