紅黃綠 色香味俱全的番茄雞蛋羹

蛋黃單獨炒好，切成丁以後，就像飄在湯羹裡的桂花~

製作方法：

1、準備好的番茄洗淨切片，雞蛋1個，西蘭花1朵。

2、炒鍋放少許油加熱，放入雞蛋黃煎成餅，然後切成小丁放在盤中備用。

3、鍋內留少許油，番茄切成小丁放入鍋中，炒出汁水。

4、倒入200ml的水，倒入雞蛋黃丁。

5、放入少許鹽進行調味。

6、再放入一點水澱粉勾芡。

7、待湯有些粘稠，把雞蛋清倒入鍋中快速攪拌成雞蛋碎。

8、西蘭花切碎，放入鍋中，攪勻等湯再次滾鍋，淋香油出鍋就可以了。

最後加入的西蘭花，你也可以換成其他的綠色菜，主要是顏色搭配起來會比較好看，我自己也比較喜歡吃西蘭花~