教你這樣吃丨在廚房也可以養一些小草
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編輯：王宇迪
讓想要的生活
成為每一天的日子
小時候 家的周圍
都是大片的雜草和荒地
那時候父母們正在“奔小康”的路上越走越黑
我們這群孩子就是去雜草群裡找薄荷草
在潮濕的野地裡
薄荷草和密密麻麻的雜草一樣
野蠻生長到半腰高
揪下幾片
放到嘴裡使勁兒嚼
感覺腦子都被薄荷沖懵了
薄荷可能是童年裡最早接觸到的食用香草之一
長大後又知道了羅勒、歐芹、迷迭香這些西餐香料
這些香料植物
統稱 HERB（香草植物）
很多人覺得在菜市場不好找到
但其實，你完全可以在家裡種一米的香草園
你還用問我為何要這樣做嗎？
【 吃 啊 】
【 吃 啊 】
【 吃 啊 】
香料可以 調 味
增進人的 食 欲
據說還能 催 情
呃，3.8到了
你們又又又過情人節了
……
完全可以把這些HERB都養在一起
用廢舊的湯罐頭或者器皿攤兒上的10元一件兒的碗碗罐罐
如果你的廚房是那種有些陽光可以照進來的半開放廚房
你還可以這樣
或者是巧妙的安置在客廳或餐廳裡
剪下來扔進鍋裡，很有巫婆范兒吧
啊真想擁有這樣一面香草牆啊
這一定要劃到夢想清單裡
當我想到週末的午後
給自己做一份迷迭香烤牛排
或者是生鮮的MOJITO
已經想得仙兒到癱軟
在吃它們之前
還是先小小的科普一下好啦
“
紐約營養學家Cindy Moustafa曾推薦的10種最能提升性功能的食物中就包括羅勒、肉桂等香草。她指出，肉桂具有調節血糖的功效，穩定的血糖可以幫你殺死臥室裡的負面情緒；把排毒、活血的羅勒葉子加入到果汁，水，湯，或沙拉裡，那味道可以讓人變得狂野。
”
我讀書少，別騙我
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迷迭香
Rosemary
迷迭香，唇形科灌木。
性喜溫暖氣候，原產歐洲地區和非洲北部地中海沿岸。遠在曹魏時期就曾引種中國。現在園林中偶有應用。在西餐中迷迭香是經常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤製品中特別經常使用。清甜帶松木香的氣味和風味，香味濃郁，甜中帶有苦味。
初期的小迷迭香不宜修枝
三個月後可進行修剪
並把剪下來的枝頭嫩芽嘿嘿嘿
長大後的迷迭香已經是一棵小樹了
放在臥室窗頭
即使不吃
都會散發幽幽的香氣
HOW TO EAT？
▼
迷迭香在用料方面
要像上圖一樣擼下來
但是
仍然可以用一兩根優雅的迷迭香整株
進行擺盤裝飾
迷迭香可以烤的東西也是太多了
迷迭香烤雞
迷迭香烤土豆
迷迭香烤牛排
等燈等燈
下面就介紹一款迷迭香檸檬烤雞吧
給迷迭香的使用做一個示範
***迷迭香檸檬烤雞***
材料
1 / 4杯橄欖油
4塊雞胸肉
1 / 2個土豆 切丁
1個大檸檬 擠汁
1個大檸檬 切片
2湯匙迷迭香
5瓣大蒜 碾碎
鹽和胡椒 適量
做法
烤箱預熱到200度
把橄欖油倒入鍋子裡，中高火準備
把雞塊放在鍋裡煎，撒適量的鹽和胡椒粉
再加入切塊的土豆，翻炒4-5分鐘或直到雞肉焦黃。
把雞肉放入烤盤
把檸檬汁、檸檬片、迷迭香和大蒜倒在雞肉和土豆上。
200度烤箱烤30-35分鐘
觀察雞肉的變化，直到它焦軟可食用。
別覺得迷迭香只能烤肉，裝飾甜品，非常有冬天的感覺
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薄荷
Mint
薄荷，為唇形科植物。
多生於山野濕地河旁，根莖橫生地下，多生於2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生長，是一種有特種經濟價值的芳香作物。全株青氣芳香。
薄荷具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。外用可治神經痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。光棚溫室採摘的薄荷又是春節餐桌上的鮮菜。清爽可口。
HOW TO EAT？
▼
薄荷的味道特別單純
不像有的香料味道很複雜
薄荷就是最適合夏天解暑的時候吃的香料
清清涼涼
尤其是在炎熱的東南亞
薄荷料理已經成了每家每戶都會做的家常飯
越南尤為有名的越式春捲 薄荷炒飯
和泰國等地的沙拉當中也會加入薄荷
越式春捲
材料
糯米皮
（超市都有賣）
粉絲
（煮熟 冷置）
大蝦
（去殼 煮熟 冷置）
蔬菜若干
豆芽菜
生菜
蘿蔔絲
紫甘藍（根據個人口味可以自行添加）
薄荷葉2～3片
做法如圖
▼
卷好了吧
相信愛吃烤鴨的朋友們做這道菜
簡直得心應手有木有
最後還要調製一款心儀的醬汁
大家可以根據自己的口味來
東南亞比較常見的是
【檸檬汁＋小尖椒】
我比較喜歡
【醋＋少量醬油＋糖】
我吃餃子也是這麼調的
炒飯其實就更隨意了
都沒有固定的食材配方
你平時愛吃什麼炒飯就做什麼
再臨出鍋前2分鐘
撒入一把薄荷尖兒
這清涼的薄荷炒飯就算完成了
教大家個小竅門
把鮮嫩的薄荷葉摘下來
凍入冰塊中
下班回到家
撒幾個薄荷冰塊進去清涼一下
家裡如果有朗姆酒
還可以快速兌制一款莫吉托