最經典的8款爆漿食物，感受濃漿的力量！
爆漿！爆漿！哪怕只是發一下音，都能感受到食欲在飆升！
輕咬一口，解放蠢蠢欲動的濃漿，多重口感，霸佔口腔……天下怎麼會有如此性☆禁☆感的美味！這……不正像那些外冷內熱的人嗎？剛開始不熟，看起來一臉冷漠，隨著瞭解的深入，才驚訝於他們內心的火辣辣。這樣的食物和人，小饃都好喜歡！
所以，特此製作爆漿特輯。最經典的8款爆漿食物，熱乎噠，請享用！
【 爆漿雞排 】
雞排本身就很優秀，遇上同樣優秀的芝士，好比一場勢均力敵的愛情。咬出芝心的第一口簡直驚豔！外皮酥脆，雞肉鮮嫩，芝心香濃……街邊賣的雞排，把芝士夾在兩片雞胸肉中間油炸即可。
原料：
雞胸4塊、火腿4片、乳酪8片、麵包糠1杯、黃油2湯匙、雞蛋2個、麵粉¼杯、鹽和黑胡椒適量
做法：
1、軟化黃油、鹽、黑胡椒加入到麵包糠中攪拌均勻；一片火腿中放入兩片芝士，裹好待用。
2、用刀將雞胸肉從中間破開，切成半邊相連的兩薄片（最好處理成“口袋”），夾上火腿卷，用鹽、胡椒粉醃制10分鐘，依次裹上蛋液、麵粉、蛋液、調味麵包糠。
3、烤盤刷油，200℃烤30分鐘至金黃即可。
『 安佳乳酪芝士片 』
每一片都有獨立的包裝，不僅保證了食用量不浪費，而且更加衛生安全，特有的濃郁奶油風味和理想口感加上其細膩的質地，使其特別適合搭配麵包及其他食物還能用於烘培，
【 撒尿牛丸 】
怎麼能少得了最經典的爆漿撒尿牛丸。從未嘗試過這樣清新脫俗的感覺，牛肉的鮮美，瀨尿蝦的甜味，結合在一起，竟比我的初戀更加詩情畫意……我吃下了。爆漿的原因跟小籠湯包差不多，肉丸的餡料是冷凍過的，煮好後會變湯，一口咬下湯汁就會爆漿而出啦。
原料：
精瘦牛肉1KG、瀨尿蝦（蝦姑）250g、高湯200ml、黃酒2湯匙、糖、鹽、味精、五香粉適量
做法：
1、牛肉切片，用兩隻鐵棒兩支將牛肉以蠻力碎筋，用刀剁碎、用料理機打碎。
2、瀨尿蝦剝殼去腸用料理機打成泥狀，入鍋煮沸，用鹽、糖、味精、五香粉、高湯、黃酒調味，於鐵盤中放涼後，移入冰箱冷凍。
3、處理的牛肉用湯匙挖出一塊荔枝大小的份量，將冷凍好的蝦漿，切成小塊塞入牛丸中。
4、用清水或高湯將牛肉丸煮熟即可。
【 熔岩蛋糕 】
熔岩蛋糕，由米其林大廚Jean-Georges Vongerichten發明於1987年。據說當時用了500斤巧克力才實驗出來這枚“包藏禍心”的小蛋糕。柔軟綿密的巧克力蛋糕，包裹溫熱濃郁的巧克力“岩漿”，一咬，就已徹底淪陷。在中國有個很萌的別稱——“心太軟”。
原料：
巧克力180g、黃油25g、糖40g、雞蛋2個、低筋麵粉2湯匙
制法：
1、烤箱預熱至200°C ，烤杯內部塗滿黃油，再撒上一層薄薄的麵粉。
2、巧克力隔水加熱，熔化後攪勻，冷卻待用。
3、雞蛋、黃油和糖打至發白，輕輕拌入融化的巧克力，可加入適量金萬利酒以增加風味，攪打均勻後烤制8~10分鐘，撒上糖粉後趁熱食用。
『 威士寶淡味黃油 』
威士寶淡味黃油是紐西蘭原裝進口，口感滋潤，味香濃郁，擁有香醇的乳香味，口感綿密，包裝升級為塑裝包裝，更簡潔美觀，不易變形，不錯的選擇。
【 日本半熟凹蛋糕 】
風靡日本的半熟凹蛋糕，金燦燦的蛋黃蜜蓄勢待發。配合散發著蜂蜜香的糕體，濃香潤滑，是從未有過的味覺體驗。
原料：
a：蛋黃4個、牛奶1湯匙、糖4湯匙、蜂蜜1湯匙、
b：沙拉油1湯匙、低筋麵粉50g、蛋白3個、糖4湯匙、鹽少許
做法：
1、a中所有材料用電動打蛋器高速打5分鐘，至淡黃色，一分為二，其中一部分和篩過的低粉混合成蛋黃糊，剩下用來製作蛋黃液。
2、蛋白加鹽少許打至粗泡，加一半的糖打至泡泡變細膩後，加入全部的糖打至中性發泡狀態。
3、分批，將蛋白和蛋黃糊混合，攪拌均勻，倒入墊好烤紙的6寸蛋糕模中，中間稍微拔出一個凹槽，將預留的蛋黃液加入，不要再攪拌。
4、烤箱預熱170℃，烤15分鐘即可。
『 蜂蜜 』
蜂蜜有抗氧化的作用，能夠防止皮膚過早氧化衰老，消除色素沉著，促進組織再生，增強皮膚彈性。也是不錯的烘培配料，能夠增加食物的甜味和軟糯程度。
【 檸檬流心 】
適合夏天的一款清爽小點，製作過程也很省心，成功率高。學會了基本方法，你還可以研製獨家的芒果流芯、櫻桃流芯、蜜桃流芯……
原料：
白巧克力150g、無鹽黃油½杯、低筋麵粉⅔杯、糖粉½杯、檸檬醬½杯、檸檬1片、香草精1茶匙、雞蛋4個、蛋黃4個
制法：
1、白巧克力和黃油放入微波爐中加熱至融化，倒入麵粉、糖粉、檸檬醬、檸檬汁、香草精、雞蛋和蛋黃攪拌均勻。
2、倒入四壁末抹好油的模具中，200℃烤15分鐘，撒上糖粉裝飾即可。
『 檸檬果醬 』
檸檬清新，蛋之香醇，酸甜之味流淌在細滑的口感，這款果醬可勝任檸檬派內餡，也可加入沙拉為美味添彩。
【 藍莓瑪芬 】
奉上另一個style的爆漿美味。小顆的、逐粒的，讓你的口腔接受藍莓汁的突襲，根本停不下來。當然麥芬也有很多種做法，今天教大家最傳統也最方便操作的一種。
原料：
麵粉2½杯、泡打粉1湯匙、小蘇打1茶匙、鹽½茶匙、無鹽黃油½杯、糖1杯、雞蛋2個、牛奶1杯、香草精1湯匙、藍莓1½杯
頂部：糖¼杯、麵粉1湯匙、無鹽黃油2茶匙、肉桂⅛茶匙
【 抹茶泡芙 】
傳說，泡芙法國皇后凱薩琳·德·梅第奇于16世紀發明的。酥脆的外皮是一大特色，所以填料的步驟應該在吃之前再進行，否則外皮會吸收餡料裡的水分而變得濕軟。那麼你會問了：以前吃外面賣的泡芙也沒有爆漿的感覺啊？答：傻孩子，只有自己做給自己吃，填的料才會多到爆呀。
原料：
奶油泡芙殼：水1杯、無鹽黃油½杯、麵粉1杯、鹽½茶匙、雞蛋4個
抹茶蛋奶凍填充：牛奶2½杯、蛋黃4個、糖½杯、玉米澱粉2湯匙、抹茶粉2-3茶匙、香草精1茶匙
做法：
1、鍋中將水煮沸，加入黃油至融化，加入麵粉和鹽攪成麵團。
2、關火，分批打入雞蛋，一次一個，混合均勻後用勺子舀到抹好油的烤盤上，200℃烤15分鐘，溫度降到170℃，再烤30分鐘至表皮金黃。
3、蛋黃、糖、玉米澱粉、抹茶粉、香草精拌勻，加入煮沸後晾涼後的牛奶，不斷攪拌，在把混合物倒回鍋中小火加熱攪拌至濃稠，過一次濾網，蓋上保鮮膜，冷藏2~3個小時。
4、蛋奶凍裝入裱花袋，注入泡芙殼中撒上糖粉裝飾即可。
『 抹茶粉 』
抹茶含有豐富的營養物質，如蛋白質、游離氨基酸、纖維素以及茶多酚等等，與同樣富含維C的檸檬相比，抹茶不含酸性，不會刺激皮膚引起發炎，其中抹茶含有的類黃酮能增強維他命C的效果
【 韓式雞蛋麵包 】
一款在韓國街頭很常見的小點，說白了就是雞蛋麵包，最特別的地方在於，蛋糕已熟透，上面的雞蛋還是溏心的……等你戳爆！
原料：
普通麵粉¾杯、雞蛋2個、融化黃油½杯、糖⅓杯、牛奶¼杯、泡打粉¾茶匙、香草精¼茶匙
餡料：雞蛋6個、火腿或培根適量、香菜適量、鹽適量、黑胡椒適量
制法：
1、2個雞蛋和糖攪打均勻，倒入麵粉、泡打粉、香草精、融化黃油、牛奶攪勻。
2、用杯子蛋糕模具內塗黃油，分六份均勻地倒入蛋奶液，至模具容積的¼，打入雞蛋，撒上培根、香菜、鹽和黑胡椒碎200℃烤15分鐘。
3、關掉烤箱後再用余溫烤5分鐘即可。
『 瑞娜香草精 』
這款香精是由各種食用香料和附加物調和而成，香氣濃郁撲鼻，營養成分飽和且容易吸收，但是香精也只是賦予食物美好的香氣，對人體沒有害處，不過也不能多加哦~
看到這麼美味的爆漿美食，味蕾是不是都蠢蠢欲動起來了，想吃？自己做啊！