《美食一路相伴》之昆明美食

生活中總有一些緣分，會帶著治癒來臨。而我對昆明的緣分，也是源於一場我累後說走就走的旅行，在這裡想與大家分享。

對於雲南、很多人第一想到的是傳說中的“雲南十八怪”，還有這出了名的好氣候與好風景，的確，這裡不僅有地方特色還無比安逸！但在這最是一年好時節的盛夏裡，昆明的美食更值得品嘗，它們在特有的地域中慢慢發展、演變，卻又帶著特有的民族韻味保持著最初的美味。對喜歡美食的吃貨來說、沒有吃解決不了的問題，那不如現在和小編一起進行一場舌尖的盛宴吧~~~

1、過橋米線

在雲南，米線是風靡全省，深受各族人民喜愛的風味小吃，且吃法多樣，涼熱皆宜。昆明的米線大觀園裡，過橋米線名氣最旺，它與豆花米線、涼米線、牛肉米線、雞肉米線、不一樣，是現煮現吃，熱氣騰騰的那種美味。

過橋米線為保持著那一份純真和美味，那一份原汁原味，都是雞湯一碗，再配上切成片類的食品，比如薄肉片、腰片、雞片、豆腐皮、韭菜、綠豆芽、豌豆尖、這種之類的健康菜品。可以自己把這些加進滾燙的雞湯裡，就等待著它熟到去入味。來雲南的朋友，不得不吃呢！

當然，除了最為著名的過橋米線，米線還有很多種吃法，有機會的話，不妨都嘗一嘗小鍋米線，它是在炭火上用小鍋煮沸，裡面加入的都是鮮肉，這樣就給米線鮮和香的特點，當人們吃得滿身大汗的時候就是最舒服的時候啦！

2、雲南汽鍋雞

我來到雲南必吃的特色餐點之一就是汽鍋雞了。很多外地的朋友都是聞名而來，大家可以一起想像一下當服務員端上一鍋熱氣騰騰的汽鍋雞時，芬芳的香氣直沖人的鼻孔，讓人忍不住揭開蓋子。

在蒸汽的籠罩下，星星點點的油沫星子下麵，酥嫩的雞肉呼之欲出，細嫩的皮面上，泛著薄薄的一層油光，水嫩的皮肉，似乎吹彈即破。這種視覺的美好配上最上撲鼻的香味，真的讓小編印象深刻！！！

舀一勺雞湯放進嘴裡，味覺刹那被刺激得活躍起來，滿口流香，不想吞咽。那味道既細膩、恬淡，又滑而不膩，酥甜而清香。另外，如果在汽鍋中分別加入雲南出產的珍貴藥材“三七”、“蟲草”、“天麻”，就分別叫三七汽鍋雞、蟲草汽鍋雞、天麻汽鍋雞哦，加入藥材更加營養，大家也可以進行嘗試哦。夏季也可以養生~~

3、雲南鮮花餅

雲南出了名的鮮花餅是一款以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有雲南特色的雲南經典點心代表。當初小編離開昆明的時候就帶了很多回去送人，不止是我，很多當地人在每年4月，就會等待鮮花餅的上市，然後排著長隊等待購買新鮮上市的鮮花，這種現象早已成為司空見慣的景象！

當然啦，請記住，鮮花餅品牌眾多，大家可以根據自己喜好挑選自己喜歡的的牌子哦。如果要挑選最新鮮的鮮花餅，那就在四五月份過來看一場花海，吃著最原始的口感吧！！！

4、玫瑰米涼蝦

米涼蝦是雲南風味小吃。它用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。同時呢，是因頭大尾細形似蝦，所以取名米涼蝦，用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，入口香甜軟嫩，是女生的摯愛，同是也老少皆宜，當欣賞完美景坐在攤位上喝上這一碗解渴美味的玫瑰米涼蝦，不僅感受到可口，還有玫瑰的香氣縈繞在口齒。讓你感受不一樣的感覺哦！！！

5、 三道茶

三道茶是雲南白族招待貴賓時的一種飲茶方式，屬茶文化範疇。來到美麗的昆明怎麼能錯過呢？

找到一個特色的民族茶館或買上本地的茶葉，也可以體會自己動手的樂趣，先將本地產的綠茶放特製的小砂罐裡在火上焙烤，待罐中茶葉烤脆、變黃時，沖入一些沸水，等水中泡沫消失，再將沸水沖滿，就會香味濃郁，這樣的茶，有烤茶的特殊馥鬱，也有普通沖茶的甘甜。斟入小茶盅內，這第一道茶，稱為頭道苦茶。

而在砂罐裡注入新水，加入白糖、炒香的桃核仁片、芝 麻面等是第二道茶，即二道甜茶。

第三道茶要在茶水中放入烘 香的乳扇、紅糖、蜂蜜、桂皮、米花、和幾粒花椒等，稱為三道回味綿~

如果有朋友同行或者家人一起，大家圍圓而坐，配上幾份昆明特色糕點，別有風味，如果是自己獨行，靠窗而坐，思考停歇，也是一種雅興啊！

小編和大家分享的幾樣美食，不知道大家感覺如何呢？都說人在彩雲之南的路上，是靈魂和身體的不虛此行。現在再感受到美食，是不是更加心動了呢？真值盛夏，如果有心事想放空，或者很久沒有二人世界了，不如趁著假期帶上自己或身邊的Ta來昆明走走~在美食中“痊癒”吧！！！