自製美味肉鬆—肉鬆這麼做，既簡單又美味

這是第一次自製肉鬆~~~麵包機用了好幾個了，這個肉鬆卻還屬於頭一份~~~~

雖然是第一次做肉鬆，但感覺還是挺簡單的，而且自製的肉鬆那可真真正正是肉哦。沒有其他添加劑，保證家人吃起肉鬆來，每一口都衛生，每一口都營養。做好的肉鬆可以直接吃，也可以做麵包夾餡，或者做披薩等。拿肉鬆配稀飯，煎餅，味道也是杠杠的好。

自從315打假以來，假貨層出不窮，我真是心有餘悸。都說“禍從口出，病從口入”，對於飲食還是要多上心啊。為了家人健康，能自製的美食，咱們儘量自製吧。

肉鬆口感美味，富含營養。它的製作方法看起來難，做起來卻很簡單。當然，前提是你有一台麵包機。

【推薦理由】麵包機雖然不像電飯煲，炒鍋等常用電器普及，但它卻是一台非常實用的廚房好幫手。如果你有一台麵包機，你可以自製各式麵包，自製蛋糕，自製肉鬆，自製果醬，自製米酒，自製年糕，自製優酪乳。至於和麵，發酵，翻炒乾貨等等那簡直就是基本技能啊。24項功能，總有一個功能你喜歡！不管你北方人，還是南方人，家裡備一台如此多功能，如此高性價比的麵包機，那都是妥妥的！

肉鬆做法很簡單：先將肉洗淨，去掉筋膜，切塊，同調料一起煮熟；再撈出晾涼，用擀麵杖擀碎；最後放麵包機裡，啟動“肉鬆”程式即可！

【推薦理由】這款菜刀為女士專用刀，輕盈鋒利不累手！ 刀刃和刀柄均為流線型設計，握感舒適，使用起來得心應手。且結構穩固，結實耐用。這款菜刀功能齊全，可切菜，切肉，切水果，切壽司等等。

【推薦理由】砧板要好，那就得選正宗的越南鐵木砧板。砧板材料都是正宗的越南鐵木(蜆木)，整木切割，無拼接，無膠水，不上油漆。買一個砧板，可用30年。而且砧板無化學成分，純天然鐵木，可放心使用！

【推薦理由】這款煮鍋是蘇泊爾的，品質好，款式也漂亮。它的材質是304不銹鋼，健康耐用。大品牌 ，品質也有保證。優質“磁力聚能環”鍋底，安全耐用，節能省時。獨特高強度鋼化玻璃蓋封蓋，可視烹飪，原汁原味。優質矽膠手柄和蓋頭，手感舒適，安全防滑。金屬連結手柄，牢固耐用，握感舒適。加高鼓型鍋身，美觀時尚，大容量烹飪。

我這款肉鬆上色稍深，那是因為老抽放多了。主要是我先生覺得顏色淺的肉鬆看起來沒啥食欲，所以他多放了點肉鬆。也因此，下面的配方裡，我將老抽的分量減少了。如果你也喜歡顏色深點的肉鬆，老抽多放點吧，哈哈哈~

自製美味肉鬆—肉鬆這麼做，既簡單又美味

原料：豬瘦肉400g

輔料：大蔥2小段，薑片2片，桂皮1小段，八角2粒，三奈2粒，生抽2小勺，老抽1小勺，料酒1小勺，玉米油15g，鹽1.5小勺，糖25g

做法：

1、豬瘦肉洗淨，切掉筋膜部分，將豬肉切成方塊狀；

2、鍋裡放入蔥段，薑片，大蒜，桂皮，八角，三奈，生抽，老抽，料酒，再放入豬肉，大火燒開後，撇掉浮沫，然後用中火將豬肉煮熟；

3、煮好的豬肉撈出放冷；

4、將豬肉放進食品袋裡，用擀麵杖敲松擀碎；如果敲松的肉鬆不夠細，就需要手撕了；

5、麵包桶裝上攪拌棒，放入麵包機；麵包桶裡倒入適量玉米油；

6、倒入撕碎的肉鬆；

7、調入適量生抽，老抽，鹽，糖；

8、麵包機通電，選擇【肉鬆】功能；

9、程式結束後，將肉鬆盛出，放入消毒後的乾淨玻璃容器裡密封冷藏放置。

小貼士：

1、調料可根據個人口味自行調整；