地中海可不僅僅是風景美

距離北京大約七千公里的那片海，叫做地中海。那裡是無數人的精神故鄉，在人們的印象裡，那裡是和煦的陽光，是蔚藍的海水，是潔白的瓦房，是頭戴橄欖枝，手捧葡萄酒，一襲白衣彈奏尤克裡裡的姑娘。

其實被很多人忽略的，還是電影的光線流轉中出現的地中海式飲食。

托斯卡納豔陽下的地 中 海 飲 食

對地中海飲食最初的印象是來自電影，《托斯卡納豔陽下》裡弗朗西絲因為婚姻失敗，搬到義大利小鎮，和當地人一起開心地做飯用餐；《愛在午夜降臨時》中傑西和賽琳在一個希臘小島上度假，和孩子們在島上採摘，然後同當地朋友準備了一頓典型的地中海美味。

地中海飲食到底是什麼樣的飲食呢？

地中海式飲食泛指希臘、西班牙、法國和義大利南部等處於地中海沿岸的南歐各國，是一種以蔬菜水果、魚類、五穀雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風格。

由於該地區居民心臟病發病率很低，普遍壽命比較長，而且很少患糖尿病、高膽固醇等現代病，因此地中海式飲食越來越受到都市人群的推崇。

其實在我們日常生活中，可以很輕鬆的做出地中海式餐飲，比如說，鮮活的營養沙拉餐，汲取地中海式飲食優勢，讓我們每一餐吃下去，滿滿的都是對健康的守護。

水果海鮮沙拉

以種類豐富的植物性食物做為膳食結構基礎，選用當時、當季的果蔬做為沙拉的主要食材，採用最為簡單的食物加工方式，避免微量元素和抗氧化成分的損失。

金槍魚海鮮蔬菜沙拉

沙拉中的肉類大多選自深海魚類、蝦類及禽類，再加上適量的新鮮蔬菜，選擇簡單的製作方式，使得食物的營養物質得以全面留存。

健康醬料蔬菜乳酪沙拉

沙拉醬選用優質橄欖油進行調和，當中含有豐富的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、橄欖油護膚F、K和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，並且不含膽固醇，能夠全面被身體消化吸收。再加上營養豐富的乳酪，口味層次更加分明。

就這樣在鮮活健康的沙拉餐的味道裡，憧憬地中海蔚藍的海水，和煦的陽光、潔白的瓦房，還有那個一襲白衣彈尤克裡裡的姑娘。