那些只有重慶人才知道的重慶美食小店

對於愛吃愛玩的小夥伴來說，重慶可是個必遊之地啊。網上攻略一籮筐，本期《今晚吃啥子》的小編親自出馬試吃重慶，推薦的那可絕對都是只有重慶本地人才知道的特色美食和餐館哦。不管你以前去過，馬上要去，還是未來想去重慶，大膽收藏本帖留用吧！

杈記老山城火鍋

啥？火鍋底湯能拌飯？

人均：60元

地址：渝北區東湖南路（龍頭寺火鍋一條街）

推薦：鴨血、帶皮牛肉、屠場毛肚、三線肉、牛肝、發魷魚、老肉片、鮮鴨腸

推薦理由：這家重慶火鍋店最大的亮點就是它的底

可以用來拌飯吃！沸騰的鍋裡面，把沸沫撇開，把辣椒撇開，你舀起來的油居然和煲出的濃湯一個樣兒。一碗米飯最多半勺就足夠，澆下去之後把米飯拌開。這時候你不能立刻吃飯，建議你涮點毛肚、幹貢菜之類的，然後蘸一下麻油放在上面，等油湯瀝下去之後，就能開吃了。瀝過油湯的這個米飯口感，在鵝油飯充分滑嫩的基礎上，還有重慶火鍋的酸辣爽！這種吃法，是不是第一次聽說？

九村烤腦花

啥？腦花能吃出豆腐味兒？

人均：53元

地址： 江北區大石壩盤溪路(近安平駕校)

推薦：烤腦花、烤鴨腸、烤鯽魚 、烤茄子、烤生蠔、燒烤、蒜蓉扇貝

推薦理由：這裡腦花的口感，第一口吃下去感覺是很香很嫩的豆腐！第二口，你就能充分感受到加了孜然，加了香蔥，澆了紅油，灑了麻椒、花椒粉混合在一起的味道。腦花是用錫紙裝著的，打開後是一整個腦花，用勺舀起來放在嘴裡，入口即化。既有吃豆腐腦的綿軟，又有腦花的滑嫩鮮香，吃到最後感覺整個人都High了，就是很酷的感覺！

另外，這家店裡的燒烤，吃法也稍有不同。店家會把烤好的串拆在一個盆子裡，然後拌上自家做的咸籮卜丁，然後再加上蔥花、花椒，一起拌著吃。搭配著腦花，燒烤，然後再來一瓶唯怡豆奶，完美！

補充說明，這道菜據說在北京的兄弟川菜、鼓樓的腦子加工廠、簋街金簋店都有得賣哦！

包包白專業牛肉麵

啥？重慶人也愛吃“牛肉麵”？

人均：25元

地址： 渝北區紫薇支路8號(黃泥磅市公安局南門對面)

推薦：專業牛肉麵

推薦理由：“包包白”，四川話裡是圓白菜的意思，面裡的圓白菜大概就是名字的由來吧。重慶人對重慶小面的熱愛不亞於火鍋，清早到夜晚，街邊的面攤生意都很紅火。不像其他地區吃麵條時講究的麵條筋斗，湯頭鮮濃，重慶人對小面優劣的評價的標準是佐料，小面的佐料是其靈魂所在。小編去的這家“包包白專業牛肉麵”，可算是重慶小面50強！聽名字就很有喜感吧。2兩牛肉麵28元，牛肉是鑽子牛肉，筋肉相連，又粑又糯，牛勁十足，面是手擀的，很有北方的味道。

好又來

啥？吃個酸辣粉能排這麼長的隊？

人均：6元

地址： 渝中區八一路好吃街(近蘇寧電器)

推薦：雜醬酸辣粉、酸辣粉、 西瓜刨冰 、 涼麵

推薦理由：重慶八一路上排著隊的小吃店裡，就屬這家的隊伍最長，環境談不上，大家都坐在路邊吃。酸辣粉和三絲兩面味道絕對沒得說！對於外地人來說的可能有點太辣了，但是超級香，裡面的肉醬和花生米也特別好吃。當然如果你當下被辣暈了，來一份刨冰瞬間就能解救你顫抖的嘴唇！