家常快手菜，加上這餅，飯菜都有了

上次做了牛肉夾餅，木頭和外星人特喜歡吃，無奈牛肉不能常吃，中醫認為一周吃一次牛肉最好，因為牛肉不容易消化，再就是牛肉也有點小貴，一公斤現在都漲到50元了。木頭說牛肉不能常吃，就換豬肉吧。我正好買了毛芹菜，就加了進去，味道不必牛肉差。

這是一款懶人菜，也可以說是懶人飯，只要家裡有饃饃或者夾餅，要是這些，有別的餅子也行，把菜炒好夾在裡面，飯菜都有了，太簡單方便了，最重要的是我們這裡愛加番茄醬在裡面，這樣味道好，顏色好，特有食欲，這是新疆做菜的特點，不是加番茄就是加番茄醬，喜歡菜帶點色彩，而且味道也是大有不同。

主料：毛芹菜、豬瘦肉

輔料：菜籽油、薑澱粉啤酒香油生抽番茄醬雞精、夾餅青紅辣椒

做法：1、把毛芹菜洗淨去掉葉子，在菜板切小丁，瘦肉切小丁，用澱粉啤酒、生抽拌均勻，加香油拌均勻醃制10分鐘

2、薑切末，青紅辣椒洗淨切丁，夾餅蒸熱

3、熱鍋涼油，加薑末，加瘦肉丁翻炒均勻，加芹菜丁辣椒丁翻炒，加鹽翻炒均勻，加雞精和番茄醬翻炒出鍋

小貼士

不可久炒，喜歡吃辣椒的可以多加