養生莫屬海參，教你營養又好吃的烹飪方法

海參含有18種氨基酸，牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種 維生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鮮劑。生血養血和促進鈣質吸收—海參角蛋白 具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血症狀;含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無法比擬的呢。

【蔥燒海參】

1、將八仙口即食海參整個放入涼水鍋中，用旺火燒開，約煮5分鐘撈出，瀝淨水

2、在㶽中加入適量水，有雞湯更好，放入鹽、白糖、生薑、雞精、料酒醬油，水開放入海參燒5分鐘，倒入容器。

3、放置約半小時，讓海參充分入味

4、鍋放入適量油，油燒至八成熱，放入蔥段，煸至金黃

5、把入味的海參，連同汁一併倒入鍋中，燒到快幹時倒入水澱粉，大火收汁

小貼士：本菜的關鍵，就是要把調好味的呐，放置半小時入味。味道鮮美，養顏補腎，提高免疫力。

接下來小編就介紹幾處靠譜的海參來源。

【海參篇】

『大連野生海參』

大連海參是遼寧省大連市的特產，以肉質厚、刺飽滿、口感好著稱。我國南北海域都出產海參，其中黃渤海域出產的遼刺參早在清代就被識者高人尊為海參上品，馳名中外。《本草從新》指出：“海參，產遼海者良。”

『遼寧刺參』

大連海參海參屬棘皮動物，可供食用的品種有梅花參、刺參、烏參、光參、瓜參、玉足參等20多種，營養價值高。此外，海參還具有較高的藥用價值，據藥書記載，海參具有補腎益精，對治療肺結核、再生障礙性貧血、糖尿病等都有一定療效。海參體內含有一種酸性粘多糖，對惡性腫瘤的生長、轉移具有抑制作用。

【配料篇】

『雞精』

太太樂雞精，想必是家喻戶曉的叭。它的味鮮可絕對不是偶像派，是個實力派的哦。像這種海參之類的產品，燒煮呢，是要加些許雞精的，這不就是養生美味兩不耽誤啦。

『料酒』

海天料酒，又是大傢伙認定的品牌啦，對於食用方面，小編會介紹大家都認定的品牌哦，依舊是美美的提高鮮味~~讓你欲罷不能啊。而且是天貓超市，直接送貨上門的服務受多了叭，而且這速度可不是蓋的呢。

【擺盤篇】

『西餐盤』

古有秀色可餐一詞，今有擺盤一說。自然是為了不僅舌頭享受了，也得眼睛享受，那麼身心更加愉悅才是。當白白淨淨的盤子中央放著如此誘人的美味養生海參，不知是盤子襯托了海參還是海參襯托了盤子罷了~~何其美哉。

『入味碗』

誘人的養生海參，最重要的點便是這入味工作了。所以要選擇一個好的容器來盛放海參，小編選的這款碗是玻璃的而且有蓋，當然啦……生活並不處處是海參，還可以用來盛放沙拉之類的哦。

小編再給大家科普一下哦~海參毒素又稱海參皂甙，在海參的體壁、內臟和腺體等組織中含量很高。海參毒素是 一種抗毒劑，能抑制某些癌細胞的生長，同具有很強的抗黴菌作用。海參中所含的硒，能抑制 癌細胞及血管的生長，具有明顯的抗癌作用。海參對抗癌有明顯療效，對惡性腫瘤的生長、轉移具有顯著抑制作用，這已被科學所證明。