日本7萬家旅館，這樣的不超過10家！

玄妙庵位於離京都1小時車程的宮津市，藏匿於深山頂上。日本大約有近7萬家旅館，像玄妙庵這樣有著300年以上歷史的高級旅館，不超過10家。玄妙庵是日本皇室、政要、名人偏愛的旅館，去年，日本天皇的二子秋筱宮親王夫婦還曾住過這裡。他們規矩很大，不能使用與別人一樣的東西，所有器物甚至毛巾什麼的，都是全新的。

因為處於高地，面海而建，從旅館望出去，就是日本三景之一的天橋立，非常震撼！天橋立位於日本海的阿蘇海與宮津灣之間，全長約3.6公里，沙洲之上，是8000株連綿不絕的松樹。關於天橋立有一個傳說：據說眾神從天上架了一座可在天上及人間自由往來的梯子，有一天不小心放了手，梯子掉落至人間，因而成為天橋立。

我叫石間滿，玄妙庵的女將，我的先生是這裡的第九代繼承人。女將是日本家族旅館世代相傳的一個傳統，只傳媳婦不傳女兒，女將就好比旅館的活招牌，代表著和藹，周到，親切，細膩。以前我是個花卉藝術家，嫁來這裡有23年了，3年前才當上了女將，之前都是婆婆在做。600年前，日本一個叫足利義滿的將軍來過這裡，那時候還只是一間草庵，他舉目四望後說，“這裡就是宇宙的玄妙”，所以取名“玄妙庵”。

我結婚前經營自己的公司，不過日本是男性主義的社會，所以結婚後，就理所當然的辭職了。剛來的時候其實我非常震驚，原來真的還有這種社會！比如清潔工打掃的時候不得看我的臉，為了不看我的臉，他們一直低著頭。客房服務員跟我說話的時候一直用敬語，每次在走廊裡碰到都會非常有禮地鞠躬，每逢年底正月一定要來拜訪我們家。在這裡，日本傳統的這些規矩都還存在，這點讓我感到非常驚訝。沒有開會的時間，大家都理所當然地從早到晚一直在工作，23年來，大家都是這樣工作的。

旅館一直會有政要、名人來住，被譽為“日本的梵古”的著名畫家山下清（1922-1971）也喜歡這裡，他的畫掛在旅館裡的各處。有些作家也偶爾會來，但他們進房間後，基本上我們沒有機會碰面。去年秋筱宮親王光臨的時候，我全程接待過，到達當天有個23人參加的宴會。我接待的時候萬分小心，不能有任何的失誤。比如我不能主動跟他們說話，不能在他們面前走過。

旅館裡有一種高級感，為什麼會這樣呢？這個問題我以前也問過上一代女將，她的回答就是：旅館的氛圍都是由來訪的客人營造出來的。這個道理可能比較難懂，但我覺得應該就是這樣。

我每天都要親自插花，因為我並不是跟每個客人見面，所以把那些花當作我和客人之間的交流。根據季節的變化，細心挑出鮮花，這邊有座山，我都是去山裡採摘野花回來。換掛軸、根據季節換畫像，都是我們庵主、也就是繼承旅館的人管的。和服也要根據季節換上，夏天會穿比較薄的布料做的和服，這可能是日本傳統的文化。

旅館共有17個房間，14個房間面朝天橋立，3個能看到宮津灣的景色。

旅館的溫泉池有兩個，你泡在裡面看出去的時候，那個溫泉池和海面剛好是連成一線的，會有種在海裡泡溫泉的錯覺。

這裡臨日本海，我們用在日本海捕撈的魚，還有在附近山裡生長的野菜等來做菜。這邊屬於日本鄉下，所以有人自己做醬油，還有鹽、大米，他們把這些分給我們。因為這邊的水質特別好，所以用這個水煮出來的大米也非常好吃。

旅館一晚的費用裡，都會包含晚餐和第二天的早餐，我們會一道一道料理，親自送進客房。根據四季更換功能表，客人們都是在房間裡用餐的。餐具也有變化，夏天用的是玻璃做的，冬天換成稍微厚一點的陶制餐具。

現在我們還想做新的溫泉旅館，在原來玄妙庵的地方。每個來的客人，或情侶或家人，都是跟自己很重要的人度過珍貴時光。有些客人好像之前在鬧矛盾，到了這裡就和好了。“來這裡真好”，能聽到客人這樣的感歎，是我的理想。