土豆絲這麼炒，才爽口脆，開胃又下飯

每年都自己做剁椒，今年懶的不實在想做了，在猶豫了很久才決定做兩瓶。做完就扔在冰箱裡，一次沒吃過。老公還還很奇怪，說看到我做了剁椒，怎麼沒看到吃？

看著窗外大雨飛舞，實在懶的折騰做菜了，就湊合吃吧，一個土豆，幾小勺剁椒，外加兩根香蔥，一盤顏色亮麗的剁椒土豆絲就好了，再配上一碗米飯，不想吃都不行。

主料：土豆1個、自製剁椒15克

輔料：植物油15克、鹽1克、白醋2克、香蔥1根、雞精1克

做法：1、把土豆去皮在菜板上切絲，用涼水加幾滴白醋泡泡洗淨、撈起瀝幹水分，香蔥洗淨切末

2、熱鍋涼油加剁椒翻炒出香味，加土豆絲、白醋大火翻炒均勻， 加少許的鹽

3、加雞精翻炒均勻，撒上香蔥末即可

小貼士

剁椒一定得炒出香味，再加土豆絲

一般剁椒比較鹹，加鹽的時候得嘗嘗味道再加