失傳已久的竹窩腸粉你聽說過嗎？

在節奏如此快的深圳，

原來還有這樣慢工出細活的老味道。

混跡在各種吃貨群裡，常見人Po出這個大“簸箕”。

剛開始還覺得像攤煎餅，後來才知道是腸粉！

吃過那麼多布拉腸、抽屜式拉腸，

你有見過竹窩腸粉嗎？

用直徑一米左右的“圓簸箕”，把米漿細細勻開，

薄薄的一層，還透著竹窩的紋理。

撒上不同的配料，再送進蒸籠。

有著好幾百年歷史的竹窩腸粉，

現在已經很難見到了……

因為蒸籠內每次只能放一個竹窩

蒸完一個才能做下一個。

吃的人嫌等太久、賣的人嫌出品慢掙得少。

在生活節奏越來越快的現在，

只能被出品更快的布拉腸和抽屜式腸粉所替代…

竹窩出籠後

師傅嫺熟地用膠板沿窩邊把腸粉卷起

切件上碟

刷上薄薄一層花生油，就可以享用啦~

其實竹窩腸粉在原料上

和其它幾種腸粉沒有多大區別

唯一不同的就是這個一籠一窩的做法

讓腸粉能夠受熱均勻，做出來的腸粉又滑又韌

而且吸收了竹子淡淡的天然清香

淋上老闆自己調的醬料，

就算是一份普通的齋腸也美味無比~

還有非常加分的自製剁椒和辣椒醬

一個香，一個辣

配在一起完美

剁椒醬是老闆自己炒的，

會更辣一點，分分鐘秒殺國民女神老乾媽~

腸粉可以選的口味挺多~

在一碗泡面都要5塊錢的現在，

4 -10塊的價格讓人感動得淚流滿面…

據說，店裡人氣最高的是

玉米蛋腸、傳統蝦米腸和豬什腸

反正我們都試了試

每一種都很nice~

來吃個腸粉，竟然幾經波折，道路極其坎坷

頂著逆天的烈日，好不容易才找到這家小店

剛坐下就開始下暴雨

五分鐘後居然停電

做腸粉的米漿還用完了……

然而沒有什麼能阻擋吃貨追尋美食的腳步

等！！一直等到來電，等到天晴

坐在不斷滴水的樹底下，開始了“光碟運動”

放心，我不是個吃獨食的人，

臨走還打包了15盒帶回公司給小夥伴！

不過，儘量還是在店裡吃新鮮出籠的哦，口感會更好~

也默默祈禱老闆能一直堅持下去，

畢竟這樣慢工出細活的老味道實在不多見了……

地址：深圳市寶安區興華一路富怡花園底商

人均：6元

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