老司機要開車了，快上車帶你來一趟廣州美食之旅
哇哦， 老司機要開車了，快上車，帶你來一趟廣州美食之旅
“蠻聲喧夜市，海色浸潮台”。這是唐代詩人張籍寫廣州夜市的詩句，上千年過去了，廣州夜市依然是最誘人的所在。也是廣州美食最誘人的所在，熱騰騰的燒烤攤、鬧哄哄的粥粉面店、上不得檯面卻又美味無比的豬雜檔口、暖胃又暖心的糖水店……使這個城市豐富而可愛。今天我們就要把廣州的美食一網打盡！ 首先！！ 1【牛三星】
（和三星手機木有任何關係，也不是哪位姓牛的大叔叫三星）
牛三星湯裡的三星是指牛心、牛肝、牛腰，有些還有牛百葉，湯底用羊雜湯底，吃的時候加入酸蘿蔔，十分開胃！ 你別以為那一片片的牛內臟都粗糙難咽，掌握了技巧的店家做出來的牛三星，我保證你每一口都是嫩肉！天冷時撒點胡椒粉一起吃，那感覺就像是把陽光都吃進了肚子裡！
2【煲仔飯】
（裡面並沒有小盆友噢！廣州人十分善良）
煲仔飯，是以砂鍋作為作為器皿煮米飯，而廣東稱砂鍋為煲仔，所以故稱煲仔飯（缽仔糕，籠仔飯也是同理）。砂鍋在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香。 即便你不吃肉，你也能感受到飯裡面都吸滿了肉的味道，底下還有焦脆的鍋巴等著你，你有什麼理由不把它吃完？
3【博多一幸舍】
博多一幸舍在中國內陸開的第一家，就是這家。博多拉麵該有的豬骨湯底、豚骨肉、細面、溏心蛋溫泉蛋、木耳、筍乾、紫菜、高菜、紅薑、芝麻粒、蒜末，基本都全了。自己榨蒜末還有搖芝麻粒的過程特別有意思，真的很好玩。這個你們還是去當地吃吧。讓我們想起了夏日最吃香最開胃的涼皮啦。
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蒸涼皮的面絲是水洗而成的，上蒸鍋時特別注意火候的把握，欠把火則 脆而不筋，過把火則軟而不挺。涼皮具有壤、薄、細、筋，辣、鹹、香、爽 的顯著特色，食用時讓人口感涼爽，回味無窮。
4【流沙包】
流沙包是廣東地區漢族傳統名點，粵式茶樓中常見的一款點心。流沙包因其顏色特點，也有人稱之為：金沙包。流沙包味道甜中帶鹹，其的主要製作原料蛋黃。
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最好的味道當屬剛剛出鍋的流沙包，捏開包子，金色的內餡像流沙一樣流出來，像是在告訴你“趕快吃完！不然金沙要流光了！”，而對於甜包，流沙包加分之處在於加了蛋黃，中和了內陷的甜度，豐富了口感，吃完之後滿足感絕對不會少，流沙包在北方也很受歡迎呢。
5【艇仔粥】
艇仔粥的主要配料很豐富，有魚肉、瘦肉、油條、花生、蔥花，亦有加入浮皮、海蜇、牛肉、魷魚等。在廣州任何一家腸粉店，喝早茶的酒樓，都是不可缺少的美食，之所以叫艇仔粥，是因為每逢夏日黃昏，不乏文人雅士及各方遊客來此遊玩，遊河小艇穿梭往來。其中有艇（廣州話俗稱“艇仔”）專門供應“艇仔粥”，故稱“艇仔粥”。如果岸上或另一艇上遊客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣過去，很受歡迎。艇仔粥料很多，再配合廣州大火“生滾”的煮粥方式，使粥很軟綿，一口粥一口油條，絕對能填補你空虛的口腔！
6【腸粉】
豬腸粉是地道的廣州小吃，豬腸粉的蒸制與沙河粉相似，以竹窩盛稀米漿蒸成薄粉皮，再將粉皮卷起成長條形，因其狀如豬腸而得名，也稱“卷粉”。廣州街邊的豬腸粉一般都是加牛腩汁，味道簡直天造地設！甜醬辣醬猛加加加！！ 而茶樓的豬腸粉都是啫啫的做法，這種做法冬天吃一級棒！想吃加牛腩汁的豬腸粉，請帶著一雙智慧的眼睛在廣州街邊尋找~
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口感爽爆的腸粉，絕對是你餐桌上的最愛喲，天然無添加的腸粉原料，健康的比例好吃的口感，絕對讓你意想不到的驚喜喲。
7【廣式月餅】
廣式月餅：皮薄、鬆軟、香甜、餡美 廣式月餅以考究的用料，精細的工藝，嚴謹的製作，使其皮薄柔軟，色澤金黃，圖案花紋玲瓏浮凸，造型美觀，餡大油潤，餡料多樣，品質穩定，風味純正，甘香可口，回味無窮而成為月餅宗族的龍頭老大。其特點是皮薄、餡大，通常皮餡比為1：4，皮餡的油含量高於其它類，吃起來口感鬆軟、細滑，表面光澤突出，突出的代表是廣東華美月餅。地址：萬能的淘寶就有
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華美月餅皮料輕壓細碾，團成團團圓圓的麵團，食客手指沾滿了薄薄的一層油酥，將油酥揉入麵團，像揉入了重重的思念，卷成圓形的，分成幾塊，手掌壓扁成薄餅的樣子，就可以入餡了，松子的，棗泥的，五仁的，蛋黃餡兒的，一咬就是滿口的酥香，餡厚皮薄，金黃圓潤，舌頭舔舔嘴角，還有清膩的油。
8【鳳爪】
雞的祖宗該好好感謝廣東人！古語有雲：多少春秋風雨改，多少山雞頭難抬！ 山雞與鳳凰永遠被人比喻成窮人與貴族，雞民一路忍受著這種屈辱，雞心惶惶，難受得公雞們每天早上都要鳴喇叭默哀兩分鐘！不能忍！直到有那麼一天，廣州人把普通的雞爪！硬要提高逼格，改名叫鳳爪，與幹蒸蝦餃等平起平坐，從此！普雞同慶！山雞（爪）終於變鳳凰（爪）.......！ 但不得不說，鳳爪改良成這樣，也是香港人的功勞！雞爪肉不但軟爛，而且很入味！所以很受老年人喜愛！幾籠鳳爪，一壺茶，一份報紙，約上三五知己暢談當年，這，就是人生阿！
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當然我們四川的鳳爪一樣不耐的，想吃廣州鳳爪可去當地旅遊的時候你肯定能吃到正宗的喲。
廣州的美食還有好多好多...比如：
雙皮奶、糯米雞、及第粥、及第粥、香西餃……等等
不一一列舉