海鮮只是冰山一角，來看北海道的美食清單

海鮮只是冰山一角，來看北海道本地人的美食清單

【札幌】

雪印冰淇淋

北海道畜牧業很發達，乳製品特別香醇美味，而且很天然。其中最受歡迎的冰淇淋，在學印冰淇淋這家老鋪中得到了最淋漓盡致的發揮。香草口味的招牌名物皇家冰淇淋以濃郁的奶香味著稱，並有定價超過3000新臺幣的夢幻超級聖代，讓人大呼過癮。

傳統螃蟹

螃蟹怎麼做最好吃？

在北海道，傳統的蟹吃法很簡單，一般是煮熟了做成冷盤，蘸著檸檬、醬油或醋。這家店的廚師說，希望能開發蟹肉的新味道，一成不變的滋味會讓顧客厭倦，也不全是為了競爭的關係。螃蟹怎麼做最好吃，一起來瞭解。

螃蟹鍋

日本人尤愛吃螃蟹!因此，螃蟹捕獲量最多的北海道吸引了全國各地的人們紛至遝來。肉質鮮美加上價格公道，除了北海道還有哪裡? 這裡應季的螃蟹身體結實，味道香濃，冬日裡享用鮮美多汁、暖意融融的螃蟹火鍋將是何等難得的人生樂事!在札幌かに本家，終年都可以嘗到螃蟹生魚片、螃蟹火鍋、螃蟹天婦羅、螃蟹壽司、螃蟹燒烤、螃蟹燉煮等各式各樣的螃蟹料理。

燒蟹

燒蟹的過程宛如一場表演。蟹是4-5公斤的阿拉斯加帝王蟹，只取了長長的蟹腳。廚師用了一把極薄的鋒利小刀切開蟹殼，二三下之後，蟹腳就只剩了細細的彎鉤連著肥碩的腿肉。蟹肉的燒烤程式一應如常，只用了幾滴日本醬油調味，以儘量保持蟹肉的原味。桌上還有三瓶鹽，分別是西西里鹽、喜馬拉雅岩鹽和安第斯山脈礦鹽，取其地殼運動之前海水的滋味，口味偏重的人可以自行加鹽。我們就著原味，蟹肉很嫩，回甘之餘已足夠鹹味。

蟹肉鐵板燒

札幌街頭有一面牆，顫巍巍地掛著巨大的帝王蟹模型，幾乎成為了札幌的地標。那附近連著幾家店都是吃蟹的，我們去的那家叫蟹遊亭，因為有難得一見的蟹肉鐵板燒，是蟹肉宴中的高級之選。

札幌拉麵

札幌拉麵從北海道札幌發源，與喜多方拉麵、博多拉麵一起並稱為日本三大拉麵之一。札幌拉麵在札幌當地人中口碑較好的一家北海道湯咖喱店。湯咖喱算不算日料呢?其實很難界定湯咖喱的分類，但這種採用了東南亞咖喱口味為精華的美食卻是誕生於日本札幌。

亞洲餐吧Ramai以豐富的蔬菜和具有印尼口味的濃郁湯頭取勝，該店位於札幌站前購物大廈ESTA的10層，鄰近札幌巨蛋體育場，可以在看演出和比賽的前後來此就餐，因為在札幌具有很高的人氣，午餐時間經常會排隊等位。

成吉思汗烤肉

北海道天氣嚴寒，畜牧業發達。雖然這裡的綿羊養殖一開始並不太順利，但卻意外地讓當地人養成了吃烤羊肉的習慣。這樣的烤肉吃起來十分豪放，可以醃好肉片再烤或是將生羊肉烤好再蘸醬食用，你可以根據喜好自由選擇。

札幌薄野的だるま“達摩”成吉思汗烤肉是擁有60多年歷史的老店，不大的店堂使得食客幾乎永遠都要排隊進場。不過當你身處其間和當地人一起大口吃肉、大聲談笑時，或許便會油然而生四海一家的親切感。

魚屋直營魚勢

地處日本東京以北最大繁華街，札幌薄野黃金地段的海鮮居酒屋，魚屋直營魚勢，以海鮮壽司和刺身為主打，海鮮都是由自家經營的海鮮市場直送，確保壽司和刺身的新鮮程度。

該店鬧中取靜，價格適中，營業時間一直持續到深夜，而且酒水的價格相對其它一些同等級別的餐廳或居酒屋要更便宜，是札幌性價比非常高的一家海鮮餐廳。

札幌啤酒

日本第一家啤酒廠就建在北海道，而札幌啤酒則是具有日本代表性的啤酒生產企業之一。札幌啤酒的原料為麥芽、啤酒花、米、玉米粉，酒精含量約為5%。它具有生啤特有的清爽以及喝不夠的美味、舒暢口感，無論過去多久始終廣受歡迎。

喜歡札幌啤酒的朋友可別錯過了位於札幌啤酒廠原址的札幌啤酒園。這裡的一部分是博物館，另一部分是啤酒園。想大飽口福的參觀者可以選擇1小時的免費參觀。鄰近的啤酒花園有4家餐館，供應各色美食;而這裡的小禮品店則出售與啤酒相關的紀念品

【小樽】

握なか—壽司

壽司是小樽的招牌美食，漫畫《將太的壽司》的故事場景就設定於小樽。小樽市內並有一條名為壽司通的街道。壽司是日本代表性食物，全國從南到北有無數壽 司店與壽司師傅。小樽是日本數一數二的壽司地。而握なか—壽司的師傅中峰信二，連得兩屆電視冠軍壽司師傅王。而且餐廳可以容納750人用餐。

北一硝子三號館& 北一吃餐

廳北一硝子可說是小樽的超級名店(硝子就是玻璃)，也是小樽紀念品的代名詞。一整條街，都是它的分店，每家分店都有琳琅滿目的玻璃製品。說真的，不到 北一硝子，你不會知道玻璃製品竟然可以這麼豐富多變，飾品、餐具、酒杯、燈飾、燭臺、花瓶、香水瓶等等，應有盡有。北一吃餐廳是北一硝子特色的咖啡店，店 裡撤去了點燈而以復古的煤氣燈來照明，營造出相當獨特的情調。

【函館】

一花亭TABIJI

在函館，早飯都會去集市吃，這已經是一種習慣。在函館最大的早市“函館早市”有很多可以品嘗到海鮮蓋飯的食堂，其中有一家叫做 “一花亭TABIJI”，因出售活章魚蓋澆飯而知名。雖然是批發市場，但只要在入口處說明自己是來食堂吃飯的就可以進入。在公共食堂內可以吃到價格實惠的 飯菜，這也是吸引人們來此吃早飯的原因之一。如果想品嘗上檔次的高級料理，可以去位於自由市場內的“市場亭”。該店是顧客先點單，再去市場內的鮮魚店購賣 所需食材。新鮮度自不用說，種類也是五花八門。

四季粹花亭

要想吃到當地新鮮的魚類美食，同時搭配著美味的純米酒，那麼你一定要去“四季粹花亭”。在這裡有常規菜單，但最讓小編中意的還是品嘗季節限定的美食。該美食店離旅遊景區較遠，除了該店以外還向大家推薦“季節廣部酒館”，這裡也有各種新鮮魚類;或者以經營燒烤、多線魚生魚片為主的“多線魚酒館”。