如何讓餃子餡鮮美還多汁，你只需加這些

【推薦理由】這是一款 內蒙古生羊肉新鮮草原散養羊肉，180天的 草原散養， 不育肥不圈養 ，不補飼 。肉質細嫩，肥瘦相間，肌肉纖細不失嚼勁，鮮而不膻，可以烤烤肉，餃子，包子，燉，炒等等，想想都流口水了。

俗話說：“大寒小寒，吃餃子過年。”過年，是中國人一年一度最隆重的節日。為了過好年，舊時農家一進臘月的門檻，就開始忙年。從臘月二十三，俗稱“小年”的時候起，就進入了過年的倒計時，掛彩燈、買對聯、打掃庭院，準備迎接遠方的親人，過個團圓年。在北方，到了大年三十的晚上，最重要的活動就是全家老小一起包餃子。香菇餡—即鼓財之意故為鼓財餃鼓：即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或為股票大盤的勢，向上、飽鼓之意，謂之鼓財；或為對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝福 羊肉餡—即洋財之意故為洋財餃洋：即廣大，眾多；比海還廣闊，祝您發洋財，謂之洋財。

【推薦理由】這是 農家家用香菇，是冬天的香菇也叫冬菇，人工摘，自然風乾，原汁原味， 原木香味，味美肉厚。無添加無薰染！品質保證！乃大自然的饋贈 。炒，燉，煮都鮮美無比，是我加必備的乾貨。

 我們這裡過年一般都包羊肉餃子，口味各不相同，但是羊肉是主料，配料是以自己家人口味搭配的，羊肉本來就是冬季進補和禦寒的食材之一，過年更是要吃羊肉餃子的，我們這裡有種說法：“要想長壽，常吃羊肉”。這次我用了香菇羊肉包的餃子，想換換口味。

【推薦理由】這是 雅樂思家用電動不銹鋼絞肉機1.8L的大容量， 雙檔雙刀 立體碎肉更快速， 8秒就可以碎肉 ，刀片還是4頁S型，還配有防滑墊絞肉不打滑。是純銅的電機，智慧雙檔還有過熱保護，是家庭必備的絞肉機。

主料：幹香菇、羊肉、麵粉

輔料：鹽、香油、胡椒粉、大蔥、薑、味極鮮、雞精

做法：1、把麵粉加水和成光滑的麵團，用保鮮膜蓋上醒30分鐘以上

2、把幹香菇用熱水泡軟洗淨，切末，蔥薑洗淨切末，羊肉用絞肉機絞成羊肉泥

 3、把羊肉泥加水（或者高湯，蔬菜汁都可以）不停的朝一個方向攪拌均勻，加胡椒粉、蔥薑、味極鮮拌均勻醃制入味，再把香菇末、鹽、雞精、加進羊肉餡裡拌均勻，再加香油拌均勻

4、把醒好的麵團揉成長條，分成小劑子，壓圓擀成餃子皮，加羊肉餡，包成餃子形狀5煮鍋加水大火燒開，下餃子，煮到飄起膨大撈起即可

【推薦理由】這是蘇泊爾的 湯鍋， 加厚燃氣電磁爐通用， 趣彩不粘鍋 ，兩種顏色可供挑選，符合的多層底，優質的不粘材料，經久耐用好清洗，鋁合金基材，快遞均勻導熱，鋼化玻璃蓋，美食可以看見，可用燉肉，煲仔飯，煮牛奶，煮餃子等。

小貼士

1、羊肉最好加一些羊肥油，這樣香一些純純的羊瘦肉，很柴，幹香菇得提前泡很久，清洗成清水

2、羊肉泥先加調味料拌均勻醃制10分鐘，在加香菇一起拌均勻，醃制一會這樣味道好 

【推薦理由】 這是方太菜刀， 不銹鋼廚房菜刀， 一體成型 良鋼精做 雙面開封 銳不可擋 ，刀鋒薄、硬、均勻用著才舒服，可切水果、蔬菜，肉類，不可剁骨頭，鋒利無比不藕斷絲連，你和美食家就差一把好刀的距離，一把好刀就可成就你。