連這40樣東西都沒吃過，你還敢說你在鄭州待過？

潮人說：連這40樣東西都沒吃過，你還敢說你在鄭州待過？

無論是鄭州人

還是在鄭州待過的外地人

沒吃過這40樣東西

你好意思說自己在鄭州待過？

早餐六寶

一、胡辣湯

對於鄭州人來說，早餐裡必不可少的肯定是胡辣湯。迷迷糊糊的早晨來上一碗胡辣湯，味蕾和精神瞬間就被麻中有辣，辣中有麻的滋味給挑撥起來，整個人都精神了。堪稱“醒腦神器”~

二、油饃頭

油饃頭+胡辣湯絕對是鄭州人的早餐標配。滿是氣泡的油饃頭泡入麻辣的胡辣湯中，幾乎每個小泡都能保證吸入一些胡辣湯，用筷子夾起，咬上一大口，舌尖胡辣湯的辣被沒有味道的油饃頭一中和，那感覺簡直了~

三、豆腐腦

豆腐腦算是鄭州人的早餐裡的“綠茶婊”，她和胡辣湯雖不是標配，卻也算是“黃金搭檔”，豆腐腦的淡能中和胡辣湯的辣，但，豆腐腦“不守婦道”，還在外面“勾搭”了一位帥哥 --- 糖，放了糖的豆腐腦更有一番滋味喔~

四、油條

油條這貨，說白了，就是大一點的油饃頭，但是相對於油饃頭需要搭配胡辣湯來吃，油條更適合和一疊小鹹菜相搭配。鹹菜的話首推蘿蔔條喔~

五、粥

各類粥品，也算是鄭州人最愛的早餐，特別對於那些不喜歡吃辣，無法接受胡辣湯的“清淡一族”，粥簡直就是早餐聖品~

六、包子

包子配粥，越吃越有（哈哈，小潮妹胡謅的辣），但是包子配粥，確是很完美的搭配，包子的皮和餡兒解決了粥的清淡和不飽腹的缺點~

鄭州的餅

一、燒餅

這種燒餅應該算是鄭州街頭最常見，也是最普通的一種燒餅。圓形的麵團上面撒上一些芝麻，放在爐子裡用炭火烤熟，剛出鍋不久的最好吃，用鄭州話說就是這個時候的比較“焦”~

二、黃橋燒餅

與普通燒餅不同的是，黃橋燒餅有甜鹹兩種口味，鹹的裡面有時候還會適當的放上一些蔥末，跟燒餅一樣，它也是用炭火烤熟的~

三、靈寶肉夾饃

靈寶肉夾饃應該算是無肉不歡的小夥伴的心頭愛，薄薄的餅夾著厚厚的肉，一口咬下去，肉香撲鼻而來，滿滿的都是幸福的趕腳呀~

四、雞蛋灌餅

雞蛋灌餅算是鄭州的上班族以及學生比較鍾愛的食物，一張大圓餅裡裹上雞蛋，火腿，生菜以及蘸醬和小鹹菜，營養+味道都有了，喜辣的小夥伴再放上一小撮辣椒，整個餅就完滿了。

五、鍋盔

薄薄脆脆的外殼+各類餡兒，甜、鹹、肉、五香，口味眾多，如果口味略重，好像還有一種稀奇怪味的鍋盔。吃的時候刷一層醬會更好吃呦~

六、醬香餅

醬香餅算是鄭州人常吃的餅當中最軟的一種，擀好的麵團上刷上自製的醬，放在平底鍋上煎熟。剛出鍋的一瞬間，醬香撲鼻。讓人忍不住就想趕緊吃上一口~

七、燒餅夾菜

鄭州街頭的燒餅夾菜有兩種，一種夾的是炒菜，一種夾的是串串，各有各的滋味，不過都很好吃~

八、煎餅果子

關於煎餅果子和雞蛋灌餅，臉盲的小潮妹實在看不粗來它們倆有什麼區別，那，硬要說的話，可能就是她們薄厚不同，煎餅果子其實就是一小勺麵糊，攤成薄薄的一層~

鄭州的包子饅頭

一、開封小籠包

因鄭州獨特的地理優勢，鄭州街頭最常見的除了普通的家常包，就是開封小籠包了，它的特點是皮薄餡兒多個小，蒸熟後裡面一兜熱湯，所以吃的時候要特別小心~

二、糖包

糖包其實就是在芯兒裡放了糖的饅頭，然後後來被弄成各種各樣的形狀，其中三角形的最常見。吃的時候一定要小心，因為咬一小口，糖水就會流出來，小潮妹小時候經常會燙到自己~

三、菜角

菜角也在鄭州人的早餐中佔有一席之地，只是沒有包子，油條地位穩定~

四、水煎包

水煎包在其他城市被也被稱為“鍋貼”，表面金黃，內有餡兒，一般內餡兒有兩種，一種韭菜雞蛋，一種肉餡兒~

五、饅頭

這就是鄭州人常吃的普通的饅頭啦，不過平常會叫方的那種叫做“饃”。

豆製品

一、豆漿

將大豆用水泡漲後，用豆漿機打成碎沫，煮沸，過濾。就擁有一杯好喝的豆漿了，鄭州人的早晨通常會拿包子配豆漿~

二、臭豆腐

臭豆腐屬於湖南特產，但是在鄭州的大街小巷也有它們的身影。特別是在光彩和火車站區域內。臭豆腐真心是“聞起來臭，吃起來香”呀~

三、豆皮

豆皮，俗稱“人造肉”，其實就是一種大豆製品，最普遍的吃法應該是涼拌，但是，街頭也有小販將人造肉用放有辣椒及調味料的湯煮熟，夾到燒餅裡售賣。味道極其不錯呢~

粥、湯

一、皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥是鹹粥裡面的“大哥”，對於早晨無法接受太過於清淡的粥的小夥伴絕對是福音~

二、綠豆湯

鄭州人夏天必備的解暑神湯，簡單易做。

三、米酒

米酒因其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受鄭州人們的喜愛。小潮妹聽說米酒跟湯圓更配呦~

四、羊肉湯

羊肉湯因其肉爛湯甜，湯汁乳白，可飲湯食肉。深受大家的喜愛，主料為羊肉，營養價值極其高~

五、雞湯

雞湯素來被稱為補身體的聖品，肉嫩湯鮮。小潮妹最喜歡的應該是裡面的土豆塊，浸透了雞湯以及調味品的土豆，吃起來鮮美極了~

六、老鴨粉絲湯

又名“鴨血粉絲湯”，具有鮮香味美,粉絲細嫩爽口、鴨胗鴨腸爽脆可口。老鴨湯充分發揮鴨肉的食療作用（褒湯是鴨肉的最佳烹飪方法），深受鄭州人喜愛~

七、瓦罐湯

瓦罐煨湯具有補充營養、強體補虛、益智提神。小潮妹牆裂推薦茶樹菇烏雞瓦罐煨湯，味道炒雞贊~

八、雞蛋湯

雞蛋湯在鄭州分為兩種，一種是鹹的，一種是甜的，其中甜的那個常在“婚宴”上出現，因其是婚宴最後一道菜，被戲稱為“滾蛋湯”。

飯

一、蛋炒飯

蛋炒飯屬於鄭州人中午常吃的一種飯。

二、煲仔飯

煲仔飯源自廣東，是以砂鍋作為作為器皿煮米飯，再配以各種肉類，蔬菜。營養豐富。

三、蓋澆飯

簡單點說，蓋澆飯其實便當啦，米飯上面放上炒菜酒紅色蓋澆飯啦~

四、砂鍋

鄭州街頭的砂鍋飯各種各樣，什麼砂鍋面，砂鍋米線，砂鍋丸子，砂鍋蓮夾，應有盡有，只要你能想到的，基本上都有~

燒烤、串串

一、烤肉串

夏天絕對是烤肉串的主場，鄭州人約上三倆小夥伴，整一桌子烤肉，再來上幾打啤酒，懟起來，那感覺真得勁~

二、烤麵筋（魚豆腐）

烤麵筋簡直可以算是鄭州街頭獨具特色的一到風景線，尤其火車站，光彩人群眾多的地方，幾乎街頭到街尾都是烤麵筋攤兒~

三、串串

如果你在鄭州街頭詢問人們是否吃過串串，那十個人裡面估計得有九個半回答的都是“是”，串串就是有這樣的魔力，深受人們狂熱的喜愛。

其他

一、粽子

在鄭州，你會發現，粽子這東西，並不是只有在端午節才吃，平常在街頭也會經常有賣粽子的，只不過更多的是竹筒粽子。

二、冰糖葫蘆

貌似這貨也是鄭州街頭一年四季都有的東西，小販喇叭裡常放著“冰糖葫蘆酸~"

三、烤紅薯

鄭州人冬天的一寶~在寒冷的冬天，雙手捧著一個熱乎乎的烤紅薯，暖暖的都是愛呀~

盤點了辣麼多

小潮妹已經忍不住惹

不行了

你們慢慢看

小潮妹要滾去ci飯咯~

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