乍暖還寒，春季應景菜為減肥大業開個好頭

過完立春，意味著新一年的春天也正式到來了，夏天還會遠嗎？那麼夏天到了，短袖短裙還會遠嗎？難道烈日炎炎下，要和這樣秀身材的時機說拜拜？

才不要嘞，從今天開始就要恢復目標，向S形身材一路狂奔！千萬不要春季不減重，夏季徒傷悲哦。今天就為大家講講哪些應季食物好吃又減重！ 

【應季食材推薦】

春筍

熱量：25大卡/100克

春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富，而且含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是其中纖維素含量很高，膳食纖維可以促進腸胃蠕動，經常食用可以幫助消化。高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的春筍絕對是春季不可多得的營養美食。

菜譜：涼拌春筍

材料：

嫩春筍300克、一個紅椒，一勺芝麻油、適量老乾媽、半勺糖、少許芝麻、一勺生抽、少許醋、一瓣蒜、少許香菜。

做法：

春筍切片，拍松；用開水煮開撈起瀝幹；紅椒切絲，蒜瓣切碎，鍋內加入蒜、老乾媽、糖、芝麻油、醋、生抽、香菜攪拌均勻，最後灑上芝麻即可。

黃豆芽

熱量：47大卡/100克

早在鄭和下西洋時，豆芽就是船隊上的一道不可獲缺的食材了。黃豆芽味道甘甜，水分含量非常高，除了高蛋白、低脂肪的特點以外，還含有大量的粗纖維以及春季最需要補充的維生素。黃豆芽對於防止牙齦出血、心血管硬化有很好的功效，還可以防治維生素B2缺乏症。這對於古時缺乏生鮮蔬菜的遠洋航行的船隊來說就是良藥，而對於現如今需要減重的小夥伴來說，也是一道營養的好菜。

菜譜：豆芽拌韭菜

材料：

豆芽200克、韭菜100克、生抽半勺、豆瓣醬小半勺、鹽少許、胡椒少許、芝麻油一小勺。

做法：

將韭菜切成4釐米長；然後將摘掉根須的黃豆芽放入加了三杯水一小勺鹽的鍋內煮軟；接著將韭菜也放進去，稍煮一會就可以全部撈出瀝幹；接著與醬油、豆瓣醬、胡椒、芝麻油放在一起拌勻即可。

薺菜

熱量：31大卡/100克

薺菜不僅味美可口，而且絕對稱得上營養豐富，除了大量的蛋白質、維生素C，它的鈣含量比牛奶還多，胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔相差無幾。薺菜裡大量的粗纖維，食用後可增強腸道蠕動，促進排泄，對於減重來說簡直就是利器。此外薺菜還含有乙醯膽鹼、谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降低血壓的作用。

菜譜：蒜泥薺菜

材料：

薺菜400克、鹽少許、醋一勺、少許雞精、蒜泥兩勺、生抽半勺、香油半勺。

做法：

鍋內放水加一點鹽燒開，將薺菜燙熟後撈出放入涼水中過一下然後瀝幹；將蒜泥以及鹽、雞精、白醋、香油、生抽調勻，然後倒入薺菜中攪拌。

萵筍

熱量：15大卡/100克

萵筍含有豐富的營養成分而且其熱量非常之低。萵筍葉子中的無機鹽、維生素含量較豐富，尤其是含有較多的維生素B3，是人體必需的維生素之一。萵筍中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，這非常有利於調節體內鹽的平衡，同時可以增強胃液，刺激消化，難道不是瘦身小夥伴們的福星？

菜譜：素炒萵筍

材料：

萵筍500克、大蒜3瓣、花椒10顆、鹽少許、雞精少許、植物油3小勺。

做法：

將萵筍洗淨去皮斜切成薄片，大蒜切成蒜蓉；將水燒開後下入萵筍片，30秒後迅速撈出，過一遍冷水，涼透後瀝幹；然後將植物油燒熱放入花椒，炒出香味後撈出花椒；在油鍋中加入蒜蓉和萵筍片，炒30秒左右，放入鹽和雞精即可。

豆腐

熱量：82大卡/100克

豆腐——餐桌上的素中之王，名副其實的植物肉。豆腐中含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。而且豆腐中的脂肪是不飽和脂肪酸同時不含膽固醇，對於改善人體脂肪結構以及預防心血管疾病很有益處。減重瘦身期間的飲食結構調整絕對不能少了豆腐哦。

菜譜：豆腐芹菜湯

材料：

豆腐200克、芹菜一根、火腿一片，鹽少許、香油3滴、薑兩片、高湯適量、蔥花少許。

做法：

將豆腐切塊，芹菜、火腿切丁，鍋內加入香油，放入薑碎，炒香，加入適量的清水，倒入適量高湯，煮開後加入火腿、芹菜、豆腐，大火煮3分鐘，加入鹽，撒上蔥花即可食用。

【春季飲食注意】

春節乍暖還寒，加上多雨，天氣變化反復無常，所以很容易得病。故而春季飲食尤其要注意蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質要保持相對比例，不能再像過年期間一樣飲食過量哦。同時，天氣乾燥一定注意飲食中的水分補充，多喝水可以增強體內的新陳代謝，幫助體內廢物的排出。

好啦，新春的飲食指南就這麼多了，上面提到的減重必吃蔬菜，大家一定要多多讓它們上餐桌。改善飲食結構對於今年的減重瘦身，可是打好基礎的重要工作呢！那麼在這裡就祝大家早日瘦身成功，達成夢想中的身材！