廚房鍋具選購小妙招，看了你就知道啦！

廚房是家中不可缺少的一部分，是我們美味食物的生產地。民以食為天，鍋又是食物的承載物，一進廚房看到精緻整齊的鍋具是不是想立刻用它來製作料理呢？一款好鍋不僅會增進你想做飯的欲望，而且還能做出美味的料理，所以，要讓人愛上廚房，首先得愛上鍋具！

不粘鍋是最近的大勢，糊鍋粘鍋難清洗，這些煩惱通通走開！不粘鍋具有優良的不粘性，比較輕便，油煙產生量少，食物不易燒焦，不會對人體的健康造成損害。

選擇不粘鍋呢，價格雖是一方面，感覺才是重點。這款蘇泊爾的不粘鍋，採用火紅點2代的技術，進口6星級健康不粘材料，應用荷葉表面強力不粘原理，類比荷葉表面粗糙結構，形成表面張力結合不粘材料的應用形成健康不粘的新一代無油煙炒鍋，帶來全新不粘的烹飪體驗！

不粘鍋需要選那種表面光滑的，無氣泡，色澤一致，無明顯裂痕的那種。特別是手柄要選牢固的，整體要選輕的，沉甸甸的拿起來很不方便，輕便才是首選。

經典款單柄煎鍋，底部分區設計，導熱更佳均勻，表面噴塗植物油預防銹處理，健康養生無化學塗層，補鐵效果好，手柄與鍋體一體成型結實耐用。

現在家中最傳統的還是鐵鍋，用鐵鍋炒菜很方便，而且還可以補充人體所需的微量元素，不過鐵鍋易生銹不易保養，人一旦食入過多就會對人體有傷害的。鐵鍋的使用需要注意保養方法，新鐵鍋可以先燒熱，再倒上食用油，在鍋裡抹勻，放一天再清洗乾淨。

這鐵鍋最大的好處就是無化學塗層，崇尚健康，底厚壁薄加熱快，炒菜還是鐵鍋好！選鐵鍋就要厚薄均勻，表面光滑，鍋面無瑕疵的。

不銹鋼製成的器皿美觀又實用，但不銹鋼鍋不能長時間盛放菜湯、醬油類，長時間接觸酸堿類物質，也會引起化學反應，這樣對身體不利。

不銹鋼鍋是不能熬中藥的，這點要切記。在加熱情況下，很容易發生化學反應使藥物失效，還可能對人體有害。選不銹鋼鍋需要那種多層複合合金結構，可以使鍋受熱均勻。

搪瓷鍋美觀，輕便，耐熱性能好！優質的搪瓷鍋是無毒無害的，可以放入輕度酸鹼性食物。

搪瓷U型手柄人性化設計，降低把手過熱造成的不安全性。內外進口琺瑯材質，耐酸堿，保持原生態的品質，健康安全，易清洗

麥飯石鍋有點重量，因為有塗層，所以不能同鐵鏟和鐵絲球之類的。

選這鍋最怕遇到假貨，有一種方法可以辨認。把鍋浸在水中，滴幾滴墨水，過幾個小時再觀察水是否變清澈，如果沒有任何反應那說明鍋是假的。

選鍋技巧多，一定要用心。選擇合適健康的好鍋，畢竟鍋和食物是直接接觸的，選好鍋不僅食物美味，而且對人健康有益。

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