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提到酒釀,它還有兩種隱藏吃法

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我對酒釀的記憶是媽媽煮的醪糟雞蛋,雖然我媽總是把握不好水量,不是煮出來醪糟味兒太淡就是太淡....但我依然喜歡喝我媽煮的醪糟,大抵是年紀小對酒做的食物總是充滿好奇心。

離開家之後,很少在喝醪糟了。某天逛超市的時候,我看到貨架上擺著一盒盒醪糟,突然間就想自己做著喝了。

我覺得我可能是想家了。

於是窩在廚房,研究了下酒釀的花式吃法,竟然發現它出奇的適合滋補,正好昨日立冬,寒冬馬上來臨,有時間的話你們在家也做做這些滋補的甜湯吧。

吃甜食心情會好哦~

酒釀圓子

1. 紫薯、紅薯洗淨上鍋蒸半小時後去皮搗成泥狀。

2. 根據紫薯、紅薯泥的量倒入糯米粉,分別揉成麵團。

3. 面板上撒上些糯米粉以防粘連,分別取少量麵團揉成各色小圓子。

4. 鍋內燒水、倒入三色圓子(白色圓子是糯米粉和水的麵團)煮至浮起。

5. 加入切塊的蘋果、一勺酒釀攪拌均勻,出鍋前點綴枸杞即可。

酒釀蛋

1. 煮鍋放水大火煮開,打入一顆雞蛋轉成小火。

2. 放入一勺酒釀、適量枸杞,盛盤撒蜂蜜即可。

紅豆酒釀

1. 紅豆淘洗乾淨,浸泡一晚。

2. 鍋內放水,倒入泡好的紅豆,大火煮沸後轉至小火煮到紅豆開花。

3. 放入冰糖、紅棗、酒釀,攪拌均勻。