教你怎麼炒洋蔥好吃，5分鐘搞定，色香味俱全

洋蔥炒番茄這是新疆人愛吃的一道菜，也是一道家常菜，我的好多菜譜裡都介紹過新疆人愛吃洋蔥、愛吃番茄。因為新疆的麵食裡面基本都少不了番茄和洋蔥的。特別是拌面、湯飯類的麵食。

洋蔥特別是新疆民族的人特別愛吃的一種蔬菜。那是他們說的“皮牙子”，吃法特別的簡單，切絲加一些醋，直接開吃了。常常和羊肉搭配在一起吃的，最常見的搭配就是手抓羊肉，架子肉、饢坑肉等等。因為洋蔥可以去油膩、降血脂，所以民族人別看牛羊人吃的多，可有高血脂的人很少，這都是洋蔥的功勞。

主料：洋蔥、番茄

輔料：玉米油、鹽、蔬之鮮 、青辣椒

做法：1、把青辣椒洗淨切塊，洋蔥切塊，番茄洗淨切塊

2、熱鍋涼油加洋蔥翻炒出香味，加青辣椒翻炒出香味3、加番茄一起翻炒出水分，加鹽、蔬之鮮翻炒均勻即可

小貼士

1、在切洋蔥前，把切菜刀在冷水中浸一會兒，再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚了

2、將洋蔥對半切開後,先泡一下涼水再切,就不會流淚了

3、洋蔥的氣味是經鼻子刺激到眼睛的。用餐巾紙把鼻子塞上就沒事了