最新研究：喝優酪乳能間接抗癌！

近日，中國工程院院士魏複盛提出，優酪乳中的益生菌可阻止致癌物鎘的吸收，所以，食用優酪乳在一定程度上可以起到抗癌的功效。這個觀點讓很多人一下子來了精神！

優酪乳一直是健康界的寵兒，廣告宣傳也是鋪天蓋地。多數消費者都知道喝優酪乳能補充蛋白質和鈣質，還能補充腸道益生菌。但說起“抗癌”，優酪乳真能擔此重任？

乳酸菌對腸癌有一定積極作用

喝優酪乳對健康的益處主要來自於奶和益生菌。優酪乳是由牛奶發酵而成，也是優質蛋白質和鈣的良好來源。而且，很多人喝純牛奶後容易出現腹脹、腹瀉、腹痛等乳糖不耐受的症狀，而發酵後牛奶中的乳糖有部分分解，能有效緩解這種不適症狀。

優酪乳中的益生菌，主要是乳酸菌，因能發酵糖類產生乳酸而得名。普通人腸道中有益菌和有害菌共存，並且此消彼長。如果有益菌比例減少，有害菌佔據主導地位，就會出現炎症、便秘等不良反應。優酪乳中的益生菌就是為了給腸道輸送“新兵補給”，防止“敵人（有害菌）”反撲。

乳酸菌在腸道中能夠有效抑制有害菌增長和產生有害物質，維持健康的腸道環境，改善便秘。流行病學調查顯示，腸癌發病率呈逐年增高的趨勢。腸癌的發生被認為是多種因素協同作用的結果，而腸道微生態系統的平衡是預防腸癌的關鍵因素之一。通過優酪乳攝入乳酸菌，有助於維持腸道菌群平衡、改善腸道微環境。研究認為，乳酸菌可能是通過結合或降解潛在的致癌物質，產生抗癌物質，抑制腫瘤生長，提高機體免疫力等機制預防腸癌發生。

乳酸菌有助排出致癌物

新的研究還發現，某些乳酸菌對鎘有良好的耐受和吸附能力，能降低小鼠腸道對鎘的吸收率，促進鎘通過糞便排到體外，從而降低肝臟和腎臟中的鎘含量。鎘是一種毒性很強的重金屬，很容易在體內蓄積。鎘是國際癌症研究機構（IARC）所確定的人類致癌物。目前鎘污染已成為較為嚴重的環境健康問題。乳酸菌通過降低機體對鎘的吸收，可以減輕鎘對健康的損害，間接發揮抗癌作用。

本文來源於大河健康報