為啥巧克力放久了會起白霜？是變質嗎

喜歡吃巧克力的人估計都看過巧克力放久了以後表面發白的現象，那你們知道表面的這一層白霜是什麼嗎？為什麼巧克力放久了會起白霜，它們對人體有害嗎？小編接下來就科普科普哦。

巧克力表面的這層白霜是脂肪霜，是巧克力中原本含有的油脂在空氣濕度大或溫度較高時滲出並在巧克力表面凝結而成的，這種現象叫做反霜。

在空氣濕度大或溫度高的時候，巧克力本身含有的油脂，如可哥脂，會融化成液態，順著巧克力裡面納米級的小孔和空隙移動，滲出至表面，再凝結成固態。所以這層霜對人體是無害的。

不過出現反霜現象的巧克力很容易變質，大家還是要注意保存，一般將巧克力放在陰涼通風處可以減少巧克力反霜，也可以不要一次性買太多巧克力，少量多次購買，保證巧克力的新鮮。

常吃巧克力有很多好處，除了帶給味蕾滿足感外，它還能舒緩壓力，保護心血管系統、預防中風等。

今天小編也挑選了幾款口碑不錯的巧克力，大家快來一起看看吧。

1.德菲絲法國松露型巧克力

添加榛仁的嘗試，讓苦澀的黑巧克力吃起來更加香醇，那種恰到好處的香醇，口齒留香意猶未盡，再加上純正的奶香，簡直是一場巧克力的美好旅行。

2. 抹茶絲滑松露黑巧克力

添加抹茶成分的松露黑巧克力，將咖啡融入巧克力當中，充實的口味，一定會給你帶來驚喜，讓你在這場巧克力旅行當中意猶未盡。

3. GuyLian吉利蓮金貝殼巧克力禮盒

有“巧克力王國中的至尊”美譽的GuyLian吉利蓮金貝殼巧克力，獲得比利時皇室金質獎章和比利時三星美味獎，還用說其他什麼麼？你真的不想來嘗嘗~？

4. 怡濃100%純黑巧克力禮盒

78%的黑巧克力，雖然口味偏苦，但一定會成為喜愛苦澀口味的你的最愛，原料選自天然可哥，苦中一點甜的奇妙口味，相信你一定會喜歡。

5. 紐西蘭匠心系列巧克力

霍克灣香甜蘋果巧克力，細膩濃滑的白巧克力，融入東加純粹的香草，將佈雷本蘋果層層包裹，帶來舌尖與味蕾雙重的愉悅體驗。

6. chocoMe匈牙利進口黑巧克力禮盒

濃郁的匈牙利進口黑巧克力上面，滿滿的鋪上一層草莓幹、堅果、花生幹和香草，不僅美味，還擁有超高的顏值，如此完美，還有什麼理由不擁有它呢？

7. 費列羅心形巧克力

費列羅巧克力的香醇口感自不用說，相信喜歡巧克力的美食家們一定口齒留香。單只看這貼心的雙心禮盒設計，再加上點綴的小玫瑰花，真是美味與顏值並重。

8. Laderach 瑞士手工巧克力

無法拒絕的高顏值七星級手工巧克力，驚豔到每一個細節。每一顆都有不同的味道打開你的味蕾，讓你不知不覺的愛上它。