減肥必知 最該停止攝取的食物

只需要簡單地從既有飲食中刪減一樣東西，就能為新的一年提供一個更健康的選擇，但到底該把什麼從你的飲食中移除呢？而又是為什麼？我們將這個問題丟給UCLA、Mount Sinai、NYU Langone、 Massachusetts General Hospital的健康及營養學專家，並收到了熱烈的迴響，其中有一些的確讓人驚訝，在聽完專家的意見後，你可能會想從你今天的超市購買清單中，移除掉一些選項。

糖

來自紐約在The Mount Sinai Health System擔任糖尿病專案經理的Maria Elena Rodriguez, RD, CDN, CDE表示：如果我可以建議別人放棄一件事情，那應該就是「從2017年開始停止糖的使用。」

糖是有毒且會讓人上癮的，糖沒有任何營養價值並且只會增加我們食物中的卡路里、提高變胖的風險、甚至是其它併發症的導火索。肥胖，一個世界疫病，多半起因于糖，作為一個消費者，即便我們不加糖，但糖已經在多數食物之中，試問你每天加多少糖在你喝的咖啡或茶之中呢？每一包糖都有23卡路里，其中又分解為0%脂肪、100%碳水化合物、0%蛋白質，從跟糖包說再見開始你可以幫助你自己過濾掉許多卡路里。

紅肉和乳製品

來自洛杉磯在Ronald Reagan UCLA Medical Center擔任資深營養師及在Fielding School of Public Health at UCLA擔任助理教授的Dana Hunnes, PhD表示：「2017年我想要停止攝取的一樣東西就是牛肉製品：紅肉、牛乳製品。」原因有以下幾點：

WHO將加工肉類列為1級致癌物，有強大的跡象顯示它們可能會導致癌症。紅肉也被WHO歸類在可能的致癌物當中，慢性疾病與攝入過多的紅肉也有關，如糖尿病、心血管疾病、以及癌症等。乳製品中的酪蛋白也是有致癌的可能，而這也在老鼠試驗中被證實了的確會使腫瘤長大。

考慮到環境方面，紅肉跟乳製品是其中一些會對環境造成傷害的食物，食用一個漢堡相當於洗了三個月的澡，要使用超過2000加侖的水才能得一磅的肉，紅肉跟乳製品每年製造了許多的甲烷，這種溫室氣體比二氧化碳強23倍，並且更顯著地導致氣候變遷。

減肥點心

來自紐約在Dubin Breast Center of The Mount Sinai Hospital擔任臨床營養專員的Kelly Hogan, MS, RD, CDN表示：「雖然他傾向於關注人們可以吃什麼，但有一種食物他希望減少在超市架上跟人們的日常飲食中看到，那就是減肥食品。

那些標示著『低卡』、『零脂肪』、『無糖』、『100卡路里』等，或是那些用體重管理、減輕體重等字眼來行銷的公司，如果你仔細看這些食物的主要成分，裡面可是有一大堆的化學成分，色素、人工甜味劑、鈉、反式脂肪、糖、以及防腐劑。

這些垃圾不僅難以消化、難以讓人滿意，還會影響我們的身體攝取運作、保持體重所需要的基本營養、要素、及飽腹感。蛋白質、纖維和健康脂肪是這些食物缺乏卻能使我們飽足的營養，另外當我們攝取植物的時候，它們也是天然的食欲調節劑。

加工食品

來自波士頓在Obesity Medicine & Nutrition, Massachusetts General Hospital Weight Center的Fatima Cody Stanford, MD, MPH, MPA表示：高度加工食品只有最小的營養利益，加工的越多，就會增加更多的體重並且降低新陳代謝。

如果可能的話，儘量避免吃下高度加工食品，例如餅乾、蛋糕、巧克力派、洋芋片和糖果，然而，必須要注意到這些食物還是有可能在少數場合吃到。