作為吃貨 你有10道美食是必須要去重慶吃的
重慶美女全國聞名，重慶美食遠近聞名。美麗的山城重慶，盛產美女和美食，從而使得廣大食客紛紛趕至重慶，看美女品美食，可作為吃貨的我，眼裡只有美食，只有走到哪兒火到哪兒的重慶經典美食，美味好吃，開店火爆，比如去重慶不得不吃的15道美食。
1、重慶火鍋
火鍋經典重慶之最，去到重慶，一定不能不去吃一頓火鍋，特別是露天火鍋，氣氛、美味全都在，那叫一個酣暢，那叫一個痛快，在重慶，火鍋，已經成為重慶人的基本生理需要。
重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等，在2016年5月，“重慶火鍋”當選為“重慶十大文化符號”之首，堪稱登峰造極，令人驚歎!
2、重慶小面
重慶小面，就如同重慶山城一樣，別致風味，而就像重慶人們習慣了重慶山城一樣，每天早上一碗小面便是重慶人們一直不變的習慣，重慶人對重慶小面的熱愛不亞於火鍋，清早起來，街邊的面攤格外紅火，儘管堂子裝修的不好，甚至沒有堂子，美女在這個時候也從不顧及自己的形象，吃著那是個香哦。
小面作為重慶最具特色麵條之一，男女老少都愛吃，早上上班路上，西裝革履的紳士，放下公事包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重慶小面吃盡，面攤前，形形色色的人聚在一起，不論身世，不論地位，為的就是一碗重慶小面。
3、重慶酸辣粉
酸辣粉，中國小吃街必備美食，不管去到那個城市，城市大小街道總會有酸辣粉的店子，可要說正宗的酸辣粉，那就一定要去重慶吃了，酸辣粉以它的酸辣味而得名，是重慶民間廣為流傳的傳統名小吃。
酸辣粉主要採用紅薯粉加工而成，因價廉物美，長期以來一直受人喜愛。重慶人吃酸辣粉可從來不在乎什麼形象，經常可以看到當地人在街上手端一碗酸辣粉直接吃起來。
4、毛血旺
有香脆的百葉，有爽口的黃喉、還有美味悠長的鴨血，再配上木耳、豆皮、金針菇、鱔魚等經典配菜，一碗色香味俱全的毛血旺就出來了。毛血旺是重慶著名的特色菜，生血旺現燙現吃，遂取名毛血旺，其味道麻、辣、鮮、香四味俱全，汁濃味足，絕對是道值得一嘗的巴蜀名菜，去到重慶是一定要品嘗的。
5、磁器口麻花
北有天津麻花，南有重慶麻花。麻花作為一經典零嘴小吃，是一道美味可口的漢族小吃，在重慶，最出名的便是磁器口麻花，也就是重慶人口中最常說的陳麻花，磁器口麻花有10個品種：原味、黑芝麻、椒鹽、黑米、玉米、冰糖糯米、麻辣、海苔、巧克力、蜂蜜。
重慶麻花，香甜可口，入口即化，老少皆宜;椒鹽麻花，口味純正，酥脆化渣;麻辣麻花，重慶口味，集甜、麻、辣於一體，回味無窮;新產品蜂蜜麻花，口味純正，含有豐富的礦物質元素。
6、江湖菜
去重慶，除了火鍋，小面，江湖菜是一定要吃的，江湖菜源自市井，其濃墨重彩盆缽紛呈;經典渝菜蘊情，盡顯江湖菜明義。江湖菜因其有特色、有風味、有新意，不墨守成規，迎合了都市人覓新獵奇的消費心理，其價格較低，又適合大眾消費需求，很快風靡巴渝大地，不少高檔酒店也放下架子經營江湖菜。
江湖菜能登上大雅之堂，從某種意義上說，是餐飲業為適應工薪階層為主的消費群體適市趨時的戰略轉移，是餐飲市場向大眾化的回歸。
7、萬州烤魚
重慶烤魚，那可是烤魚界的元老，至今已有千餘年歷史，尤其是萬州烤魚，重慶特色傳統名菜，屬於渝菜系。萬州烤魚把魚剖洗淨後平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味鹹辣。
萬州烤魚採用“先烤後燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調味料邊吃烤，發現比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味。
8、油醪糟
醪糟，醪糟，重慶的最好吃，油醪糟是重慶市著名的漢族小吃。用糯米製成醪糟坯，下油鍋，加芝麻、桔餅、核桃仁、油酥花生仁、蜜棗、白糖等稍煎，然後放入沸開水中煮沸即成。特色是香甜不膩口，營養十分豐富。
聞起來有股淡淡的酒香，吃起來的時候，一層飄浮的豬油下邊，黑芝麻碎、花生碎、核桃碎等隱約可見，而掐成小粒的白湯圓也微微探出身來，黑白相間，秀色可餐，香甜可口，油而不膩。
9、三驅李甜粑
甜粑產於大足縣三驅鎮，距今已有80餘年的歷史，特別是三驅鎮河街居委李順儒、何瓊夫婦製作的甜粑，遠近聞名，故得名——李甜粑。
李甜粑以糯米為主要原料，配上大米、香料、芝麻、核桃、白糖、活粉碎子、菜油等多種佐料，加之祖傳秘方，製成甜粑，食之，香、甜、糯、嫩，回味無窮，能敲開你厭食之胃口，有提神之功效，有讓人精神舒暢、愉快之感!
10、過橋抄手
過橋抄手是重慶市著名的特色傳統小吃。因其獨特的飲食方法而聞名，食用時將碗中抄手夾入味碟中，蘸上碟中調味後食用，猶如過橋，故名。特色是細嫩爽口，因人而宜，味多變化。
(轉自 頂正小吃培訓)