八寶南瓜盅，營養美味在其中

南瓜我們北方人都習慣的稱它為窩瓜，是非常有營養的一種蔬菜，用它做成菜品熟了以後口感軟糯，味道香甜，特別的好吃。另外南瓜還能保護人的胃粘膜，有著清熱解毒的功效 。它除了有這麼多優點以外還可以製成一種容器，也就是通常所說的南瓜盅。

說起南瓜盅，它是選用那種小的南瓜用刀切開，最好用手工刀切出花邊，那樣比較美觀，然後把裡面的瓤掏空，接著在裡面放好食材，調好味，最後蓋好蓋上鍋蒸，等熟了以後裡面的食材除了具有本身的香味以外還參雜著南瓜的甜香，真是一種美味，簡直是太好吃了，吃到最後就連南瓜都一起吃掉。南瓜盅有很多種，接下來我們要去做的是八寶南瓜盅，看看裡面到底都有哪八種食材，又是怎樣製作出來的？

~食材選擇~

【小金瓜2個】

小金瓜是南瓜的一種，它的外皮呈金紅色，口感軟糯，味道香甜，在挑選的時候，要儘量去選顏色身的，而且老一點的為好，因為這樣的小金瓜更面更甜，而且做出來的南瓜盅外觀漂亮，造型優美，最主要的是蒸熟以後不容易變形。

【糯米150克】

糯米是我國南方的叫法，而到了北方則稱之為江米。糯米是製造各式甜品粘性小吃的主要原料，像我們經常吃的粽子、年糕、湯圓都是由它製成的。糯米裡面含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，具有補中益氣，健脾養胃的功效，對食欲不振，腹脹腹瀉還有一定緩解作用 。

【蓮子15顆】

蓮子是蓮花成熟的種子經過乾燥 而製成，它 具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。人們經常用它來煲各種的養生粥，對人體起到很好的滋補效果，是一種非常不錯的養生食材。

【甜玉米30克】

甜玉米是玉米的一種，又稱水果玉米，它不但具有豐富的營養，而且口感脆嫩味道甜鮮，在西餐中會經常用到，像沙拉中的玉米粒就是甜玉米製成的，由於特別的好吃，所以深受廣大消費者的的青睞 ！

【蜜紅豆25克】

蜜紅豆是用紅小豆經過泡發煮熟以後再加入白糖而製成的，味道十分的香甜好吃，是做烘焙的好餡料，同時它還具有紅豆的豐富營養，對人體有理氣通經、祛濕的功效，也是一種很養生的食材。

【枸杞10克】

枸杞以寧夏的最為著名，它的色澤明亮紅潤，個大飽滿，而且口感和味道都非常的好，同時營養還十分的豐富，具有滋補腎陽的功效，對腰膝酸軟，四肢乏力也都有很好的療效。

【花生米適量】

花生米是花生的果仁，它不但裡面含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪， 而且富含微量營養素，抗氧化劑等物質，具有重要的保健作用，對均衡膳食、改善營養都起著很好的作用。

【冰糖30克】

冰糖是由白砂糖經過提煉結晶加工而成，它的形狀像冰塊一樣，故此而得名。冰糖的味道很甜，但是這種甜不是很刺激，非常的柔和，人們經常用它來製作各種羹的甜味劑，做出來的羹特別甜美好喝。

~做法~

1.

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​先將糯米、蓮子、花生用同樣的方法泡上幾個小時，讓它們充分吸收水分。

2.

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​將南瓜洗淨，用刀在三分之一處切開，最好切出花刀，這樣既美觀，有好蓋，挖乾淨裡面的瓤備用。

3.

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​把準備好的各種食材，放進容器中拌勻，然後倒進南瓜盅裡面。

4.

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​最後將南瓜蓋子蓋上，放到蒸鍋裡蒸，等蒸到30分鐘左右，這道八寶南瓜盅就做好了。

小貼士：

1.糯米、蓮子、花生要先用水泡好，蓮子要去芯，這樣就不會苦。

2.南瓜最好要切花刀，裝食材時不要太滿。

3.上鍋蒸時要蓋好南瓜蓋放正，以免裡麵食材撒出來。