魚要這樣醃制炸，即簡單又香噴噴

【推薦理由】這是新疆孜然粉，也是新疆人大愛的調味品，也是烤肉必備的調味品，新疆可是產孜然的，很純正，味道濃郁，這是新疆的商家自己發貨，放心買吧。

新疆味道，其實就有孜然的味道，新疆很多的飯菜裡就有孜然的味道。烤全羊，烤包子，烤饢，烤羊肉串，炒烤肉都少不了孜然的身影，等等，就連有時做菜做火鍋湯底也是少不了孜然的味道。說白了孜然就是味中之王。孜然也是新疆人飯桌上不可缺少的調味品。這道孜然小白魚，在新疆飯店出境率很好高的，也屬於新疆味道吧。

【推薦理由】這是四川的 四川辣椒面海椒粉， 中粗辣椒粉可做油潑辣子、燒烤等。純 手工舂制純辣椒面，關於粗細有特細，中粗，特粗的 ，關於辣度有微辣中辣與特辣，用過一次您絕對說好的辣椒面。

我每次烤和炸，必須加孜然，這是我家的味道，家人也是特別喜歡這個味道，也是習慣這個味道，無論是那種燒烤都的加孜然粉，是嗅覺的習慣還是新疆味道的習慣，反正是離不開這個味道了。有次我用新奧爾良烤雞料做了烤雞腿，外星人無論如何就是不吃，說不香不好吃，沒有孜然粉的味道，把我折騰的又去加了孜然粉和辣椒粉再次去烤，結果外星人心滿意足的吃了雞腿，還說這才是烤雞腿的味道。

【推薦理由】這是 老恒和料酒， 陳年黃酒釀造 500ml富含氨基酸增味添香。 料酒在烹調中使用的時間，應根據菜的原料的不同而有所不同。比如燒魚應在魚煎好後即放料酒；炒蝦仁炒肉絲應在主料炒熟後放料酒；做湯則應在湯開後再放入料酒。燒制魚羊等葷菜時，放一些料酒可以除腥氣。炒肉絲要在肉絲煸炒後加酒；燒魚應在煎好後加酒；炒蝦仁最好在炒熟後加酒；湯類一般在開鍋後改用小火燉、煨時放酒。

主料：小白魚 

輔料：澱粉、 雞蛋 、孜然粉、 辣椒粉、 料酒、 薑 、大蔥、 植物油

​做法：1、把小白魚用水洗淨，瀝幹水分 ，把蔥薑切末，用料酒和蔥薑醃制小魚20分鐘以上

2、把雞蛋打散，攪拌均勻，加澱粉拌均勻，加孜然粉辣椒粉拌均勻

3、把醃制好的小魚加進去，裹上一層蛋液

4、、熱鍋涼油，油熱5 成，加小白魚，炸到一面發硬

5、翻面繼續炸到金黃色，撈起瀝油裝盤即可

【推薦理由】這是 愛仕達炒鍋不粘鍋無油煙， 32cm 電磁爐燃氣通用。 送木鏟 ，火龍眼控溫 。高效節能鍋底，好清洗不藏污垢，是煮婦的好幫手，，正在參加聚划算，經濟實惠。

小貼士

下小白魚油炸時，要一個個的放，小心粘連在一起 ，一般炸的食材加的鹽特少，要比炒的菜要味淡些

【推薦理由】 品採用100%農家小榨工藝，將菜籽油加熱炒熟後，利用小型壓榨機熱榨，此套工藝出油率低，榨出的油更加的香醇，讓您回味家鄉土榨菜油的原滋原味！ 炸魚用這菜籽油最好了。