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都說新疆是個好地方,特色美食等你嘗

“我們新疆好地方啊,天山南北好牧場..."就像這首歌曲描述的那樣,新疆確實是個不錯的地方,那裡的人們能歌善舞,熱情好客,去過新疆的人都應該知道那裡的特色美食多得數不勝數,據我們知道的就有新疆羊肉串、大盤雞、烤饢、烤全羊...

這些美食不用說去吃它了,就連聽著都叫人垂涎欲滴。咱們先別光顧著說了,這期的尋找特色美食之旅小編就帶你走進新疆,去嘗一嘗那裡的特色美食,順便瞭解一下當地的一些風土人情。

【新疆羊肉串】

新疆羊肉串是遠近聞名的,烤羊肉的場面也特別的有氣勢,新疆人把新鮮的羊肉切成大塊兒,用長長的樹枝把羊肉串起來,在地面上用磚搭上兩條溝作為烤爐,裡面放上木炭用火點燃,等木炭燒好後把羊肉放上去烤成金黃色,上面還滋滋的冒著油,那香味兒直往鼻子裡鑽,等烤好了放上些鹽和孜然就可以吃了,保持羊肉的原汁原味兒,這時的羊肉外焦裡嫩,簡直是太好吃了。

烤羊肉串所用的羊肉都是本地放養的羊,綠色無污染,而且肉質還特別的嫩,味道十分的鮮美,不但如此它的營養還極為豐富,對人體非常的滋補。

【烤饢】

新疆烤饢是當地最具有特色的麵食,就是在麵粉中加入少許鹽水和酵面,和勻,揉透,稍發,即可烤制,烤的時候用當地特製的爐子,裡面生好炭火,把做好的面坯貼到爐具的四周,然後蓋上蓋子燜烤,直到兩面金黃就算烤好了,烤饢的口感筋道有嚼勁,外面還有層酥皮,脆脆的非常好吃。

烤饢所用的麵粉是中筋的全麥粉,因為只有這樣的麵粉做出來的烤饢才會筋道好吃,並且它的營養成分比其他的麵粉要高,用咱們的話說就是吃著有面味兒。

【新疆大盤雞】

大盤雞是新疆當地名菜,它是以當地土雞為主要原料,配上土豆、青椒、紅椒和一些調味料烹製而成,味道麻辣鮮香,營養豐富,是一道能夠保健的養生菜。

做新疆大盤雞主要用的是土雞,就是我們所說的散養雞,因為這種雞肉質口感筋道,有嚼勁,味道又特別的香濃,而且營養極為豐富,非常的適合做這道菜。

土豆學名又叫馬鈴薯,是生長在地下的一種蔬菜,它裡面的澱粉含量相當的高,營養也很豐富,有著益氣健脾,調理腸胃的功效,把它放到大盤雞這道菜中,能夠充分吸收菜中的油脂,使其味道更加的鮮美。

【烤全羊】

新疆的烤全羊最早是達官貴人、地主巴依等上層人物在逢年過節、慶祝壽辰來招待客人的珍貴佳餚,普通百姓很難吃到,現在不一樣了只要到新疆就能吃到正宗的烤全羊,它的味道香濃,口感酥爛,是一道名符其實的特色美食。

【吐魯番葡萄】

新疆吐魯番的葡萄熟了,由於那裡的氣候的原因,早晚的溫差大,所以那裡的葡萄含糖量高,特別的甜,到了新疆要是不吃上幾串葡萄,你就沒有真正的來過新疆,可見葡萄是具有一定的代表性。

新疆的葡萄由於含糖量高吃著特別的甜,那裡的人們就把新鮮的葡萄經過通風晾曬變成了葡萄乾,它除了保留了葡萄原有的營養之外,口感變得勁道有嚼勁,味道也更加的甘甜,非常的好吃。

新疆和田大棗也極其盛名,它的個大,肉厚核小,而且味道非常的甜美,營養也極為豐富,有著補血益氣養顏的功效,常吃和田大棗會讓女性夥伴的肌膚更加的漂亮。

此次新疆一行如何?夥伴們是不是感覺收穫不小,既品嘗了特色美食,又瞭解了當地的風土人情,看來新疆真是個好地方啊!