10種能吃的香草植物，種5種算您厲害！

陽臺種一些花花草草，好像已經成為了一種時尚，家裡要是沒有幾盆漂亮的花，好像說出去就丟人似得。

更加會生活的朋友，不光在家裡種上漂亮的花草，還會種一些香草植物。

家裡養一些香草植物，不僅可以聞到各種撲鼻的清香，還能讓它們變成廚房的美味佳餚，而且它們都是屬於新手植物，養護非常簡單，都是喜歡溫暖濕潤的環境。

推薦理由：羅勒在廚房中的好幫手，養護也簡單，也容易長成一小叢。它喜歡充足的陽光，播種繁殖簡單，也可以剪一段莖回來泡水扡插，很容易長根，平常養在朝南的窗臺。 羅勒為藥食兩用芳香植物，味似茴香，全株小巧，葉色翠綠，花色鮮豔，芳香四溢。 另外羅勒有疏風行氣，化濕消食、活血、解毒之功能。

推薦理由： 牛至又名止痢草、土香薷、小葉薄荷，為唇形科牛至屬多年生草本植物。 牛至含有30多種抗菌化合物，是一種潛在的天然抗生素和藥物生長促進劑。 它是比較辛辣的烹飪調味料，把它晾乾磨成粉末使用，牛至嘗起來有點苦味和胡椒般的辛辣味。由於它具有濃郁的辛香，在烹飪時常常用於添香和去除肉類的膻味。

推薦理由： 歐洲傳統上認為百里香象徵勇氣，所以中世紀經常用它贈給出征的騎士。 百里香氣味芬芳，味道辛香，眾不同的濃郁風味使其成為香料中必需的成分，加入料理中，更添迷人香味。用嫩的切枝栽植或直接用戶外的百里香以盆栽方式栽在室內。

▲ 藿香是多年生草本，香氣挺好聞的。野生的是路邊或田野，它的果子可作香料；葉、莖有濃郁的香味，為芳香油原料。可盆載觀賞，可作為烹飪佐料。 藿香的食用部位一般為嫩莖葉，其嫩莖葉為野味之佳品。可涼拌、炒食、炸食，也可做粥。藿香亦可作為烹飪佐料或材料。因其具有健脾益氣的功效，是一種既是食品又是藥品的烹飪原料，故某些比較生僻的菜肴和民間小吃中利用其豐富口味，增加營養價值。

推薦理由： 歐芹別名香芹，含有大量的鐵、維生素A和維生素C，是一種香辛葉菜類，西餐中用應較多，多座冷盤或菜肴上的裝飾。 歐芹最好吃的就是它的嫩葉，是餐桌上不可缺少的香辛調味菜、裝飾用蔬菜，特別是吃蔥蒜後嚼一點香芹葉，可消除口齒中的異味，當然它和西芹是不同的。

推薦理由：迷迭香，唇形科灌木，原產歐洲地區和非洲北部地中海沿岸，遠在曹魏時期就曾引種中國。這種香草也是我們常見的，開始的時候可以用剪枝種植迷迭香，並保持濕潤的無土混合屋裡，直到它生根為止，朝南的窗戶邊更好。 從迷迭香的花和葉子中能提取具有優良抗氧化性的抗氧化劑和迷迭香精油。

推薦理由： 我非常喜歡檸檬薄荷的香味，無論是在辦公室還是在家裡，找一個陽光最充足的地方，放上幾盆薄荷和薰衣草，每天澆足水，體驗香草植物帶來的味覺享受。 薄荷喜歡光，喜歡水，所以，要放在有充足光線的地方，不能一直呆在見不到陽光的陰涼處，這樣，難以產生光合作用，生根少，也難以長葉。

推薦理由：我家裡就很喜歡用這種香料，可以去除騷味、腥味等，當然味道就不是每個人都能接受，還是挺好聞的。 野生翡翠紫蘇菜種子，可以陽臺盆栽，家庭小菜園，基地種植。 紫蘇高60～180釐米，有特異芳香。莖四棱形，紫色、綠紫色或綠色。

推薦理由：說到香蔥，大家肯定覺得非常的親切，因為我們日常生活中，還真離不開它。要是家裡種點香蔥，還別說，吃起來還真的非常的方便。蔥的生長季節快結束時，從菜地裡拔一些種到盆裡。如果有蔥葉發黃就要從盆裡摘掉。初冬，把盆放在室內涼爽的地方，幾天後，挪到陽光好的窗邊，有助長得更壯。

推薦理由： 鼠尾草有許多不同的用途與功效，部份同屬植物也有相同的效用，它常常栽培來做為廚房用的香草或醫療用的藥草，有時也被稱為庭園鼠尾草、廚房鼠尾草、達爾馬希亞鼠尾草。 濃藍鼠尾草種子，多年草本植物，株高30－45cm，花為深藍紫色，花期早，株叢密，芳香。宜秋播，次年6月開花，喜涼，不耐旱。次年花序比第一年繁密。

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