木糖醇和零度可樂有利於減肥？

最近看了一篇文章《糖精是修煉成精的糖，還是糖的精華？》，當然重點不是這篇文章，而是下面的留言，妹子留言認為“木糖醇、阿斯巴甜可以減肥”，也有反對觀點認為木糖醇、阿斯巴甜等代糖不可以減肥，會越吃越胖。那麼木糖醇、阿斯巴甜究竟可不可以用來減肥？

理論上說，這位妹子說得不錯，木糖醇和阿斯巴甜的熱量都比蔗糖低，可以用來減肥。

理論上可以用的，還有糖精、阿斯巴甜、甜菊糖、山梨糖醇、安賽蜜、三氯蔗糖（也叫蔗糖素）、紐甜等等，因為它們不含熱量或者含有很低的熱量，所以叫做零卡或低卡甜味劑，也叫非營養性甜味劑、非營養性代糖。

那麼實際上可以用來減肥嗎？

這兒有一段歷史。

上世紀五六十年代開始，人們就開始用甜味劑來控制體重了，當時主要是糖精和甜蜜素。大名鼎鼎的阿斯巴甜1965年才問世，1982年可口可樂公司創造了無糖飲料健怡可樂，用的就是阿斯巴甜。

這是一罐八二年的可樂

除此之外，甜味劑不增長蛀牙，不會讓糖尿病人的血糖升高，對普通人也沒有其他負面影響，尤其是成本也低，所以很受歡迎。隨著安賽蜜、蔗糖素等更優質的甜味劑被陸續開發出來，甜味劑逐漸深入到了飲料、甜點、糖果、乳製品、口香糖、牙膏等你想到和想不到的食品及非食品行業。

某牙膏成分。放大標紅的就是甜味劑。排在第一位的山梨醇，本身也甜味劑，但在這裡做保濕劑。

也許是人工甜味劑的命運註定了要飽受質疑。

一些流行病學調查和臨床實驗研究認為，甜味劑似乎並不能幫人減肥，甚至吃甜味劑的人群比不吃甜味劑的人群更容易發胖。例如2010年有一項統計資料：正常人群中服用含甜味劑飲料的人大約為15%，而身高體重指數超過30的肥胖人群中，這個占比高達41%。還有動物實驗表明，吃甜味劑會增加食欲，吃得更多，從而增重。

有的研究還提出了解釋這種現象的理論猜測：吃進嘴裡的時候，甜味劑和食糖都能產生甜味，讓人產生食欲；食糖被消化後產生的葡萄糖能進入血液，到達大腦的獎勵中樞，產生滿足感，“夠了，嘴巴不許再吃了！”；但甜味劑不會刺激大腦的獎勵中樞，缺少滿足感，“明明嘴巴說了有糖啊，怎麼還沒到我這兒？嘴巴你再吃點看看。還沒有？再吃！”不知不覺中人吃得更多。

事實真的是這樣嗎？

科學最基本的屬性之一，就是可以不斷糾正自己的錯誤。

2016年一項對美國兩萬多名成年人的調查表明：打算在12個月內減肥或控制體重的人，有更高的比例食用甜味劑。也就是說，胖子界喝甜味劑飲料的比例比正常體重的人高，並不一定是因為甜味劑把某些人變成了胖子，而可能是胖子們更傾向於選擇甜味劑飲料。

圖中是某品牌的無糖可樂

2015年的一項研究，用了多種方法（觀察性研究、實驗室研究、隨機控制實驗、功能性磁共振成像研究）調查了各種各樣的人（男的、女的、瘦的、胖的、從來不胖的、曾經胖過的），得出結論：這個說法“攝入甜味劑會增加對甜食的食欲”，證據不足。

而且有越來越多的研究證明：吃甜味劑和長胖之間並沒有正相關的關係，在多數人體實驗中，不論成人還是兒童，長期食用甜味劑有利於減肥。

總而言之，甜味劑是可以用來減肥的，理論上實際上都是醬紫。