扁豆怎麼炒還熟透好吃不變色，我有小竅門

對於各種炒鍋，我是喜愛有加，也許是我，因為寫菜譜的原因吧；也許是我小時候家裡鍋太少了吧；也許是我，作為一個煮婦必須要用鍋的原因吧，就是喜歡各種鍋，不管大小都喜歡，看見新版的新鍋上市，喜歡的就想擁有它！

這次是大品牌愛仕達金剛旋風不粘鍋炒鍋上市，看到這麼好的鍋，一定想擁有它。愛仕達品牌給我了這次機會，金剛旋風不粘鍋到我家了，急忙試試這漂亮的金剛旋風，真的是太省油啊，最關鍵的是把菜籽油炒的金黃金黃的香味濃濃，而且受熱均勻不粘鍋還無油煙，我還是把鍋的幾個特點寫出來吧，1、火旋風聚能底設計，2、合金基材強力聚熱，3、厚底薄壁，新不沾技術，4、手工倒模精鑄成型，5、少油煙，鋼化玻璃鍋蓋，6，送木鍋鏟等等特點，真的是一口漂亮而實用的好鍋，主婦們，好廚藝也的配一口好鍋，這個金剛旋風不粘鍋，絕不會讓你失望的，只會讓你的廚藝更加好！

主料：扁豆200克、青紅辣椒兩個、豬肉200克

輔料：植物油30克、鹽5克、薑2克、生抽5克、澱粉5克、五香粉2克、味精聚1克

做法：1、 把扁豆洗淨切斜塊，青辣椒洗淨切塊，薑切末，豬肉切片，用生抽、五香粉、澱粉拌均勻，加香油拌均勻醃制幾分鐘

2、熱鍋涼油，油熱7成下，下肉片翻炒變色撈起

3、再次熱鍋涼油，下薑末，扁豆翻炒變色出香味，大約3分鐘左右，加青紅辣椒翻炒出辣味

4、加鹽翻炒均勻， 加肉片翻炒均勻，加味精翻炒均勻即可

小貼士

1、扁豆一定得中小火煸炒，出香味熟透，這樣才好吃不變色

2、肉片用生抽、五香粉、澱粉拌均勻，加香油拌均勻醃制幾分鐘