蔬菜變盆栽，一不小心美出新高度！

有些實在人會覺得養花中看不中用，而且又嬌貴難養，那麼就嘗試種這些蔬菜吧！不僅中看又中用！觀賞和品嘗兩相宜，會過日子的人都學習啦！

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【芋頭】

城裡人很少有機會看到芋頭的生長過程，真的是一種遺憾了。小時候田野裡亂跑，突然下起陣雨無處躲藏就會摘下芋頭葉當傘用。一直覺得它有荷葉那種清秀，寬大的葉片給人安全感，最喜歡蹲著看雨後滴滴雨露在芋頭葉尖來回滾動。

※ 種植方法

水培或土培皆可。菜市買芋頭的時候要選圓形、今年的新鮮芋頭。水培只要將芋頭洗淨放入容器中底部稍微接觸到水就可以了，3-5天換一水。土培的話也簡單，園土及養花用的土都適用，保水保肥的最佳，保持土壤濕潤。對光照要求不高，陰涼通風處等待發芽即可，發芽後可適當放在陽光下養護，短日照即可，散光下生長良好。

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【胡蘿蔔】

偶然在菜場看到了帶葉子的胡蘿蔔，甚是新奇，羽狀的葉子真是美麗！翩翩的嫩葉倒有幾分情調，似有禪意，讓人忍不住玩味起來。

※ 種植方法

胡蘿蔔從頭部開始2-3釐米處切下，切下的胡蘿蔔頭切面朝下，陽光下晾曬一會兒至切口癒合，防止之後水培過程中腐爛；放入容器中，倒入少量清水不要沒過胡蘿蔔頭，每天換水一次。儘量放在稍微深一些的容器中，這樣可以讓葉子長得挺直有型。放置在散光處養護，待葉子長得差不多了可以進行土培，簡單的素陶盆挺適合的。

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【紅薯】

紅薯盆景幾乎已經很普遍了，逛馬路時看到不少商鋪裡都擺放著一盆DIY的紅薯盆景，造型各異，或張狂，或溫婉，大自然本身就獨具藝術氣息。想要讓家裡添一點藝術感的，不妨試一試將廚房多餘的紅薯拿來種植哦！

※ 種植方法

出芽的紅薯可放入容器中水培也可土培，水量到紅薯的一半即可，放置在陰涼處，水不需要經常換，水少了就加。土培也是放置在陰涼通風處，每天給它噴水，保持土壤濕潤，之後會長得很快，所以可以選擇稍微大一些的盆。

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【紫蘇】

媽媽那道紫蘇炒螺絲真是香啊！原先以為是雜草，後來才知道它功效可不少，是個好東西。紫蘇具有獨特香氣，少量食用有，葉片紫色，具觀賞性；家裡種一盆紫蘇也是小有情調啦~

※ 種植方法

播種繁殖和扡插都可以。南方適宜3月播種，北方4月中下旬。種子清水浸泡4小時，需要排水性良好的疏鬆土壤，將種子均勻地灑在盆土表面，用濕布覆蓋，每天噴水保持濕潤，待種子發芽後移除濕布，等長成幼苗後可分植。適宜在陽光充足的地方養護，在較陰的地方也能適應生長。扡插取10釐米長健康枝條，減去半葉和多餘的葉梗，末端沾生根粉，插入土壤中，置於陰涼無陽光直射的地方，一周左右可出根。

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【羽衣甘藍】

之前有寫過關於羽衣甘藍的文章，耐寒性和耐熱性都很強，適應性強，北方公共綠化帶也有地栽；品種多，顏色豔，觀賞性強；而且營養價值也很高，對女性特別好。常用于食用的是綠葉的品種，如：東方嫩綠。花壇裡漂亮的羽衣甘藍是園藝變種，主要用於觀賞，在西方已經被列入鮮切花的行列，做成花束也是美美的，很受歡迎呢！

※ 種植方法

主要以播種繁殖為主， 播種時間一般為7月中旬至8月上旬，定植期為8月中下旬。種子發芽適溫為18度～25度，植株生長適溫20度～25度，能在夏季35度高溫中生長，但在高溫季節所收穫的葉片風味較差，葉質較堅硬，纖維多。在鈣質豐富、pH值5.5～6.8的土壤中生長最旺盛。栽培中要經常追施薄肥，特別是氮肥，並配施少量的鈣，有利於生長和提高品質。

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【生薑】

家裡放久的生薑抽芽了怎麼辦？可以吃，只是營養價值降低了。當然最好是拿來種咯！生薑的葉有幾分富貴竹的姿態，下次可以冒充一下富貴竹啦，別有一番趣味。而且生薑是會開花的，一般食用的生薑養出的花是紅色的，比較難得，需要充足的陽光和溫度。食用生薑的花與薑花又是不同的，薑花觀賞為主，香味濃，一般為白色像翩翩的蝴蝶。

↑ 食用生薑開花

※ 種植方法

建議土培，可以收穫更多生薑。建議南方1-4月，北方5月種植，可選擇相對大一些的花盆，建議使用堆肥土或腐葉土加草木灰，肥沃保水疏鬆的土壤為宜，覆蓋生薑部分的土壤透水性要好，澆水見幹即澆，保持濕潤而不澇，散光溫暖處養護。