韭菜炒豆渣，5分鐘搞定

【推薦理由】 這款小米辣椒是香辣型的喲。 農家直采，自然晾曬風乾，無任何添加劑、乾燥劑。此款辣椒色澤紅豔，辣度高，香氣濃郁。 這時的辣椒更易於保存。

豆渣對於大多數人來說並不陌生，就是榨豆漿過濾下來的豆渣。好多人都吃過，做豆渣饃饃，用豆渣炒雞蛋等等。我今天做的這款豆渣相信吃過的人不多，見過這種豆渣的也不多。這是一個地方特產。是一種燈籠草做成的，那燈籠草是關鍵，只有那種草才能做出美味的豆渣。

【推薦理由】 這是伊例家金標生抽醬油2L， 黃豆釀造味極鮮。可做涼拌菜，炒菜，做餃子餡、包子餡等等。 味道醇，鮮 ，是廚房必備的調味品。

 首先得是春季，這個季節不太冷又不太熱，合適豆渣發酵。再就是把新鮮的豆渣用盤子裝起來，壓成盤子的形狀，再壓實在些，兩個盤子的豆渣壓在一起，成一個餅的形狀，做好後，把燈籠草放在一個木箱裡，再把豆渣放在那燈籠草裡，蓋好木箱子。大概要7天左右，就會慢慢漲出一層白色的毛毛，拿出來去掉白色的絨毛，清洗一下切成塊，用油煎成黃色，這種豆渣比較吃油，一般都是用豬油煎，油用的越多，煎的豆渣越好看好吃。 煎好的豆渣成金黃色的塊形狀，在搭配一些當季的蔬菜炒著吃，一般都是春季的蒜苗、毛芹菜、韭菜、香蔥等等。這的依口味搭配。這次我就用了春季的韭菜搭配，炒出來當然是黃色之中，點綴絲絲綠色，既好看又好吃。

【推薦理由】這是 湖北隨州廣水特產黃豆渣， 豆渣粑是本地人非常喜歡吃的一種家鄉美食，無論是炒、燉都非常好吃，而且別的季節由於天氣溫度問題，除了冬季是沒辦法寄新鮮的豆渣粑的，所以想吃新鮮的豆渣粑別忘了抓緊時機的哦。

主料：豆渣、韭菜

輔料：植物油、鹽、姜、辣皮子、生抽、雞精 

做法：1、韭菜洗淨切段，辣皮子用開水燙兩分鐘左右洗淨切段、薑切末

2、熱鍋涼油，油熱7成下薑末、辣皮子翻炒出香味，加豆渣出香味

3、 加生抽、加水、鹽翻炒均勻，燜炒3分鐘左右，加韭菜翻炒到韭菜出水分變軟，加雞精翻炒均勻即可

【推薦理由】這是 蘇泊爾鐵鍋平底鍋炒鍋，生鐵無塗層。 加厚，燃氣電磁爐通用。 30cm 、32cm、 34cm、 36cm 四個尺寸可選， 健康無塗層鑄鐵鍋 。

 小貼士

1、豆渣可以提前用熱油炒炒，這樣很香。

2、幹豆渣很吸油，多加油可以搭配喜歡的蔬菜 ，煎好的豆渣很幹，需要加水燜炒

【推薦理由】這是方太菜刀， 一體成型、 400系列不銹鋼 ，良鋼精做， 雙面開封 ，銳不可擋 。用著舒服，順手才是好刀的基礎。刀鋒薄、厚均勻，刀才好用。是主婦們喜歡的刀型。