食神蔡瀾推薦的7間廣州餐廳！

有句廣州俗話講得好

食得是福

而且廣州最主要嘅系

民以食為天

廣州作為一個美食天堂

各種菜色菜系都超級豐富

美食家蔡瀾對於廣州美食佢系咁講

廣州飲食有種暴發戶的心態

容易過了，其實越簡單越好

不過蔡瀾對廣州呢十四間餐系稱讚不已

【 白天鵝玉堂春暖餐廳 】

廣州第一家五星級賓館

接待好多國家政委和國際友人

不僅是高檔賓館，更是老廣們的童年回憶

玉堂春暖餐廳雍容華貴，高雅舒適

平時就有很多人來這裡喝早茶

蔡瀾在歎名菜中也提及這裡的幹蒸

可謂是廣州首屈一指的茶點

蝦餃系必點茶點，又大又鮮

不過葵花雞也是招牌菜，皮嫩柔滑

推薦菜：葵花雞，蝦餃，腸粉

地址：沙面大街1號白天鵝賓館3樓

電話：81886968-30086

人均：189

【 耍牛滿 】

坐落于興盛路最火爆的潮汕火鍋

每天排隊等桌都超出15000+桌

受到眾多明星名人的喜愛

就連蔡瀾也為之稱讚

店內裝修特具時尚氣息，黃白相間

木質的桌子，暖色的燈光

完美的用餐環境搭配好的心情

主打的牛骨湯底火鍋

鮮甜味濃，熬足八個小時

上了火鍋湯底後

搭配幼嫩的匙柄，必點的吊龍

牛肉的香氣蔓延在嘴巴裡的感覺

這完全是牛肉愛好者的最高享受

推薦菜：牛骨湯底，牛腩牛肉主食

地址：廣州海珠區革新路太古倉8號

電話：020-89559117，89559517

人均：100

【 銀記腸粉 】

真的廣州老字型大小，創於上世紀50年代末

60年代已經揚名西關了

蔡瀾還在這吃過，牆上還有合照

銀記裝修簡單

最主要這完全不影響大家的喜歡

這裡的腸粉馳名中外，爽口彈牙

濃濃西關情，口口銀記味

及第粥和艇仔粥也是這店的必點菜

推薦菜：牛肉腸粉，及第粥，艇仔粥

地址：文昌北路345號之一之二

電話：020-81833764

人均：21

【 汕頭八合裡海記 】

坐落于興盛路八合裡海記

每天從下午三點開始排隊拿號

好多明明星都慕名而來

就連蔡瀾吃過後私下還帶鐘楚紅過來

店內寬敞舒適，暖黃色的燈光，

再配上牆上的壁畫，真的好有食欲

主打的牛筒骨清湯底火鍋

湯底用清湯或純淨水足矣

上等的牛肉就是這麼自信

牛筋丸裡有碎肉和多筋的部位

口感比純牛肉丸稍微粗一些

但爽脆和肉汁一分不少

咬一口滾燙的汁水在口腔內迸濺

快活過神仙

推薦菜：牛肉火鍋

地址：天河區興盛路11號興盛匯三樓

電話：13926566812

人均：100

【 清心雞沙田乳鴿店 】

從一家大排檔開到現在7家分店

裝修寬敞明亮，環境舒適

而且人氣很旺，日日都爆位

最主要系蔡瀾和梁文韜吃過都稱讚

店內最招牌的是乳鴿和清心雞

紅燒乳鴿香脆多汁，日售3000只

清心雞不僅雞皮爽脆，雞肉香嫩

而且清淡的口味帶有絲絲甘甜

推薦菜：乳鴿，清心雞

地址：赤崗路99號首層

電話：020-84212384

人均：55

【 滋粥樓 】

坐落于番禺區滋粥樓

聽講蔡瀾一來廣州就必去呢度

佢食粥就齋食呢間

而且仲有香港嘅食客專登包車來吃

成間店鋪嘅裝修古樸清雅

而且店內又大又舒服

等菜嘅時候影翻幾張靚相

最主要系老闆同金牌主廚都系順德人

主打粥水火鍋和順德菜

上等米大火熬制幾小時

隔掉米渣再加上獨門配方先做成粘稠、幼滑、清香的湯

再依序下海鮮、肉類、蔬菜

唔單至可以食到鮮美的海鮮

清香濃郁的粥也能喝上幾碗

推薦菜：粥底火鍋、油條、陳村粉

地址：興泰路與S11交口西200米路北

電話：020-84620888

人均：94

【 老西關瀨粉 】

《舌尖2》推薦的瀨粉

廣州百年歷史小吃，廣州老字型大小

廣州三家分店的門口招牌

都是蔡瀾親自題寫的

店面不大，日日火爆

不過大多數都系d熟客幫襯

而且店裡還有很多傳統小吃

水菱角就是其中之一

招牌手工瀨粉配著豬油丁、蝦米、叉燒、炸魚皮

一口瀨粉落肚，口感豐富，超級滿足

推薦菜：瀨粉，水菱角

地址：文明路216號

電話：020-83811437

人均：13

別光顧著流口水

直接行動吧