酸爽開胃的餃子，錯過要等明年了

【推薦理由】這是 真空裝雪裡蕻， 新鮮的雪菜醃制的鹹菜，所以都是綠色的， 不加防腐劑，可以涼拌吃也可以炒菜吃，或者煮面，吃法很多的鹹菜筍絲年糕湯味道很好。雪裡蕻炒肉末是最經典的下飯菜，喜歡的下手了，錯過就沒有了。

又想吃餃子了，外星人晚餐時說的，我也想吃了，已經好久沒包餃子了。就是想把冰箱裡食材，牛羊肉、雞鴨什麼的吃完，這陣一直在清理著做著吃著。總算把雞鴨吃完了。還油一大塊羊排骨，準備燒著吃，再燉一次就沒了。這次家裡沒有白菜、韭菜了，想起了媽媽包過雪裡蕻肉餡餃子，微微有些酸味，還很開胃的，媽媽每到冬至、大寒都會包餃子，老說冬至不吃餃子會凍掉耳朵的，嚇的我們都把餃子吃的撐著了。那個年代都喜歡吃肥肉，媽媽就用五花肉剁成肉泥，加雪裡蕻末包成餃子。我們姐弟都可以吃到撐，冬天吃的餃子，一般都是白菜、雪裡蕻、或者酸菜餃子，這是媽媽愛醃制雪裡蕻和酸白菜的原因，因此直到現在，我也喜歡在冬季包這些味道的餃子。

【推薦理由】 新疆天山麵粉特一粉 ，也是新疆的大品牌，是新疆人喜愛的麵粉，我就喜歡這個麵粉，勁道好吃，麵粉細膩，新疆人做 拌面、 拉條子、 餃子、 烤包子、 炒麵 、烤饢餅這是專用麵粉。現在買還送酵母粉 。

我每年也會醃制一壇雪裡蕻，不是因為愛吃這種餃子餡，而且喜歡吃雪裡蕻炒肉末，我不僅用大肉炒，而且牛羊肉都炒過，甚至用雪裡蕻還做過肉包子，那味道至今難忘，由於雪裡蕻比較吃油，所以和肉類搭配可以是絕配了，還有一點，冬天吃醃制的雪裡蕻那是雪裡蕻最好的味道，也是最佳的時間。錯過了就要等到明年了。

【推薦理由】這是雷柏克斯多功能料理機多，一機可以多用，絞蒜泥、肉泥、奶昔，寶寶輔食等等，一次可以絞半斤肉，一斤肉只需30秒，噪音小，外觀精緻小巧，不占空間，值得你擁有。

主料：雪裡蕻、豬肉、麵粉

輔料：鹽、香油、大蔥、雞精、五香粉、味極鮮、薑

做法：1、把麵粉加水和成光滑的麵團，用保鮮袋包好醒面

2、把醃制的雪裡蕻用水沖洗，擠幹水分切末，薑、蔥洗淨切末

3、把豬肉切小塊，加料理機絞成肉泥，取出加水朝一個方向攪拌上勁，成均勻的肉泥，加五香粉、薑末，大蔥、味極鮮、鹽、拌均勻，再把拌好的肉餡加進雪裡蕻裡拌均勻，加香油拌均勻醃制入味

4 、把醒好的麵團再揉揉分成小劑子，壓圓片，擀成餃子皮，加雪裡蕻肉餡，包成餃子形狀

5、煮鍋加水燒開，下餃子，煮到餃子飄起膨大撈起即可

【推薦理由】 這是 雷柏克斯 的一款多功能料理機，一機多用，可 碎肉 、幹磨、 攪拌、 制奶昔 、榨汁等等，1機 3杯分杯不竄味，有3檔任意選擇，食品級材質，健康安心，好清洗，用心呵護家人健康，從現在開始，入手吧。

小貼士

雪裡蕻畢竟是醃制過的，很鹹的，如果雪裡蕻很鹹，肉泥不必加鹽了，反之得就加少許鹽

【推薦理由】這是一款雙耳304不銹鋼不粘煮鍋，湯鍋，電磁爐燃氣都可通用， 複合多層底 受熱均勻快速，耐高溫，不腐蝕，不藏污垢，好用好清洗，讓你一見鍾情，是新時代煮婦的選擇。