巧做輔食、吃出聰明寶寶

爸爸媽媽們都希望寶寶聰明，其實，優異的智商，不僅取決於先天，更有後天的養成。

今天我就要和各位家長們聊聊“吃”這件事兒，看看促進寶寶小腦袋瓜發育的關鍵營養素都有哪些，並給出我的營養建議。

DHA

DHA，我想爸爸媽媽們都不陌生，市面上不少奶粉、魚油產品都在宣傳：DHA是一種ω-3類多不飽和脂肪酸，是人類大腦和視網膜的重要構成成分，對嬰幼兒的腦部和視覺發育非常重要。富含DHA的食物主要有深海魚類、內陸淡水魚、海藻類。

媽媽在哺乳期要不要額外補充DHA？

根據最新專家建議，哺乳期婦女每週攝入2-3次魚類食物，就能夠滿足嬰兒的DHA需要，不需額外補充DHA製品。如果母乳不足或沒有母乳，可以補充配方奶進行餵養。

注意儘量選擇配方奶中DHA含量接近母乳含量的配方（中國婦女平均母乳中DHA含量約占總脂肪酸的0.35%），您可以從奶粉罐上的營養成分表獲得該資訊。家長們要知道，奶粉中DHA可不是強化的越多越好喔！

只有最接近母乳營養配比的配方奶才是6個月內寶寶最佳的替代口糧。對於6個月以上的嬰幼兒，可製作魚泥等輔食來補充DHA。大一點的寶寶，清蒸鱸魚和帶魚都是不錯的選擇。

膽鹼

膽鹼，家長們可能對它比較陌生，但可不要小瞧它。

作為一種重要的水溶性維生素，膽鹼在人類大腦中能促進乙醯膽鹼的合成。而乙醯膽鹼是參與記憶形成的重要神經遞質，保證大腦思維的活躍性、提高記憶功能。

富含膽鹼的食物有動物肝臟、花生、花生醬、蛋黃、菠菜、萵筍等。

爸爸媽媽們可以有選擇性的製作一些輔食，幫寶寶補充膽鹼。比如蛋黃泥、雞肝煮麵條、小饅頭蘸花生醬。葉黃素葉黃素來頭也不小！它是嬰兒大腦中的主要類胡蘿蔔素，在大腦中管理學習和記憶的區域積聚。

它還在嬰幼兒的視網膜的黃斑區高度集中，幫助阻隔藍光起到屏障的作用，保護寶寶的眼睛。葉黃素主要存在於新鮮的蔬菜水果中，蓬髙、香菜、菠菜、玉米、豌豆和西蘭花都是富含葉黃素的“明星”。

所以寶寶的輔食不可缺少新鮮的蔬菜水果。西瓜橙汁、胡蘿蔔蛋黃泥、豌豆玉米沙拉、西蘭花煮面都是既美味又營養的寶寶輔食。

鐵

鐵，又被稱為“微量元素中的老大”，對人體的作用廣泛。缺鐵可損傷嬰幼兒的認知功能，引起智力發育的損害和行為異常。

富含鐵的食物有動物肝臟、動物血、瘦肉、黑木耳、芝麻醬等。

媽媽們在孕期就要注意常吃含鐵豐富的食物，使胎寶寶們獲得充足的鐵儲備，來滿足生後4-6個月的鐵需求。寶寶的輔食添加強烈建議從強化鐵的米粉開始。

我再為大一點的寶寶推薦幾款不錯的補鐵輔食：牛肉燕麥粥、清蒸肝糊、雞肝芝麻粥、菠菜土豆肉末粥、香菇大米粥。

碘

碘與腦細胞的增殖有關，可以促進嬰幼兒的神經系統的發育，提高認知功能。

海產品含碘最豐富，如海帶、紫菜、海魚、干貝、海蜇等，其中以幹海帶含碘量最高。內陸地區如果沒有條件攝入足夠的海產品，可以掌握如下含碘量高低的原則：蛋、奶〉肉類、淡水魚〉水果、蔬菜。

對於6個月以上的嬰幼兒，可通過紫菜豆腐羹、海帶排骨湯等輔食補充碘以滿足發育的需要。

鋅

鋅也是一種人體必需的微量元素。鋅有助於提升嬰幼兒的記憶力，促進其語言發育。

富含鋅的食物有貝殼類海產品、紅色肉類、動物內臟、乾果類。

牛肉燕麥粥、各種魚泥、肉泥和肝泥都是補鋅的好選擇，可以參考上述補鐵的食譜。1歲以上的寶寶可以嘗試吃一些海產品。

α-乳清蛋白

α-乳清蛋白聽起來有些“高冷”，其實它再尋常不過了，它是母乳中富含的一種優質蛋白，能夠幫助寶寶實現身高、體重的理想增長。

此外，α-乳清蛋白富含色氨酸、賴氨酸和半胱氨酸，這些必需氨基酸都與認知功能密切相關，幫助寶寶發揮最大的學習潛能。

所以我在此強調，對於0-1歲，特別是0-6個月的嬰兒，母乳是營養最全面的天然食物。

在母乳不足或無母乳時，一定要選擇富含優質α-乳清蛋白的配方奶。

推薦哺乳期婦女增加魚、奶、蛋、禽類等優質蛋白的攝入。此外，對於2歲以內的寶寶，還是應該以奶為主，不能因為輔食的添加而影響奶量的足夠攝入。

希望爸爸媽媽們通過閱讀此文，瞭解到對寶寶智力發育有益的關鍵營養素都有哪些，進而更為科學合理的製作輔食。

在此順便提醒一下家長，寶寶的輔食添加是一個循序漸進、逐步引入的過程，不可操之過急或與別的孩子進行比較。

輔食引入的頭3天要仔細觀察寶寶的大便、皮膚和一般狀況有無異常，出現問題要及時尋求平臺兒科醫生的幫助，或是到醫院就診，儘量避免食物不耐受，特別是食物過敏的發生。

作者介紹：董萍主治醫師·兒童營養科，擅長兒童營養及保健工作，對於兒童食物過敏、營養不良等疾病的診治方面有獨到之處。

文章來源於媽咪知道。

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