只因心太軟，所以藕斷絲還連

“我總是心太軟，心太軟...”正如這首歌中唱到的心太軟恰是描述了戀愛中男女那種纏纏綿綿的情感，真是令人為之感動。然而今天小編要說的心太軟卻是一道甜品，它的外皮脆甜，裡面軟糯，非常的美味，讓你嘗了以後還想再吃，其實它的真名叫桂花糯米藕。

桂花糯米藕之所以叫它心太軟那是因為在蓮藕裡塞進了糯米，做熟以後，外面的口感脆嫩，而裡面卻是十分的軟糯，故此得名，那麼接下來我們就去看看這道心太軟是如何制做出來的吧！

【蓮藕1根】

蓮藕是蓮花的根莖，其口感脆嫩清甜，營養也極為豐富，具有開胃清熱，滋補養性的功效，是一種藥食同補的好食材。生藕在切開時你會發現有著條條細絲相連，這也許就是成語藕斷絲連的由來。蓮藕的吃法多樣，有炒吃、涼拌、煲湯...今天咱們要做的是煮藕，是不是挺叫人期待的！

【糯米適量】

糯米的口感黏糯，味道清甜，而且營養特別豐富，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗的功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定的緩解作用，是很好的一種溫補食品，在做甜品中會經常用到。

【紅棗50克】

紅棗是用大個成熟的鮮棗經過晾曬而成，它的口感筋道，味道甘甜，裡面富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、各種維生素以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有著維生素之王的美譽，經常食用具有補血養顏和胃健脾的功效。

【甜桂花醬1大勺】

桂花醬是用鮮桂花、白砂糖和少許鹽釀制而成，它的味道甜而且帶有桂花的香氣，廣泛用於湯圓、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等一些甜點的輔助原料，也作為菜肴調味之用，色美味香。能夠行氣血，緩急止痛，有著散血消淤化痰平喘的功效。

【紅糖適量】

紅糖是用甘蔗經過榨汁提煉等工藝而製成的，它的味道甘甜，不但能活血舒筋，促進血液迴圈，還具有益氣、緩中、化食的功效，尤其是女性夥伴經常飲用，對補充氣血有很大的幫助。

【冰糖20克】

冰糖是砂糖通過結晶而製成的，有白色、微黃、微紅、深紅等顏色，結晶像冰塊兒，故此而得名。冰糖以透明度高的品質為最好，因為它純淨，雜質少，口味清甜，而且沒有任何刺激，所以很適合用於做飲食中的甜味劑。

～做法～

泡上2-3個小時，這樣會讓它充分膨脹，容易熟爛。

將藕去皮洗淨，在藕的3釐米處切開，留著做蓋，然後把泡好的糯米塞進藕的孔裡面，並用筷子捅嚴實。

把藕裡裝滿糯米以後，將切下來的小片藕蓋上，然後用牙籤紮上固定封好。

將準備好的紅糖和紅棗放入鍋中，再將裝好糯米的藕也放入鍋中，倒入清水，點火，大火煮開，再改為小火慢煮半個小時，再放入冰糖煮上15分鐘左右。

將藕撈出晾涼切成厚片裝盤，這時在切好的藕上淋上桂花醬，也可以淋上些蜂蜜，就這樣既美觀又好吃的桂花糯米藕就製作完成了，味道實在是太美了。

～小貼士～

1.糯米要泡好，裝到藕裡要用筷子捅實。

2.用牙籤把藕蓋與藕連接好，不要露米。

3.冰糖要後放，桂花醬不要加熱，直接淋上。