夏日瑞士 住進瑞士人的家

旅行中敲開當地人的家門並不是難事。但山民性格的瑞士人，家門卻極少對陌生人打開。於是掛在酒店門口的“Typically Swiss Hotels”銅牌，就成為旅行者進入瑞士當地生活的摩斯密碼。家族傳承、環保、熱情，我們走訪了其中瑞士性格特徵最為鮮明的三家“典型瑞士酒店”。

聖莫里茨郊外的遁世之所 沃德山莊

聖莫里茨郊外的錫爾斯瑪利亞村，司機指著杉木掩映的山頂古堡說，沃德山莊就在那裡。“它就像一件保存完好的珠寶，存在于某種時光隧道中，是你會在小說裡讀到的那種酒店。”電影《夏日時光》的導演Olivier Assayass如此形容它。

生活向歷史致敬

汽車沿著修建於一百年前的馬車道上山，道路兩旁是茂密的森林，最終停在沃德山莊的大門前。主樓保持著1908年它建造之初的模樣。當時，在瑞士、俄羅斯和義大利經營奢華酒店頗有成就的酒店創建人Josef Giger和Amalie，邀請才華橫溢的瑞士建築師Karl Koller合作。他結合了新藝術派與現代主義風格來設計酒店，整體效果近似於遊艇或豪華療養院。在裝飾主義和新藝術派交接的20世紀初，這樣的設計極具前瞻眼光。辦理入住手續的前臺位於進門的右手邊，不過我想大多數人還是會和我一樣，被休息室180度的窗景所震撼。幾位客人正坐在休息室寬大的沙發上聊天看書，每個人的神情都舒適得像待在自己家裡。大廳的兩翼分別是Arvenstube餐廳、酒吧、沙龍、閱讀室和吸煙室。

Waldhaus是德語“森林小屋”的意思，位於森林中的沃德山莊也充分利用了周邊的景色，所有房間都有大大的窗戶，將窗外的景色引入室內，清晨柔和的光輝照著潔白的桌布和透明的玻璃酒杯，一切都顯得那麼寧靜和美麗。透過落地窗看外面的冷杉和裸☆禁☆露的岩石，服務生呈上烤餅和茶，我發現自己情不自禁地陷入了一種歐式復古情懷中，與Wes Anderson 在《布達佩斯大飯店》中營造的氛圍別無二致。而隔壁的藍色沙龍Blauer Salon，舒曼的樂曲從一架1910年Welte-Migono中流淌出來。

只能容納6個人的電梯像一條時間隧道，將我們帶入到古典的客房層。客房層有9種房型，除了常見的標準客房和套間外，考慮到大量的家庭度假客人，酒店還有多類組合房間，比如兩房相連組合。“父母帶孩子來這裡，孩子又帶著自己的孩子來這裡。有一位客人曾經跟著父母在幼時到酒店度假，後來一直沒有再來過。當他80歲的時候，他再次來到酒店，眼前的一切都還跟記憶中的一樣！”酒店的第四代傳人Urs Kienberger先生說。

沃德山莊坐落於山谷之上，東朝Silvaplana湖和Corvatsch山，北臨牧場和Silis-Baselgia山脈，南面是Fex山谷和其周邊山脈，西靠Sils湖。我最愛的那間朝西的客房，有寬大陽臺，陽臺正對著Sils湖和周邊山脈。陽臺腳下是繁茂的森林，的的作響的馬車拖著幾位興奮的老婦人沿著一百年前鋪就的馬車道去往山下的Silis村落。

沃德山莊俯瞰聖莫里茨郊外的錫爾斯瑪利亞村

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古樸典雅的閱讀室

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孤獨漫步哲學家小徑

Urs Kienberger先生建議我們在吃午餐之前，去他們的林間小徑走一走。電影《夏日時光》的導演 Olivier Assayas 說：“沃德山莊就像是一件保存完好的珠寶，存在于某種時空隧道中，是你會在小說裡讀到的那種酒店。”在他的新作《錫爾斯瑪利亞》中，一位上了年紀的女演員 Maria（茱麗葉·比諾什飾）將再次出演她年輕時的成名作。拍攝期間，她和助理（克裡斯汀·斯圖爾特飾）漫步於山間小徑，想要一睹被稱為“馬婁亞之蛇”的氣象奇觀—導演 Assayas 曾透過沃德山莊的窗戶看到過這一難忘景象。

七點多，酒店客人們開始陸陸續續地回到酒店裡，興奮地交換著這一天的見聞。我們接受Urs Kienberger先生的邀請共進晚餐。席間不免談起酒店的歷史和人文，實心實意地恭維沃德山莊家族—不少家族企業都難以延續到第二代，更別說第五代了。更何況沃德山莊還能從經濟危機和世界大戰中存活下來。Urs Kienberger先生說，關鍵是要保持過去和現在的平衡。既要尊重傳統，又不能閉塞守舊。“休息室的椅子都是一百多年前的老椅子。當然，它也會壞掉。而當初的生產商已經不再生產它，我們會花更多的價錢去定制，就是為了維持傳統。我們每年要花掉幾百萬瑞郎去維護酒店。”同桌的現任當家人Dietrich先生則從口袋裡變出一摞黃牌，宣稱要對就餐過程中使用手機的客人處以“黃牌警告”—在酒店的某些區域，手機是不被允許使用的。但是變化也是可見的。獨立於主樓旁邊的室內泳池正在加蓋Spa層，因為“客人們需要它”。

第五代傳人Dietrich先生介紹廚房

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夏日特別推薦

免費巴士通票

: 沃德山莊提供免費的區域巴士通票，可以持票在Sils、Maloja、St.Moritz、Zuoz和Pontresina，以及通往義大利的Val Bregaglia、Soglio和Chiavenna等各條路上任意環遊。

跟著徒步嚮導去戶外

:從6月到10月，酒店專業的登山嚮導會每週一到週五帶你去探訪酒店周邊的山野，其中不乏很多只有酒店客人才能體驗的獨家路線。

帆船、帆板、划艇

: 在Sils湖上劃帆船或者Silvaplana湖上嘗試帆板運動。夏季還可以在碼頭租賃遊艇。

高爾夫

: 酒店附近有兩個18洞球場，沃德山莊客人可享有費用折扣，球場提供高爾夫教學和專業指導。

沃德山莊

地址：Hotel Waldhaus Sils，Via da Fex 3，7514 Sils-Maria

電話：+41 (0)81 838 51 00

網址：

www.waldhaus-sils.ch

清晨柔和的光輝照著潔白的桌布和透明的玻璃酒杯，一切都顯得那麼寧靜和美麗

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被太陽托起的正能量酒店 穆奧塔斯穆拉佑浪漫酒店

和所在地聖莫里茨一樣，Romantik Hotel Muottas Muragl穆奧塔斯穆拉佑浪漫酒店也特別受太陽的眷顧。前者以太陽為城市標誌，後者則以強大的太陽能利用技術成為阿爾卑斯地區第一家正能量酒店。

吹過恩嘎丁山谷的風

以瑞士國家公園為界，恩嘎丁分為上下恩嘎丁。上恩嘎丁背靠雪山，依著河水，空氣純淨，光線透明，由此成為瑞士著名的度假地，Muottas Muragl就位於上恩嘎丁地區。在山腳下搭乘恩嘎丁最古老的纜車可以直達Romantik Hotel Muottas Muragl。酒店露臺的景色讓人心生震撼。超過2400米的海拔賦予了它俯視整個上恩嘎丁湖區的壯闊視角。伯連納峰(Piz Bernina 4049米)、帕魯峰(Piz Palu 3905米)、洛塞克峰(Piz Roseg 3937米)等十幾座山峰環繞，山谷間如珠翠般的四個湖泊—施塔澤湖（Stazer See）、錫爾斯湖(Lake Sils)、 席爾瓦普拉納湖(Lake Silvaplana)、聖莫里茨湖(Lake St. Moritz)—以及聖莫里茨村莊，共同組成了一幅令人驚豔的風景畫。累了，就坐在鋪著羊毛毯子的露臺餐廳椅上歇腳，眯著眼享受來自恩嘎丁山谷的風。此時陽光正好，恩嘎丁地區最著名的“香檳天氣”就在此時顯現眼前，空氣中充滿晶瑩的閃光感，好似香檳開啟一般，伴著壯觀的山景，讓人坐下來就不想走。

瑞士鄉村風格的全景餐廳提供地中海美食

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阿爾卑斯山第一家正能量酒店

“高度會來帶許多挑戰。當你在海拔2456米的山頂修建酒店，你需要應對高度帶來的一系列額外挑戰，比如高達60℃的溫差變化；更猛烈的風；冬季的大雪……”擁有一雙和聖莫里茨湖水一樣湛藍眼睛的Christian Meili說，他是酒店所屬Engadin St. Moritz Mountains集團的餐飲與酒店總經理。“2010年夏季，我們用了10個月，花費2000萬瑞郎對酒店進行整體升級改造。酒店不僅滿足Minergie生態標準（即’迷你能源’，是當下最高級別的可持續建築標準），還成為阿爾卑斯地區第一家正能量酒店（plus-engery hotel，即酒店自產能源超過消耗能源）。”

儘管2010年翻修後，酒店建築面積從1700平方米擴展到了2700平方米，但是維持酒店整體運轉的能源消耗卻減少了64％，從436000千瓦／時銳減到了157400千瓦／時。新能源來自於5個管道：採集自然照射陽光的真空管集熱器玻璃窗；16個平均井深200米的地熱井；車站屋頂鋪設的光伏系統採集太陽能；酒店自身冷卻裝置產生的廢熱和機房的廢氣通過轉換再次利用於酒店熱水供暖的能量供應系統。而太陽能、地熱等新能源的運用也避免了每年高達144萬噸二氧化碳排放。傑出的環保系統改造不僅為酒店贏得了2011年瑞士太陽能大獎和2012年PEB大獎，還吸引了無數建築師和環保人士造訪。

酒店客房只有16間，採用瑞士松木、石材和堅果木做室內裝飾。大多數木材和石材都取自於酒店周邊，尤其是附近的Samedan村，石木材質的運用賦予了酒店輕盈愜意的居住氛圍。瑞士設計師Franzun將當代設計風格融入阿爾卑斯傳統中，以使帶有石板的桌面，以及恩嘎丁傳統木椅不會讓人覺得土氣。

房間配備了單獨的洗手間，淋浴或者浴缸，免費wifi速度非常快。比較大的雙人房考慮到家庭度假客的需要，還添置了沙發床。所有客房都配有超大的觀景露臺。夜晚降臨，你會發現“手可摘星辰”的情景並不只存在縹緲的詩意中。

全景餐廳裡的馴鹿雕塑裝飾

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著裝時髦優雅的Scatlar餐廳服務生

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夏日特別推薦

塞岡提尼觀山之旅 （359瑞郎起）

跟隨“阿爾卑斯山畫家”喬凡尼·塞岡提尼的腳步去探訪酒店周邊的山峰。清晨上恩嘎丁獨特的景觀曾經激發塞岡提尼繪畫風格革新。夏日限供的“塞岡提尼套餐”包含2晚住宿，全景餐廳晚餐、免費塞岡提尼博物館參觀以及周邊山峰遊覽。

穆奧塔斯穆拉佑浪漫酒店徒步套餐（486瑞郎起）

酒店所在的Muottas Muragl作為旅遊勝地已經超過100年。冬季，Muottas Muragl是滑雪和遠足天堂。夏季提供從Muottas Muragl到Alp Languard的徒步旅行，一路飽覽恩嘎丁山谷壯麗景色。

穆奧塔斯穆拉佑浪漫酒店

地址：CH-7503 Samedan

電話：+41 (0)81 842 82 32

營業時間：羅曼蒂克酒店和餐館在夏冬兩季都開放，Muottas Muragl鐵路運營時間是上午7點45分到下午5點。

超過2400米的海拔賦予了穆奧塔斯穆拉佑浪漫酒店俯視整個上恩嘎丁湖區的視角

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盧加諾湖邊的瑞士糖 盧加諾－但丁酒店

位於度假勝地提契諾州最大城鎮盧加諾老城區的老牌瑞士酒店Hotel Lugano Dande，就好像一顆裝滿糖果的復活節彩蛋，讓盧加諾的甜一直彌漫在心頭。

“甜食控”酒店 不止有一點甜

歡迎我們的嘉西早就已經迎候在酒店大廳。這個有著亞麻色頭髮、語速很快的姑娘是盧加諾－但丁酒店的三位“歡迎管家”之一。雖然這只是我們的第一次見面，但是我們之前已經在酒店個性化住宿定制系統hoxell上詳細討論了我們的住宿偏好。在網路上預訂酒店成功之後，就能收到來自嘉西或者她的同事發過來的連結郵件，然後在hoxell上根據自己的喜好來定制個性化住宿體驗。定制內容五花八門，比如可以選擇室溫、床的軟硬度、要被子還是毯子、枕頭的類型和數量、mini 吧的免費軟飲種類、特色早餐、盧加諾城市探索之旅……最讓人歎為觀止的是，這裡甚至可以選擇廁紙—據說印著歐元紙幣圖案的廁紙最受歡迎。

大堂並不大，半舊的紅地毯和軟沙發。倒是樓梯口擺滿一櫃子毛絨玩具的“kid corner”，以及大堂裡免費提供的咖啡和糖果點心瞬間提升好感度。前臺櫃子上也擺上了好幾個糖罐，等候的客人隨意地抓取糖果塞到嘴裡，像在家裡一樣隨便。之後，我在走廊、房間茶几，甚至床上都發現糖果和巧克力。難道這家店的老闆是一位甜食控嗎？我暗自揣測。嘉西則笑著告訴我，瑞士盛產巧克力和糖果，而酒店也希望所有到訪的客人都能感覺甜蜜和快樂！

酒店一共有85間客房，分為老式和新式歐洲風格。老式房間鋪著木質地板，有很多軟墊內飾和窗簾；新式房間更現代和簡潔一些。一些房間可以直視Cioccaro廣場，有些房間可以欣賞酒店後花園的景色，頂樓房間可以俯瞰盧迦諾的城市全景。

敲門聲響起，進來的是笑容滿面的客房部經理Lina。Lina在這裡工作已經快30年了，滿頭白髮的她回憶起自己剛剛進入酒店工作時，酒店還只有十幾個人。“我們親如一家”，Lina說。如今，她的很多同事都已經退休在家，“不過我們依然有聯繫”。酒店的現任經理Carlo Fontana從他的父親Roberto Fontana手中繼承的不僅有這家酒店，還有Roberto堅持了一輩子的酒店經營理念：“一支具有歸屬感、凝聚力、高素質的團隊，才是最大的財富”。如果你清晨在酒店大堂見到一位五官深邃的英俊男人微笑著向你說“buongiorno（義大利語‘你好’）“，那就非常有可能是經理先生。

“我期待你儘快洗個澡，會有好心情！”Lina笑著說，“三周前，我們有位新客人Pietro。我想可能之前他經歷了很糟糕的旅行。晚上十點多他辦理check-in的時候，滿臉疲倦和不快。可是後來他打電話給前臺，非常開心地說，他喜歡盥洗臺上的橡皮鴨子和留言紙！”後來那只小鴨子和寫有“沒有微笑的一天是浪費的一天（a day without laugh is a wasted one–卓別林）”的紙條成為他瑞士旅行的重要紀念品。

酒店位於老城區中心

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熱情服務為酒店摘獲不少獎項

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酒店前臺

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清晨，吃一頓國王的早餐

“早餐吃得像個國王，午餐吃得像個王子，晚餐吃得像個乞丐”，在盧加諾－但丁酒店的早餐室，我瞬間有了自己是國王的驕傲。最平凡的羊角包在這裡竟然有原味、巧克力、果醬、奶油、鹹味等七種口味之多！早餐都是取材自盧加諾本地，由當地農莊每天新鮮送達。雞肉和雞蛋也都是來自于當地農民自己養的“走地雞”。除了種類豐富，餐廳還細心地為有特殊需要的客人做了準備。比如針對乳糖不耐受的客人，有不含麩質的plumcake、玉米片、麥片、麵包，沒有乳糖的乳酪切片、優酪乳等。掛著“中國的味道”牌子的中餐區，擺放的茉莉花茶、速食麵非常刷好感度。細心點看，還能在食物之間發現幾個小標籤，上面寫著Haidi’s cake或者Dante’s breakfast Carlo’s Strudel。Carlo Fontana自豪地說早餐裡有不少出自酒店員工之手，“Manda喜歡烘培美味的餅乾，Carlo 擅長做frittelle（義大利狂歡節傳統甜食），喜歡做水果冰淇淋的Isabel ，Heidi 喜歡烹飪烘烤麵包，她做的義大利面也大受歡迎。對我們來說，烹飪是種享受，我們樂於和客人分享！”

吃飽之後，出發去盧加諾老城區看看吧！盧加諾－但丁酒店就位於老城區最繁華的商業街 Nassa大街的入口處，所在的Cioccaro廣場是盧加諾露天音樂節的重要表演地點，每當夏季夜晚來臨，這裡就化身為露天音樂廳，爵士樂、流行音樂和鄉搖音樂輪番登場。 Nassa大街的盡頭就是盧加諾湖，像個當地人一樣繞著湖慢慢走，或者找一個朝著湖水的露天咖啡座廝磨一個下午，這才是生活啊！

客房露臺可以俯瞰城市景色

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酒店的新歐式風格客房

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樓梯還保持舊模樣

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備受讚譽的豐盛早餐

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周邊遊玩

市立公園

: 位於盧加諾環湖路盡頭，有3500多種植物以及藝術家雕像。

聖瑪麗·德里·安傑奧利教堂

: 15、16世紀修建的修道院，可以看到達·芬奇的學生盧伊尼繪製的壯觀壁畫。

盧加諾博☆禁☆彩中心

： 有能眺望盧加諾湖的景觀餐廳，也能下到賭場去玩輪盤和老虎機。

盧加諾－但丁酒店

地址：HOTEL LUGANO DANTE Center ,Piazza Cioccaro 5,6900 Lugano

電話：091 910 57 00

網址：

www.hotel-luganodante.com

via Fotomen