慶祝土豬賣上天貓 村長開拖拉機檢閱肥豬

“我家豬到網上賣了！” 湖南省湘西土家族苗族自治州古丈縣紅石林鎮老司岩村養豬戶逢人便說。儘管上了年紀的村裡人對“網”上怎麼賣豬說不太清，說起土豬上網，卻都難掩自豪。

▼▼▼新奇“閱豬式” 臘味爭當年貨“爆款” ▼▼▼

1月4日上午，為慶祝湘西土豬上網進城、傳統臘味搭上“阿裡年貨節”順風車走進千家萬戶，一場新奇而紅火的“閱豬式”在全體村民的參與中歡樂上演。喧天鑼鼓響徹村莊，村民們看著自己養了一年的豬，以前所未見的方式接受“檢閱”，個個樂得不停。“黑豬白豬，能上天貓賣的都是好豬！”參與發起此次“閱豬式”的鑫科牧業負責人彭南科笑著說。

儀式由老司岩村和當地農業電商企業共同發起，談到為什麼要舉辦“閱豬式”，老司岩村村長黃群川介紹，養土豬讓村民過上了更好的生活。臘肉是湖南特產，湖南臘肉中最有名的當屬湘西臘肉。多年來，湘西臘肉堅持採用最傳統的製作工藝和土炕薰制手法，而用於製作臘肉的土豬肉，要求也非常高。老司岩村村民養豬，都是放養在原生態的山野環境中，吃山間生態玉米、紅薯、菜葉及野草等長大的，從不餵養一丁點飼料。彭南科說：“為見證湘西臘味借電商平臺走出大山，弘揚農家臘肉原汁原味的鄉土文化特色，我們打造這個創意‘閱豬式’，和村民們共同慶祝土豬上網進城，一起開啟指尖上的臘味中國年，也希望湘西臘肉能在阿裡年貨節賣成‘爆款’。”

▼▼▼ 城裡人更愛農家味 臘味6年增長80倍 ▼▼▼

資料顯示，臘味等農產品深受城市消費人群的喜愛。以湘西臘肉代表王家五和松桂坊為例，2016年兩大品牌在天貓旗艦店線上銷售額遠超預期，今年預計將翻3翻。尤其是松桂坊天貓旗艦店，開店6年間銷量增長達80倍。

作為“阿裡年貨節”的預熱活動，首屆“天貓臘味節”中，數百個臘味品牌、數千種熏臘產品彙聚上線，通過原產地直供，確保原汁原味、地道正宗。活動僅1小時就成交逾300萬元，活動三天售出的香腸、臘肉和火腿等臘味總重近200噸。

為傳承弘揚傳統臘味的美食文化，年貨節前，天貓還開啟了12場臘味主題的直播活動，帶著消費者走進臘味廠房，瞭解臘味生產全過程，展現千人長桌臘味宴的文化，讓觀眾看到千變萬化的臘味技藝。據介紹，僅豬肉相關臘味製品就包括香腸、臘五花肉、臘後腿肉、臘豬耳、臘豬臉等眾多細分品類，其他臘味製品還包括臘魚、臘牛肉等等。

▼▼▼ 電商賦能傳統產業 商家反哺農村農民 ▼▼▼

多年來臘肉等具有代表性的原生態土貨一直沒能形成品牌化發展，臘味加工行業門檻低、小作坊小加工廠多而混亂，缺乏監管，食品安全隱患重重。為助力優質臘味和地方美食文化從區域走向全國，讓消費者買得放心、吃得安心，天貓食品扶持地方品牌借力互聯網轉型發展，通過大資料打通溯源體系，從源頭上重視品質監控，全鏈路透明可追溯，推進“非標”產品的標準化管理，加強優質商家的品牌形象建設。如今，天貓消費者可以通過包裝上的溯源碼，查詢生產許可證號、商品品質等相關詳情等。互聯網和大資料帶來的食品安全保障機制讓消費者很放心，也幫助品質商家獲得了更廣闊的市場。

近兩年間，阿裡年貨節助力了越來越多的土特產銷售，讓農民兄弟也能享受到電商時代的紅利，不僅帶動了當地一大批村民就業脫貧，同時也為農村電商精准扶貧拓寬了一條新路子。為給附近農戶提供創業機會，“閱豬式”活動的發起方鑫科牧業採用委託養殖模式，為有意願的農戶免費提供豬崽與養殖技術，農戶自建豬圈養豬，年底按照協議價保底收購豬肉。截至目前，已有包括老司岩村村民在內的347戶村民通過這一新模式養豬致富，養得多的農戶每年可盈利近10萬元。

隨著“阿裡年貨節”的到來，“洋到冒泡”和“土到掉渣”的全球海量尖貨和全國優質特產土貨，將一起出現在年貨節平臺。其中，“閱豬式”活動上這批來自老司岩村農戶散養的土豬，將被製作成臘肉端上千家萬戶年夜飯的餐桌，濃濃臘香也許就是你尋尋覓覓的那一道年味。