這些傳統天津美食，你真的都吃過嗎？

天津傳統美食可謂是數不勝數，

那你真的都吃過嗎？

下面讓我們一起來看看

以下的這些美食你都吃過多少~

1、山海關汽水

那種裝在透明的玻璃瓶子裡的黃色桔子汽水,

有些類似於現在的芬達,

但汽兒更足,也不那麼甜,

要是開蓋兒猛了,汽水會噴薄而出。

2、天津藥糖

就是在熬到一定程度的砂糖

裡面加入砂仁兒、豆蔻、

玫瑰、薄荷、芝麻等

不同種類藥材的碎末兒。

或者是事先熬好的人參、黃芪等的汁兒；

待糖熬好後將其倒在石板上晾涼，

再用刀切成小塊兒。

藥糖是舊時天津地區的一種風味小吃，

很好看也很好吃。

3、沙窩蘿蔔

又稱天津衛青蘿蔔，俗稱"賽鴨梨"。

傳說明朝嚴嵩為了取悅皇帝，

將整株荔枝樹由南方船運至津，

到岸後急取樹上荔枝

飛速送入北京皇宮以保其鮮，

而荔枝樹根部之 土則頃于

天津小劉莊一帶海河岸邊。

經年積沙土10餘畝。

當時農民利用其土種植青蘿蔔，

獲得了品味極佳的蘿蔔，

後移植西郊的沙窩村，

於是沙窩蘿蔔便名聲大振。

沙窩蘿蔔色翠綠味甘甜，

脆嫩多汁，一拍即裂，

被民間形容"一摔掉八瓣"，深得人們青睞。

還是天津口岸獨有的傳統出口商品，

遠銷日本、東南亞和港澳地區。

4、驢打滾

“驢打滾”是用黃米夾餡卷成的長卷，

因卷下鋪黃豆麵，

吃時將長卷滾上豆麵，

樣子頗似驢兒打滾，因此得名。

“驢打滾”的原料有大黃米麵、黃豆麵、

澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。

它的製作分為制坯、和餡、成型三道工序。

做好的“驢打滾”外層粘滿豆麵，

呈金黃色，豆香餡甜，

入口綿軟，別具風味，

是老少皆宜的傳統風味小吃。

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5、芝蘭齋糕幹

是天津津門著名的特產小吃。

芝蘭齋糕幹是用小站稻米、

糯米磨粉夾入多種餡料蒸制而成，

因該糕干係芝蘭齋字型大小創制，故名。

芝蘭齋創始人于天津沈莊大街開店制售糕幹，

因產品質佳價廉，頗受人們喜歡，

以致成為農曆正月人們最喜歡的食品，

並傳承至今，成為特色小吃之一。

它和一般糕類的區別是糕內有餡，

芝蘭齋糕幹外 觀潔白、

不粘牙、不掉面、

口感綿軟、風味獨特。

6、花生鳥結糖

藍白紙包裝的、

糖上還裹著一層糯米紙、

?有嚼勁的鳥結糖，

至今仍記憶猶新。

7、糖堆兒

冰糖葫蘆，天津人叫糖堆兒。

酸甜可口，不僅好吃，而且十分好看，

紅紅的山楂按個頭排列在竹簽子上，

外面還裹著晶瑩剔透的糖稀，

真是惹人喜愛。

早年在春節的廟會上，

還時常看見串得長長的糖葫蘆，

一串足有幾十個山楂果。

被紅紅的果實壓彎了的竹簽子

拿在手中一顫一顫的，

更增添了一種節日的喜慶氣氛。

老時的天津衛叫賣只叫一個字：堆兒~。

大家就知道賣糖堆兒的來了。

8、鍋巴菜

絕不可把鍋巴菜與炒菜的“菜”聯想。

在口語中稱為“嘎巴菜”，

要加香菜、辣子，而且是辣糊才有味兒。

鍋巴菜都用純素的鹵子

(清油煸茴香、蔥薑末，加鹽、

醬 油、芡粉、水製成鹵汁)，

加入煎餅(豆漿攤成的薄片，切棋子塊)，

經鹵汁浸過盛入碗中，再添加麻醬、

腐乳汁、香菜即可食用。

鍋巴菜的煎餅一要攤得薄，

二要 打鹵用洗麵筋洗出來的漿粉。

但作為小吃，太出名的還不多，

大概也就是大福來等。

?9、十八街麻花

製作考究、料精貨實。

先用熱油和麵，撒上桂花、

閩薑、白糖、青梅、核桃仁、

青紅絲等製成酥餡面，搓成酥餡條；

用糖汁和麵後，搓成白條；

把一部分白條蘸上芝 麻，便成麻條。

再把酥餡條、白條、麻條合股擰，對折再擰，

然後用花生油文火炸透，

成金黃色出鍋，夾上冰糖塊，

撒上青紅絲和瓜條等。

這才成為"十八街"麻 花，

這種麻花不僅酥脆香甜，

而且存放幾個月也不綿軟、不變質、不走味。

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10、貼餑餑熬小魚

地道的天津風味小吃，

其實又是極普通的家常便飯。

天津地處九河下梢，上有白洋澱，

下有渤海灣，低窪多水，水產十分豐富，

魚蝦一年四季不斷檔，

天津人養成了愛吃魚的習慣。

北方又盛產玉米，棒子麵餑餑是家庭的主食。

不過，正宗的貼餑餑熬小魚不是分開做，

而叫"一鍋熟"，

就是貼餑餑和熬小魚同時在一鍋裡做熟上桌。

你是天津地界兒的嘛？！

是就點贊吧！